Œufs durs roses

Pour la 3ème année, je participe au thème des recettes pour octobre rose.

La première année, j'avais confectionné des pancakes roses, et l'année dernière, des bounty roses.

Prenez soin de vous 💗

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 8 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 4 œufs
• 2 endives
• 1 bruschetta (facultatif)
• 1 pointe de couteau de colorant alimentaire en poudre rose
• vinaigrette au goût
• sel et poivre.

Préparation

1. Cuisez les œufs 8 min à l'eau bouillante, puis laissez les refroidir dans de l'eau bien froide.
2. Faites grillez la bruschetta au grille-pain et détaillez la en mouillettes.
3. Mélangez le colorant alimentaire dans un saladier d'eau froide, de façon à ce que les œufs soient totalement immergés.
4. Ecalez les œufs, puis laissez les tremper dans l'eau colorée pendant environ 5 min, puis égouttez les sur du papier absorbant.
5. Retirez si nécessaire les premières feuilles des endives, détaillez les en lanières et disposez les dans les assiettes, arrosez de vinaigrettes.
6. Coupez les œufs en 2, posez les sur les endives, salez et poivrez et disposez les mouillettes

Bon appétit

• Astuces :
• Dans la recette originale trouvée je crois sur le site cuisine actuelle (pas sûre), il fallait utiliser une betterave râpée et laisser tremper les œufs durs toute la nuits. Pour ne pas gâcher, j'ai préféré utiliser du colorant en poudre
• Pour un résultat moins foncé, mettez moins de colorant et en ajouter au fur et à mesure si nécessaire.
• L'avantage de ce colorant, c'est qu'il ne donne aucun goût aux aliments.

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Je propose ce plat pour le CMUM (Compile Moi Un Menu), tenu par : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?

Le thème choisi est  OCTOBRE, la Cuisine rose

Avec cette recette, je m'associe à la campagne Octobre rose : en parler pour permettre des dépistages précoces. Chaque année du 1er au 31 octobre, une campagne d'information et de dépistage contre le cancer du sein se déroule pendant tout le mois d'octobre. L'idée est de lutter en informant, dialoguant et mobilisant pour réunir des fonds pour réunir des fonds pour la recherche.