Bruschetta à l'avocat, tomates et saumon

pizzas et quiches et autres

06.06.2019 …

Par Emmanuelle

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Mardi soir, j'avais envie de manger quelque chose de frais et de gourmand. Nous étions revenus de notre week-end en Normandie avec quelques tranches de pain, mais elles n'étaient plus très fraîches. L'idée m'est venu d'en faire des bruschetta (bruschette au pluriel en italien). J'avais sous la main un avocat mûr à point, quelques billes de mozzarella et du saumon fumé. Ça ne pouvait que nous régaler. Nous les avons mangé telles-quelles, sans ajout de sauce ou vinaigrette, pour garder les goût de chaque ingrédient. En version froide, je vous avais déjà proposé des bruschette à la tomate, jambon serrano et cornichons, et en version chaude des bruschette du soir. Bon je sais que ce titre n'est franchement pas original, mais c'était très bon.

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 6 min
Coût : abordable
Difficulté : facile
Nombre de personnes : 2
Ingrédients :
4 belles tranches de pain
100 g de dés de saumon fumé
1 avocat
1 tomate
10 billes de mozzarella
4 pétales de tomates confites
gouttes de tabasco
persil.

Préparation

Passez chaque tranche de pain au grill-pain, pendant environ 3 min, laissez refroidir.
Lavez la tomate, coupez-la en fines rondelles, puis épépinez-la.
Coupez les pétales de tomates confites en 4.
Coupez l'avocat en 2, épluchez-le.
A l'aide d'une fourchette, écrasez la moitié de l'avocat, puis détaillez l'autre moitié en lamelles.
Ajoutez le tabasco à l'écrasé d'avocat, puis tartinez-en les tranches de pain.
Posez ensuite sur chaque les rondelles de tomates, les dés de saumon, les lamelles d'avocat, les morceaux de pétales de tomates confites
Coupez les billes de mozzarella en 2, posez-les plus ou moins harmonieusement, puis saupoudrez de persil.

Bon appétit.

Astuces :
J'ai épépiné la tomate, pour qu'elle ne ne mouille pas trop le pain et ne pas avoir l'amertume des graines
Si vous ne trouvez pas de dés de saumon fumé, utilisez des tranches de saumon Faites des lanières que vous enroulez, pour avoir des morceaux.
Utilisez un avocat suffisamment mûr pour être écrasé à la fourchette.

Bruschetta à l'avocat, tomates et saumon

Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois de juin

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut

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A bientôt.

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Commenter cet article

lolo 17/06/2019 17:46

avec la chaleur qu'il fait aujourd'hui dans le Sud ta tartine serai la bienvenue ce soir! bonne soirée bises

Emmanuelle 17/06/2019 18:54

Merci Lolo, c'est vrai que c'est appréciable. Bonne soirée, bisous

Une Petite Faim 09/06/2019 02:16

coucou j'adore cette présentation, un vrai délice pour les yeux :D bisous

Emmanuelle 11/06/2019 15:33

Merci beaucoup Isabelle, bisous

Carmen 08/06/2019 23:31

Miam j'adore les bruschettas et la tienne hummmm je me régalerai avec . Bon weekend bises

Emmanuelle 09/06/2019 12:57

Merci Carmen, c'est pratique ces tartines garnies, on met ce que l'on a sous la main. Bon week-end, bisous

Chris 08/06/2019 19:15

Joliment colorée !

Emmanuelle 09/06/2019 12:55

Merci Chris :-)

vanni 08/06/2019 09:59

Trois belles saveurs réunies !
Excellent week-end
Bisous

Emmanuelle 08/06/2019 14:47

Merci <3 Bon samedi. Bisous

Assia 08/06/2019 09:39

Tout ce que j'aime, une belle garniture qui fait envie. Bisous

Emmanuelle 08/06/2019 14:47

Merci Assia. Bon samedi, bisous

samar 08/06/2019 04:30

un vrai régal j'adore les bruschetta et c'est la bonne saison pour en preparer
bisous Manue <3

Emmanuelle 08/06/2019 14:47

Oui, il y a tellement de bons légumes en ce moment, il faut en profiter. Bon week-end
. Bisous <3

patricia cuisine 07/06/2019 22:46

tout ce que j'aime bonne idée bisous ma belle bonne soirée

Emmanuelle 08/06/2019 14:46

Merci Patricia. Bon samedi, bisous

gut 07/06/2019 13:11

Pas d'asperges ? h comme je suis déçue !! :) Ce n'est pas vrai car si j'aime beaucoup les asperges j'aime aussi beaucoup beaucoup les tomates et les avocats alors je ne perds pas au change avec ces petites bruschetta ! c'est si bon ! merci Manue e l'offrir à cuisinons ! gros bisous

Emmanuelle 07/06/2019 19:56

Tu m'as fait rire !! Il faut bien que je change de temps en temps, surtout que mon M. Pouah adore l'avocat. Bonne soirée et gros bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 07/06/2019 10:42

Voilà de belles bruschettta mais je passe mon tour
Bonne journée
bisous

Emmanuelle 07/06/2019 19:54

Pas de soucis Christelle. Bonne soirée, bisous

écureuil bleu 07/06/2019 09:07

Bonjour Emmanuelle. Une bonne idée pour un repas du soir ! Bonne journée et bisous

Emmanuelle 07/06/2019 19:54

Merci beaucoup. Bonne soirée, bisous

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 06/06/2019 22:20

Une belle tartine bien complète parfaite pour un bon diner bisous

Emmanuelle 07/06/2019 19:54

Merci Béa, nous avons beaucoup aimé avec l'avocat écrasé. Bonne soirée, bisous

Nathalie 06/06/2019 20:37

Une petite tartine aussi bonne que belle et colorée!! Bises

Emmanuelle 06/06/2019 20:50

Merci Nathalie. Bonne soirée, bisous

yumelise 06/06/2019 19:03

Une salade en bruchetta, hum, c'est frais et appétissant !

Emmanuelle 06/06/2019 20:00

Merci Elise.Bonne soirée :-)

mamimijane 06/06/2019 18:17

c'est une belle idée,
bonne fin de journée bizzzzz

Emmanuelle 06/06/2019 18:22

Merci, c'est gentil. Bonne soirée, bisous

Miss Gleni 06/06/2019 18:16

Une savoureuse recette.
Bisous. Nicole

Emmanuelle 06/06/2019 18:22

Merci Nicole. bonne soirée. Bisous

guy59600 06/06/2019 18:11

de superbes tartines et bons ingrédients chez moi pluie vers 16h alors je me suis sauvé de la pèche mais j'en n'ai pris quand même et une carpe de 4 kilos

bonne fin de journée gros bisous

Emmanuelle 06/06/2019 18:22

Mince, ici il a fait gris ce matin, mais depuis il y a du soleil. Bravo pour ta prise. Bonne soirée et gros bisous

Michèle 06/06/2019 17:34

Les grands esprits se rencontrent, j'ai fait des bruschette hier! Bisous

Emmanuelle 06/06/2019 18:04

C'est tellement bon et facile à préparer. Bisous

zika 06/06/2019 16:38

Les beaux jours s'installent bien chez toi avec tes jolies réalisations bien fraîches, bisou Emma !

Emmanuelle 06/06/2019 18:03

Merci Zika, c'était bon et maintenant le soleil revient vraiment, ça fait du bien. Bonne soirée et gros bisous