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Salade de riz au magret de canard et poivron grillé

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Salade de riz au magret de canard et poivron grillé

Ce n'est pas toujours facile de se renouveler lorsque l'on prépare une salade de riz. Comme cet été en vacances, nous avons mangé pas mal de salades dont 2 ou 3 fois de la salade de riz, il m'a fallut trouver quelques idées. J'avais déjà cuisiné une salade de riz au crabe et crevettes, ainsi qu'une salade de riz au jambon grillé. Et bien avec du magret de canard fumé, c'était vraiment très bon.

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 11 min (selon le riz)
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  • 80 g de riz basmati
  • 130 g de tomates cerises
  • 12 tranches de magret de canard fumé
  • 1 poivron vert cornu
  • 50 g de maïs
  • 50 g de feta
  • quelques olives noires
  • ciboulette
  • 1 c. à café d'huile d'olive
  • vinaigrette au choix
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Cuisez le riz comme indiqué sur l'emballage (11 min pour moi), rincez-le et déposez-les dans un saladier.
  2. Lavez le poivron, coupez-le en rondelles, retirez les graines et parties blanches.
  3. Faites cuire les rondelles de poivron avec l'huile d'olive, pendant 6 min, en les retournant  2 à 3 fois et laissez refroidir sur du papier absorbant.
  4. Lavez et coupez les tomates cerises en 4, ajoutez-les au riz.
  5. Découpez la feta en morceaux et ajoutez-la dans le saladier.
  6. Ajoutez le maïs, le poivron et les olives.
  7. Ciselez la ciboulette au dessus du saladier.
  8. Dégraissez les tranches de magret de canard et coupez-les en morceaux.
  9. Mélangez tous les ingrédients de la salade avec la vinaigrette.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • J'ai préparé cette salade avec du riz basmati choisissez celui que vous voulez.
  • Vous pouvez proposer cette salade de riz avec du poivron cru.
Salade de riz au magret de canard et poivron grilléSalade de riz au magret de canard et poivron grillé
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Salade de riz au magret de canard et poivron grillé

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A bientôt.

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Plume et Prose 13/09/2021 20:55

Quelle bien belle salade

Emmanuelle 14/09/2021 19:13

Merci Sofia

Carine 07/09/2021 22:42

Je la fais toujours de la même façon, ta version me tente beaucoup. Bisous et bon mercredi

Emmanuelle 08/09/2021 19:15

Merci Carine, j'essaies de trouver de nouvelles idées. Bonne soirée, bisous

Mauricette 07/09/2021 21:31

Alors ça ! j’adore !

Emmanuelle 08/09/2021 19:15

Merci Mauricette, bonne soirée

Les Papilles de Karen 07/09/2021 20:59

Une salade composée comme je les aime ! Belle soirée, bisous

Emmanuelle 08/09/2021 19:14

Merci Karen, bonne soirée. Bisous

delphine 07/09/2021 20:56

C'est une salade bien colorée qui me donne très envie
Belle soirée

Emmanuelle 08/09/2021 19:14

Merci Delphine, bonne soirée. Bises

Marie Jeanne85 07/09/2021 20:05

Et les salades de riz sont de nouveau à l'honneur
La tienne est particulièrement colorée et raffinée
Belle soirée et des bises

Emmanuelle 07/09/2021 20:24

Merci Marie-Jeanne, c'est pratique les salades e riz, on peut les garnir avec ce que l'on a dans le frigo. Bonne soirée, bisous

Brigitte / Les filles à table 07/09/2021 19:24

Une petite salade parfaite avec cette soudaine chaleur, c'est frais et savoureux. Bisous

Emmanuelle 07/09/2021 20:21

Merci Brigitte, surtout qu'il fait chaud depuis quelques jours. Bisous

gut 07/09/2021 17:06

Avec cette belle arrière saison on profite encore des salades ! c'est top car en juillet et août on en avait pas trop envie. Une salade de riz c'est l'assurance qu'elle soit super bonne ! merci Manue gros bisous

Emmanuelle 07/09/2021 18:54

Merci Claudine, c'est tout simple et rassasiant, on apprécie beaucoup les salades de riz à la maison. Bonne soirée et gros bisous

ecureuilbleu 07/09/2021 12:48

Bonjour Manue. C'est le genre de salade que j'apprécie, pour les goûts et les couleurs. Bisous

Emmanuelle 07/09/2021 18:53

Merci Brigitte, nous aimons avoir de la couleur dans nos assiettes. Bonne soirée, bisous

Yolande 07/09/2021 11:01

que de couleurs... que de saveurs.. j'adore !!!

Emmanuelle 07/09/2021 18:52

Merci Yolande, bonne soirée. Bisous

nicole 07/09/2021 08:53

de très belles associations dans cette salade gourmande.
Belle journée ensoleillée ; bisous / Nicole

Emmanuelle 07/09/2021 18:51

Merci Nicole, ça change un peu. Bonne soirée, bisous

zika 07/09/2021 08:52

Très agréable cette salade et avec la chaleur y a pas mieux comme repas , bisous Emma

Emmanuelle 07/09/2021 18:51

Merci Zika, elle nous a beaucoup plu cette petite salade. Bonne soirée et gros bisous

LespetitsplatsdeBéa 07/09/2021 07:14

Elle doit être excellente avec le retour de la chaleur chez moi aussi elles reviennent dans ma cuisine bisous

Emmanuelle 07/09/2021 18:50

Merci Béa, il était temps de pouvoir à nouveau déguster une bonne salade. Bisous