750 grammes
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Terrine froide de légumes- light

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Terrine froide de légumes- light

 

Pour cette terrine de légumes, je me suis inspirée d'une recette lu dans le magasine Gourmand, et comme d'habitude j'ai effectué quelques petites modifications. Je n'ai pas cuis mes carottes avent de les mélanger aux autres légumes et surtout j'ai essoré le râpé de courgette entre mes mains, car sinon ma terrine n'aurait pris.

J'ai également remplacé le Comté par un fromage de chèvre frais, pour moins de calories.

Si comme moi vous aimez les légumes cuisinés de cette façon, vous aimerez peut-être ces flans au cresson et chèvre frais ou ces timbales chaudes de carottes et courgettes aux petits suisses allégées.

Cette terrine m'a fait 2 repas, accompagnée d'un blanc de poulet froid et grillé au thym.

cette recette apporte 134 calories pour 3 personnes ou 200 calories pour 2 personnes. (calories données à titre indicatif)

 

Je vous souhaite un bon week-end 😊

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 55 min
  • Temps de réfrigération : 6 h minimum
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2 à 3 en accompagnement
  • Ingrédients :
  • 1 courgette (240 g essorée : 40.8 cal)
  • 2 carottes (80 g : 32 cal)
  • 50 d'épinards haché natures surgelés, égouttés (11.5 cal)
  • 35 g d'oignon rouge (14 cal)
  • 2 œufs (110 g : 170.5 cal)
  • 80 ml de crème semi-épaisse à 4% de MG (60.8 cal)
  • 40 g de chèvre frais (68.8 cal)
  • 7 g de ciboulette fraîche (2.4 cal)
  • thym
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Chauffez votre four à 180° en convection + ventilation.
  2. Pelez, lavez et râpez les carottes avec une grille fine.
  3. Lavez la courgette, coupez les extrémités et râpez la avec une grille à gros trous. Essorez la entre vos mains pour retirer son eau.
  4. Pelez l'oignon et râpez le avec une grille à gros trous.
  5. Passez la ciboulette sous l'eau et ciselez la.
  6. Fouettez les œufs avec la crème semi-épaisse, salez et poivrez.
  7. Ajoutez les carottes, courgette, oignon, épinards, ciboulette et thym, mélangez.
  8. Coupez le fromage de chèvre en cubes, mélangez les dans la préparation et versez dans un moule à cake, graissé si nécessaire.
  9. Enfournez pour environ 55 min.
  10. Laissez refroidir, démoulez puis couvrez et réserver au moins 6 h au réfrigérateur.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Vous pouvez remplacer les épinards surgelés par des épinards frais.
  • Surtout essorez bien les courgettes et égouttez les épinards, sinon la terrine risque de ne pas prendre.
  • Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter de l'emmental ou autre fromage fondant.

 

Terrine froide de légumes- light
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Cake à la feta, lardons, tomates, oignons séchés et cornichons

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Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

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C
Elle est vraiment bien sympa ta terrine allégée... Bon dimanche à toi. Bises
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E
Merci Clarisse, bon dimanche. Bisous
Z
Une belle recette saine et savoureuse avec tous ces bons produits, de jolies tranches, difficile d'accéder au blog, de temps à autre il m'est impossible de passer, bisous Emma
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E
Merci Zika, je fais attention à ce que je mange après les vacances ;-) Bonne soirée et gros bisous
J
sympa cette terrine avec tous ces légumes....bises et bonne soirée
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E
Merci Jacqueline, bonne soirée. Bisous
L
Une terrine bien riche en légumes. J'adore.<br /> Bon week end.
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E
Moi aussi, je me régale de ces bons légumes. Bon week-end
K
Parfaite pour accompagner un barbecue !! Bisous
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E
Merci Karen, bisous
S
jolie terrine, bravo pour l'idée bises
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E
Merci Sandrine, bisous
G
jolie terrine bons légumes<br /> une bonne soirée gros bispus
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E
Merci Guy, bon week-end et gros bisous
A
Que du bon dans ta terrine qui doit être bien savoureuse. Bisous
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E
Merci Assia, bon week-end. Bisous
S
elle me plat bien terrine, je vais la tester très vite!!! bisous
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E
Merci Gaële, tu m'en dira ce que tu en pense. Bon week-end, bisous
M
Une terrine fraiche et légère c'est ce qu'il me faut,<br /> Je ne reçois plus de newsletters,<br /> Bonne journée bizzz
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E
Merci Mamimijane, tu n'es pas la seule malheureusement. Bon week-end, bisous
D
Extra ta terrine cela fait une entrée fraîche et légère <br /> Bises
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E
On peut aussi le proposer en entrée. Bon week-end, bises
N
Un plat qui fait la part belle aux légumes, bravo.<br /> Belle journée ; bisous / Nicole
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E
J'aime tellement ces bons légumes d'été et cette terrine m' beaucoup plu. Bon week-end, bisous
M
Je valide !!!!! <br /> Belle journée , la fin de semaine arrive pour toi <br /> Des bises sur tes deux joues
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E
Merci Marie-Jeanne, je suis contente d'être en week-end, la semaine a été éprouvante avec la chaleur. Je te souhaite un bon week-end et t'embrasse bien fort.
L
Ça doit être bien bon bisous
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E
Merci Béa, j'a beaucoup aimé, bisou et bon week-end