Tartine à la sauce tomate, chorizo et chèvre

Avec cette tartine, je me suis régalée un soir de semaine.  C'est très rapide à préparer, et accompagnée d'une salade suffisant pour moi. J'aime confectionner ces tartines ou bruschetta, notamment un soir de week-end ou lorsque le temps me manque, comme ces tartines toastées au jambon de Bayonne, tomate mozarella ou ces bruschetta à l'avocat, tomates et saumon. 

Retrouvez la recette de ma chère Delphine ici, bonne balade sur son joli blog Oh ! la gourmande.

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 18 min
• Coût : pas cher 
• Difficulté : facile
• Nombre de personne : 1 
• Ingrédients :
• la moitié d'une demi baguette
• 1 tomate
• 4 fines tranches de bûche de chèvre
• 10 rondelles de chorizo 
• 10 g de concentré de tomate + 50 ml d'eau 
• 1 échalote
• 2 filets d'huile d'olive
• origan
• sel et poivre.

Préparation

1. Pelez et émincez l'échalote et faites la cuire environ 2 min avec 1 filet d'huile d'olive.
2. Pendant ce temps, lavez , coupez la tomate en quartiers et épépinez la, puis découpez la quartiers, puis en petits morceaux.
3. Ajoutez la tomate à l'échalote, le concentré mélangé au 50 ml d'eau et poursuivez la cuisson pendant environ 5 min. Salez et poivrez.
4. Chauffez votre four à 180° en convection + ventilation.
5. Posez la tartine sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis étalez la sauce tomate.
6.  Disposez les rondelles de chorizo, puis les tranches de bûche de chèvre.
7. Saupoudrez d'origan, versez un filet d'huile d'olive et enfournez pour environ 8 min et passez 3 min sous le grill.

Bon appétit.

• Astuces :
• Le reste du pain a été bien sûr mangé au cours de notre repas, sinon gardez le pour le faire griller au petit-déjeuner le lendemain.
• J'ai ajouté du concentré de tomates, car j'ai fait une entorse an cuisinant une tomate qui n'était pas de saison et dont le goût n'était pas suffisamment prononcé, mais en saison ça ne sera pas nécessaire.

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