Croque-monsieur à la béchamel aux champignons et parmesan

Aujourd'hui, je vous propose un croque-monsieur qui nous a régalé. Habituellement, je les prépare avec du jambon ou autre charcuterie, comme celui à la dinde, champignons et mozzarella ou même avec de la truite.

Cette fois, ils étaient garnis de champignons et d'une gourmande béchamel aux champignons et parmesan et c'était un délice.

Retrouvez la recette de Jacqueline ici, bonne balade sur son joli blog Les recettes de Jacre en toute simplicité.

• Temps de préparation : 20 min
• Temps de cuisson : 3 min (selon appareil)
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de croque-monsieur  : 3
• Ingrédients :
• 6 tranches de pain de mie complet
• 250 g de champignons de Paris frais
• 60 g de parmesan
• 50 g de crème semi-épaisse à 4% de MG
• 1 échalote
• 1 c. à soupe d'huile de noisette
• brins de ciboulette
• sel et poivre.

Préparation

1. Pelez et émincez l'échalote, faites la cuire 2 min avec l'huile de noisette.
2. Pendant ce temps, nettoyez les champignons et coupez les en lamelles, ajoutez les à l'échalote et laissez cuire 10 min. Il ne doit plus rester d'eau de cuisson.
3. Râpez le parmesan.
4. Versez la crème sur les champignons, ajoutez le parmesan râpé, salez et poivrez et laisser sur feu doux environ 1 min, sans cesser de mélanger.
5. Tartinez 3 tranches de pain de mie avec la préparation aux champignons, ciselez un peu de ciboulette, fermez avec les 3 tranches de pain de mie restantes et faites cuire dans un appareil à croque monsieur.

Bon appétit.

• Astuces :
• Vous pouvez ajouter des tranches de viande des grisons ou autres.
• Par gourmandise, j'ai ajouté du parmesan à la recette initiale.
• Vous pouvez également cuire ces croque-monsieur au four à 180°, pendant 8 à 10 min.

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