J'aime beaucoup associer les pâtes au saumon, et avec cette sauce à l'oseille, c'était un régal. J'avais déjà testé des pâtes au saumon, crevettes et petits pois, et avec une petite note asiatiques, une soupe de nouilles chinoises et saumon. Pour ce plat, j'ai cuisiné la sauce avec la quantité d'oseille prévue pour 2 personnes, vous pouvez en utiliser moins.
Retrouvez la recette de Nadine à qui je souhaite un bon anniversaire ici, bonne balade sur son joli blog Quand Nad cuisine.
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 12 min
Coût : pas cher
Difficulté : facile
Nombre de personnes : 2
Ingrédients :
200 g de tagliatelles fraîches
1 pavé de saumon de 140 g
50 g d'oseille surgelée
30 g + 30 g de crème liquide
30 g + 30 g de cancoillotte nature
10 g de beurre demi-sel
sel et poivre.
Préparation
Faites cuire le pavé de saumon au micro-ondes, dans une papillote. (40 sec pour moi) Réservez.
Pelez et émincez l'échalote, et faites la cuire 1 min avec le beurre demi-sel.
Ajoutez l'oseille surgelée et laissez fondre 5 min à feu doux.
Versez la crème liquide et la cancoillotte, salez et poivrez et laissez mijoter 5 min.
Retirez la peau du saumon et les parties brunes, puis coupez-le en morceaux.
Pendant ce temps, cuisez les pâtes comme indiqué sur l'emballage, égouttez-les, puis déposez-les dans 2 assiettes.
Versez la sauce sur les pâtes et ajoutez le saumon en morceaux.
Bon appétit.
Astuces :
Je n'ai pas mélangé le saumon à la sauce, car je ne voulais pas qu'il soit trop cuit.
Pour cette recette, j'ai préparé une sauce avec l'oseille et échalote pour moi et une autre sans pour M. Pouah. Je lui ai juste chauffé 30 g de crème liquide avec 30 g de cancoillotte.
La cuisson du pavé de saumon dépend de son épaisseur, je vous conseille de le cuire 30 sec, puis d'ajouter des tranches de 10 sec, jusqu'à la cuisson désirée.
organisé par Sonia du groupe Tests de recettes entre blogueurs
avec le thème : les anniversaires de novembre.
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