Pommes de terre grenailles aux lardons, au Cookéo ou pas

Habituellement, je cuis mes pommes de terre grenaille ou ratte du Touquet à poêle, ou au four. J'étais curieuse de tester au Cookéo et j'ai bien fait car avec cette cuisson les grenailles restent bien moelleuses. Nous avons dégusté ce plat avec du chou-fleur poêlé au beurre et cela nous a amplement suffit.

Retrouvez la recette de Delphine ici, bonne balade sur son joli blog Oh la gourmande.

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 32 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Coût : pas cher
• Nombre de personnes : 3
• Ingrédients :
• 750 g de pommes de terre grenaille
• 200 g de poitrine fumée
• 1 oignon
• 1 échalote
• 2 gousses d'ail
• 40 ml de vin blanc sec
• 40 ml d'eau
• 1 filet d'huile de pépins de raisins
• ciboulette
• sel et poivre.

Préparation

1. Lavez les pommes de terre grenaille, séchez-les.
2. Programmez le Cookéo en mode dorer. 
3. Enlevez la couenne des tranches de poitrine fumée, détaillez-les en gros lardons puis déposez-les dans la cuve du Cookéo, sans attendre la fin du préchauffage. En cocotte minute, procédez de la même façon.
4. Pendant ce temps, pelez et émincez l'oignon et l'échalote, ajoutez-les dans la cuve du Cookéo. Faites de même en cocotte-minute.
5. Pelez et dégermez les gousse d'ail. écrasez-les au presse ail dans la cuve du Cookéo et laissez dorer pendant 5 min, en mélangeant régulièrement.  Faites de même en cocotte-minute.
6. Ajoutez les pommes de terre grenaille et la ciboulette, salez et poivrez, puis  laissez dorer pendant 15 min en mélangeant régulièrement. J'ai enlevé les lardons au bout de 10 min pour qu'ils ne soient pas trop cuits.  Faites de même en cocotte-minute.
7. Remettez les lardons, versez le vin blanc et l'eau et programmez 12 min sous cuisson (cuisson rapide). Même temps de cuisson en cocotte-minute.
8. Servez dans un plat et parsemez de ciboulette.

Bon appétit.

• Astuces :
• Choisissez des pommes de terre de taille à peu près identique, pour une cuisson homogène.
• Vous pouvez remplacer le vin blanc par du bouillon.

pommes de terre, grenaille, poitrine fumée, cookéo

#pommesdeterre #grenaille #poitrinefumee #cookeo