Salade de riz au crabe et crevettes

C'est un plat de saison, et monsieur Pouah n'aime que les légumes crus, et c'est une recette tellement facile à réaliser et bonne à déguster que je n'ai pas résisté...

Et puis ça me laisse du temps pour profiter de faire de belles balades, car cette recette, je l'ai cuisinée pendant mes vacances.

Ce n'est pas la première salade de riz que je vous propose, puisque je vous avais proposé une salade de riz basmati au bacon, légumes et sauce yaourt aux herbes qui avait l'avantage de rester légère en calories. J'ai également cuisiné une salade de riz noir aux légumes et saumon fumé qui elle était plus calorique, mais très bonne et très jolie.

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 10 min

Coût : abordable                                                                                                                 

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 3 à 4

Ingrédients

-120 g de riz

-100 g de crabe

-20 crevettes roses

-180 g de tomates cerises

-100 g de maïs

-100 g de comté

-80 g de concombre

-60 g de poivron rouge

-20 olives vertes dénoyautées

-vinaigrette au choix

-ciboulette

-sel et poivre.

Préparation :

Faites cuire le riz selon les indications notées sur l'emballage, rincez-le et réservez.

Décortiquez les crevettes, fendez leur le dos pour enlever leur intestin (fil noir), gardez-en 3 ou 4 entières pour la décoration.

Égouttez le crabe.

Égouttez et rincez le maïs.

Lavez et coupez les tomates cerises en rondelles.

Épluchez, épépinez et coupez le concombre en dés.

Lavez, épépinez le poivron.

Coupez le comté en dés.

Mélangez tous les ingrédients, ajoutez la vinaigrette de votre choix, salez et poivrez, puis saupoudrez de ciboulette.

Bon appétit.

Astuces :

• j'ai utilisé du crabe en conserve, mais des pinces de crabes fraîches ou congelées seront bien meilleures.
• J'utilise de préférence du riz basmati, mais cuisinez cette salade avec le riz que vous préférez.
• J'ai préféré prendre des tomates de différentes couleurs, je trouve ça joli dans une salade.
• Je rince le maïs, pour enlever au mieux le côté sucré.

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