750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Tournedos de bœuf en croûte de poivre et thym

boeuf, tournedos, poivre, thym
Médaillon de bœuf en croûte de poivre et thym

Mes photos ne sont franchement pas terribles, mais c'est un peu compliqué lorsqu'on les prend le soir avec une lumière artificielle. De plus, j'ai versé le beurre sur la viande et je n'aurais du le faire qu'après avoir pris la photo, elle aurait été plus nette. En tout cas, cette cuisson au poivre et thym m'a beaucoup plu et j'ai trouvé que c'était piquant juste comme j'aime. La prochaine fois, je tenterai avec un mélange de poivre noir et vert.

Je vous souhaite un bon week-end 😊

  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : selon les goût pour une viande plus ou moins cuite
  • Coût : abordable
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personne : 1
  • Ingrédients :
  • 1 tournedos de bœuf 
  • 15 g de beurre demi-sel
  • 1 c. à soupe de grains de poivre noir
  • 1 c. à soupe de thym séché
  • fleur de sel.

Préparation

  1. Concassez les grains de poivre dans un mortier mélangez le avec le thym et la fleur de sel
  2. Versez dans une assiette plate, et posez le tournedos de bœuf par dessus, appuyez pour que la préparation adhère bien.
  3. Faites la même chose pour la 2ème face.
  4. Faites fondre le beurre dans une poêle et cuisez votre tournedos de bœuf à votre convenance.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Sortez votre tournedos de bœuf du réfrigérateur environ 20 min avant de le cuire, pour que la chair ne se rétracte pas à la cuisson.
  • Pour une viande bleue, comptez environ 5 à 6 min de cuisson selon son épaisseur.
  • J'ai accompagné ma pièce de bœuf avec des haricots verts surgelés, et celui nature de M. Pouah de pommes de terre rissolées.
  • Vous pouvez remplacer les grains de poivre par du poivre concassé et le thym par des herbes de Provence.
  • Je préfère enlever la barde, mais vous pouvez la laisser.
Tournedos de bœuf en croûte de poivre et thym Tournedos de bœuf en croûte de poivre et thym
Tournedos de bœuf en croûte de poivre et thym
Tournedos de bœuf en croûte de poivre et thym Tournedos de bœuf en croûte de poivre et thym
Tournedos de bœuf en croûte de poivre et thym
Tournedos de bœuf en croûte de poivre et thym
Tournedos de bœuf en croûte de poivre et thym

boeuf, tournedos, poivrethym

#boeuf #tournedos #poivre #thym

Retour à l'accueil
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
J
Cc Manue, recette très goûteuse et parfumée mais en ce qui me concerne, je lèverais le pied sur le poivre !Bisous
Répondre
E
Merci Josy, il faut beaucoup aimer le poivre. Bonne soirée, bisous
E
Bonjour Manue. Ton tournedos en croute devait être délicieux. Bisous
Répondre
E
J'ai beaucoup aimé, bonne soirée Brigitte. Bisous
Y
rhoooo tu me donnes faim de bon matin !!!
Répondre
E
Merci Yolande, bonne soirée. Bisous
A
Un tournedos bien parfumé et bien savoureux. Bisous
Répondre
E
Merci Assia, bonne soirée. Bisous
M
Il doit être savoureux ce tournedos,
bon dimanche bizzzz
Répondre
E
J'ai beaucoup aimé. Bon dimanche, bisous
M
Une assiette savoureuse!
Bonne journée
Répondre
E
Merci Mauricette, bon dimanche
K
Cette croûte de poivre me donne très envie, une très belle recette ! Bonne soirée, bisous
Répondre
E
Merci Karen, bon dimanche. Bisous
G
c'est une chouette façon de cuisiner le tournedos!
Répondre
E
Merci Gidelle, bon dimanche
L
Ce doit être succulent !!
Merci !
Répondre
E
Merci Luna, bonne soirée
S
de belles saveurs ce tournedos j'aime beaucoup
bisous Manue <3
Répondre
E
Merci Samar, bon week-end. Bisous <3
G
joli plat et de bons haricots en accompagnement
une bonne soirée gros bisous
Répondre
E
Merci Guy, je te souhaite un très bon week-end, gros bisous
A
Coucou,
Quelle bien délicieuse recette, j'adore.
Répondre
E
Merci Soulef, bon week-end.
A
C'est vrai qu'en ce moment pour faire des photos c'est un peu compliqué.
En tout cas tu me donnes bien envie avec ton tournedos, en croute comme ça, il doit être trop bon.
Une bonne idée. Bon week-end à toi Manue. Bisous
Répondre
E
Merci Amélie, ça sera plus facile dans quelques temps, les jours rallongent. Bon week-end, bisous
B
y a d l idée chez manu , bravooooooooooooooo belle soirée , bizouuuuuuuuuuuuuuuuuuuu
Répondre
E
Merci beaucoup Betty, bon week-end à toi aussi. Bisous
Z
Très belle ton assiette et la viande doit être succulente, bisous
Répondre
E
Merci Zika, j'ai beaucoup aimé, c'était bien parfumé. Bon week-end et gros bisous
N
Une belle assiette, pas toujours facile effectivement de faire les photos en ce moment.
Bises / Nicole
Répondre
E
Oui, vivement les beaux jours, mais ce n'est pas pour demain ! Bon week-end, bisous
D
Comme cela doit être bon, c'est une belle idée
Bravo
Répondre
E
Merci Delphine, bon week-end. Bises
L
Je mettrais bien cette recette au menu du We.
Bonne journée
Répondre
E
Merci Lavande, bon week-end
M
Ca a l'air bien bon tout ça
Bisous
Répondre
E
Merci Marc, bon week-end. Bisous
L
Humm voilà un tournedos bien relevé
Bonne journée
Bisous
Répondre
E
C'était un délice ! Bon week-end, bisous
M
Recette parfaite pour terminer la semaine .
Belle journée à toi et surtout surtout des gros bisous
Répondre
E
Merci Marie-Jeanne, c'est le week-end youpiiiii Passe une très bonne soirée et plein de gros bisous
T
une viande bien parfumée!
bonne journée
Répondre
E
C'est tout à fait ça, bon week-end
L
C'est une belle manière d'assaisonner cette pièce de viande qu'on apprécie beaucoup chez moi bisous
Répondre
E
Merci Béa, j'ai tenté car j'aime beaucoup le poivre et le thym. Bon week-end, bisous