Ribs de porc marinés au curry, au grill-plancha

A la maison, je suis la seule à manger des ribs de porc, mais je ne m'en prive pas. J'aime les épicer de différentes façons, comme ces ribs aux épices cajun ou aux épices tandoori. Je les avais également appréciés marinés aux herbes et jus d'orange. Cette fois dans les bagages des vacances, je suis parti avec de la pâte de curry et de la sauce teriyaki et c'était un délice pour la marinade.

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de marinage : 2 heures minimum
• Temps de cuisson : 50 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personne : 1
• Ingrédients :
• 4 morceaux de ribs de porc
• Ingrédients de la marinade : 
• mélange maison : ail et échalote semoule, flocons d'oignons, thym, salade de la mer, sel et poivre.
• 15 g de pâte de curry
• 1 c. à soupe de sauce teriyaki
• tabasco au goût
• sel.

Préparation

• Coupez les ribs de porc et dégraissez les morceaux (ou pas).
• Mélangez les ingrédients de la marinade et enduisez en les ribs de porc sur les 2 faces.
• Couvrez et laissez mariner au minimum 2 heures au frais.
• Chauffez le grill- plancha à 150°.
• Laissez cuire 25 min entre 2 feuilles de papier sulfurisé, retournez les ribs et poursuivez la cuisson pendant 25 min.

Bon appétit.

• Astuces :
• Le temps de cuisson des ribs dépend de leur épaisseur.
• Si vous remplacez la pâte de curry par du curry en poudre, ajoutez de huile à la marinade.

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