Médaillons de filet mignon mariné aux tomates et poivrons, au grill plancha

Avec les beaux jours qui reviennent, l'envie de sortir mon grill-plancha se fait de plus en plus ressentir. 

J'avais acheté un beau filet mignon de porc que pensais cuisiner à la sauce au poivre ou à la forestière, mais l'appel de la plancha a été le plus fort, et nous nous sommes régalés.

J'avais dans mon panier à fruits quelques tomates cerises et mini poivrons à croquer qui ont servi à la marinade, puis cuits à la plancha et c'était franchement bon.

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de marinage : 2 h
• Temps de cuisson : 16 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 3
• Ingrédients :
• 1 filet mignon de 500 g 
• 6 tomates black cherry
• 6 tomates cocktail
• 4 mini poivrons
• 1 échalote
• 1 c. à café de poudre de poivron rouge
• 1 c. à café de poudre de poivron jaune
• origan
• branches de thym
• piment d'Espelette
• sel.

Préparation 

1. Parez votre filet mignon, en retirant le gras et les nerfs, puis détaillez le en médaillons et déposez les dans un saladier.
2. Pelez l'échalote, émincez la grossièrement et mettez la dans le saladier.
3. Lavez et coupez les tomates en 2 ou 4 selon leur grosseur, ajoutez les dans le saladier.
4. Lavez les poivrons, coupez les pédoncules et détaillez les en rondelles, ajoutez les dans le saladier.
5. ajoutez les poudres de poivrons, les branches de thym, le piment d'Espelette et le sel.
6. Mélangez bien, couvrez et réservez au frais pendant au moins 2 h.
7. Chauffez votre plancha à 180°, déposez les légumes de la marinade entre 2 feuilles de papier sulfurisé, fermez la plancha et laissez cuire pendant environ 10 min, en surveillant de temps en temps.     Réservez les légumes au chaud.
8. Déposez les médaillons de filet mignon à la place des légumes et faites les cuire environ 6 min, cela dépend de leur épaisseur.
9. Servez les médaillons de filet mignon avec les légumes. J'ai accompagné ce plat d'une salade verte.

Bon appétit.

• Astuces :
• Pour un nettoyage facile des plaques de ma plancha, je cuis les aliments entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
• Laissez mariner le filet mignon un minimum de 2 heures, afin qu'il s'imprègne bien des ingrédients. 
• Vous pouvez remplacer la poudre de poivron par du paprika.
• Vous pouvez cuire les légumes et les médaillons de filet mignon sur une plancha simple, en retournant les médaillons ou mélangeant les légumes de temps en temps.

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