Soupe de nouilles chinoises et saumon

J'aime beaucoup manger une soupe le soir, surtout quand elles sont originales, et que les températures s'y prêtent.. ou pas d'ailleurs, il suffit que l'envie soit là. Nous avons mangé un couscous la semaine dernière, alors qu'il faisait tout de même assez chaud, et nous avons beaucoup apprécié. J'avais déjà beaucoup aimé cette soupe carottes-courgettes et fondue d'oignon rouge au chorizo, ainsi que ce velouté romanesco et sa friture de boule d'or et d'oignon. Si la soupe est un repas unique, j'aime qu'elle contienne des morceaux à mâcher. Cette soupe, je l'ai trouvé chez Sofia, du blog So Cuisine, et j'en profite pour lui souhaiter un bon anniversaire. Retrouvez sa recette ici, bonne balade sur son joli blog.

• Temps de préparation : 5 min
• Temps de cuisson : 4 min 30
• Coût : abordable
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 1 ou 2 selon l'appétit.
• Ingrédients :
• 1 pavé de saumon de 120 g
• 1 sachet de 85 g de nouilles chinoises saveur crevettes
• 5 petites tomates allongées
• 1 petite carotte
• 1/2 échalote
• bruns de ciboulette.
• 400 ml d'eau chaude.

Préparation

1. Pelez et émincez l'échalote.
2. Épluchez et râpez la carotte.
3. Lavez les tomates et coupez-les en rondelles.
4. Cassez les pâtes dans un saladier, ajoutez les rondelles de tomates, la carotte râpée, l'échalote et la ciboulette lavée et ciselée.
5. Versez l'eau chaude, puis faites cuire 3 min au micro-ondes.
6. Pendant ce temps, détaillez le pavé de saumon en fines lanières.
7. Ajoutez le sachet d'épices saveur crevettes dans le saladier, mélangez.
8. Ajoutez les lanières de saumon, attendez 1 min 30, puis dégustez.

Bon appétit.

• Astuces :
• Pour gagner du temps, faites comme moi, demandez à votre poissonnier de retirer la peau du pavé de saumon.
• Le temps de cuisson des lanières de saumon dans la soupe dépend de leur grosseur et de la façon que que aimez les manger, plus ou moins cuit.

Avec cette recette, je participe au jeu organisé par Sonia, les anniversaires du  mois de septembre, sur son groupe Tests de recettes entre blogueurs.

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