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Bruschetta à l'avocat, tomates et saumon

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Bruschetta à l'avocat, tomates et saumon

Mardi soir, j'avais envie de manger quelque chose de frais et de gourmand. Nous étions revenus de notre week-end en Normandie avec quelques tranches de pain, mais elles n'étaient plus très fraîches. L'idée m'est venu d'en faire des bruschetta (bruschette au pluriel en italien). J'avais sous la main un avocat mûr à point, quelques billes de mozzarella et du saumon fumé. Ça ne pouvait que nous régaler. Nous les avons mangé telles-quelles, sans ajout de sauce ou vinaigrette, pour garder les goût de chaque ingrédient. En version froide, je vous avais déjà proposé des bruschette à la tomate, jambon serrano et cornichons, et en version chaude des bruschette du soir. Bon je sais que ce titre n'est franchement pas original, mais c'était très bon.

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 6 min
  • Coût : abordable
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  • 4 belles tranches de pain
  • 100 g de dés de saumon fumé
  • 1 avocat
  • 1 tomate
  • 10 billes de mozzarella
  • 4 pétales de tomates confites
  • gouttes de tabasco
  • persil.

Préparation

  1. Passez chaque tranche de pain au grill-pain, pendant environ 3 min, laissez refroidir.
  2. Lavez la tomate, coupez-la en fines rondelles, puis épépinez-la. 
  3. Coupez les pétales de tomates confites en 4.
  4. Coupez l'avocat en 2, épluchez-le.
  5. A l'aide d'une fourchette, écrasez la moitié de l'avocat, puis détaillez l'autre moitié en lamelles.
  6. Ajoutez le tabasco à l'écrasé d'avocat, puis tartinez-en les tranches de pain.
  7. Posez ensuite sur chaque les rondelles de tomates, les dés de saumon, les lamelles d'avocat, les morceaux de pétales de tomates confites
  8. Coupez les billes de mozzarella en 2, posez-les plus ou moins harmonieusement, puis saupoudrez de persil.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • J'ai épépiné la tomate, pour qu'elle ne ne mouille pas trop le pain et ne pas avoir l'amertume des graines
  • Si vous ne trouvez pas de dés de saumon fumé, utilisez des tranches de saumon Faites des lanières que vous enroulez, pour avoir des morceaux.
  • Utilisez un avocat suffisamment mûr pour être écrasé à la fourchette.
Bruschetta à l'avocat, tomates et saumon
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Bruschetta à l'avocat, tomates et saumon
Bruschetta à l'avocat, tomates et saumon

 

Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois djuin

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut  

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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L
avec la chaleur qu'il fait aujourd'hui dans le Sud ta tartine serai la bienvenue ce soir! bonne soirée bises
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E
Merci Lolo, c'est vrai que c'est appréciable. Bonne soirée, bisous
U
coucou j'adore cette présentation, un vrai délice pour les yeux :D bisous
Répondre
E
Merci beaucoup Isabelle, bisous
C
Miam j'adore les bruschettas et la tienne hummmm je me régalerai avec . Bon weekend bises
Répondre
E
Merci Carmen, c'est pratique ces tartines garnies, on met ce que l'on a sous la main. Bon week-end, bisous
C
Joliment colorée !
Répondre
E
Merci Chris :-)
V
Trois belles saveurs réunies !
Excellent week-end
Bisous
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E
Merci <3 Bon samedi. Bisous
A
Tout ce que j'aime, une belle garniture qui fait envie. Bisous
Répondre
E
Merci Assia. Bon samedi, bisous
S
un vrai régal j'adore les bruschetta et c'est la bonne saison pour en preparer
bisous Manue <3
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E
Oui, il y a tellement de bons légumes en ce moment, il faut en profiter. Bon week-end
. Bisous <3
P
tout ce que j'aime bonne idée bisous ma belle bonne soirée
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E
Merci Patricia. Bon samedi, bisous
G
Pas d'asperges ? h comme je suis déçue !! :) Ce n'est pas vrai car si j'aime beaucoup les asperges j'aime aussi beaucoup beaucoup les tomates et les avocats alors je ne perds pas au change avec ces petites bruschetta ! c'est si bon ! merci Manue e l'offrir à cuisinons ! gros bisous
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E
Tu m'as fait rire !! Il faut bien que je change de temps en temps, surtout que mon M. Pouah adore l'avocat. Bonne soirée et gros bisous
L
Voilà de belles bruschettta mais je passe mon tour
Bonne journée
bisous
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E
Pas de soucis Christelle. Bonne soirée, bisous
É
Bonjour Emmanuelle. Une bonne idée pour un repas du soir ! Bonne journée et bisous
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E
Merci beaucoup. Bonne soirée, bisous
B
Une belle tartine bien complète parfaite pour un bon diner bisous
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E
Merci Béa, nous avons beaucoup aimé avec l'avocat écrasé. Bonne soirée, bisous
N
Une petite tartine aussi bonne que belle et colorée!! Bises
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E
Merci Nathalie. Bonne soirée, bisous
Y
Une salade en bruchetta, hum, c'est frais et appétissant !
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E
Merci Elise.Bonne soirée :-)
M
c'est une belle idée,
bonne fin de journée bizzzzz
Répondre
E
Merci, c'est gentil. Bonne soirée, bisous
M
Une savoureuse recette.
Bisous. Nicole
Répondre
E
Merci Nicole. bonne soirée. Bisous
G
de superbes tartines et bons ingrédients chez moi pluie vers 16h alors je me suis sauvé de la pèche mais j'en n'ai pris quand même et une carpe de 4 kilos

bonne fin de journée gros bisous
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E
Mince, ici il a fait gris ce matin, mais depuis il y a du soleil. Bravo pour ta prise. Bonne soirée et gros bisous
M
Les grands esprits se rencontrent, j'ai fait des bruschette hier! Bisous
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E
C'est tellement bon et facile à préparer. Bisous
Z
Les beaux jours s'installent bien chez toi avec tes jolies réalisations bien fraîches, bisou Emma !
Répondre
E
Merci Zika, c'était bon et maintenant le soleil revient vraiment, ça fait du bien. Bonne soirée et gros bisous