Poulet crémeux au parmesan et lardons au four

Avec ces températures fraîches, je recommence à cuisiner des plat en sauce, ça met du baume au cœur et ça réchauffe. Sous forme de gratin, je vous avais déjà proposé des blancs de poulet à la sauce tomate, gratinés, et si vous préférez les cuisses en plat unique, des hauts de cuisses de poulet et pommes de terre en sauce, au four. En tout cas ce plat de poulet à la sauce au parmesan nous a régalé et reviendra régulièrement sur notre table.

Recette trouvée chez Une plume dans la cuisine

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 30 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 2 blancs de poulet
• 2 tranches épaisses de poitrine fumée (150 g)
• 250 ml de crème liquide à 30% de MG
• 100 g de parmesan
• 15 g de moutarde
• branches de thym
• poivre.

Préparation

1. Chauffez votre four à 220° en convection naturelle.
2. Graissez légèrement un plat passant au four, salez et poivrez les blancs de poulet sur chaque face, et enfournez pour 10 min. Sortez le plat et Laissez le four allumé.
3. Pendant la cuisson du poulet, enlevez la couenne des tranches de poitrine fumée, détaillez-les en gros lardons, puis faites les cuire 3 min à feu vif.
4. Râpez 100 g de parmesan.
5. Mélangez la crème liquide avec la moutarde, le parmesan râpé, le poivre et versez sur les blancs de poulet.
6. Ajoutez les lardons et les branches de thym.
7. Enfournez pour environ 20 min.

Bon appétit.

• Astuces :
• Ma crème avait un aspect légèrement grainé à cause du parmesan, je l'ai fouetté un peu (après la photo) et elle est redevenue lisse.
• J'ai très peu salé les blancs de poulet, la poitrine fumée et le parmesan ont suffit à le faire pour nous.
• Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur des blancs de poulet.

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