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Feuilletés apéritifs au poulet râpé et champignons

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Feuilletés apéritifs au poulet râpé et champignons

J'aime avoir au congélateur des petites gourmandises pour l'apéritif, ainsi on peut se faire plaisir quand on le désire. Il m'a suffit de les cuire 20 min à 200° avant de les déguster. Avec ce kit à petits fours, j'avais déjà confectionné des feuilletés au Brie de Meaux et jambon. Si comme nous vous aimez grignoter quelque chose avec votre apéritif, vous trouverez quelques recettes ici. J'ai laissé les feuilletés dégeler tranquillement au congélateur avant de les cuire.

  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 27 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : moyenne
  • Nombre de feuilletés : 19
  • Ingrédients :
  • 2 pâtes feuilletées
  • 180 g de champignons de Paris surgelés
  • 150 g de râpé de poulet
  • 2 pétales de tomates séchées
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • origan
  • échalote semoule
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Cassez les champignons surgelés en morceaux, et faites les cuire pendant 7 min avec l'huile d'olive, l'origan, l'échalote semoule et les pétales de tomates séchées coupés en petits morceaux. Il ne doit plus rester d'eau de cuisson.
  2. Laissez refroidir, puis hachez avec le râpé de poulet.
  3. Posez une des pâtes feuilletées sur l'appareil à petits fours, en prenant soin de faire des petites cavités et passez un peu de lait sur les arrêtes.
  4. Remplissez chaque cavité avec la préparation au poulet et champignons.
  5. Posez la 2ème pâte feuilletée par dessus, passez le rouleau à pâtisserie et retirez l'excédent de pâte.
  6. Chauffez le four à 200°, en chaleur tournante.
  7. Entreposez l'appareil dans votre congélateur 10 à 15 min pour démouler plus facilement et délicatement les feuilletés.
  8. A ce stade, soit vous les cuisez, ou comme moi vous les congelez.
  9. Passez un peu de lait sur chaque feuilletés et enfournez pour environ 20 min.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Ne faites pas comme moi, j'ai trop rempli les cavités et j'ai eu un peu de mal à les démouler.
  • Vous pouvez dorer ces feuilletés avec un œuf, pour ne pas gâcher, j'ai préféré le faire avec un peu de lait.
  • Ces feuilletées peuvent être réalisés en posant des petits tas de préparation sur la première pâte, d'humidifier les contours, de poser la deuxième pâte par dessus et de découper les feuilletés à l'aide d'un emporte pièce.
  • Avec les chutes de pâtes, j'ai confectionné des biscuits apéritif, anti-gâchis.
Feuilletés apéritifs au poulet râpé et champignons
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A bientôt.

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Plume et Prose 13/09/2021 20:55

Quelle délicieuse idée

Emmanuelle 14/09/2021 19:14

Merci Sofia

Carine 11/09/2021 00:54

Ils se mangent sans faim tes feuilletés.

Emmanuelle 14/09/2021 19:14

Ils ne sont pas restés longtemps sur la table. Bisous

Brigitte / Les filles à table 09/09/2021 11:06

Moi aussi je la trouve top ta plaque, et ces petits feuilletés sont un régal, apéro ou entrée bien gourmande !! Bisous

Emmanuelle 09/09/2021 18:54

Merci Brigitte, bonne soirée. Bisous

zika 08/09/2021 22:14

Trop mimi tes feuilletés et on en mangerait sans faim, magnifique et très pratique ton joujou pour des mini gourmandises, super, bisous !!!

Emmanuelle 09/09/2021 18:54

Merci Zika, je trouve que c'est très pratique et facile d'utilisation. Bonne soirée et gros bisous

Les Papilles de Karen 08/09/2021 16:22

Hummmm ils ont l'air délicieux ! Belle journée, bisous

Emmanuelle 08/09/2021 19:25

Merci beaucoup Karen, bisous et bonne soirée

Amélie cuisinedefamille 08/09/2021 14:30

Coucou.
Je suis comme toi, j'aime congeler des petites bouchées pour en sortir aux apéritifs. Tes feuilletés sont tops, ils doivent être délicieux et j'imagine qu'ils ne font pas long feu ;-)
Bon mercredi à toi. Bisous

Emmanuelle 08/09/2021 19:24

C'est pratique pour les apéro surprise ou juste pour se faire plaisir. Bonne soirée, bisous

josy 08/09/2021 12:28

Cc Manue, tes petits feuilletés sont bien appétissants et comme je n'ai pas encore déjeuné je t'en aurais bien chipé quelques uns ;-) !! Bisous

Emmanuelle 08/09/2021 19:22

Coucou Josy, j'espère que la reprise n'a pas été trop difficile, bonne soirée. Bisous

thithoad 08/09/2021 12:04

pareil, j'aime aussi avoir de quoi recevoir au congélateur!!
je note!!
bonne journée

Emmanuelle 08/09/2021 19:21

C'est tellement pratique de sortir quelques gourmandises quasiment prêtes ! Bonne soirée

Yolande 08/09/2021 10:32

miammmm des petites bouchées qui ont tout pour me plaire !!!

Emmanuelle 08/09/2021 19:20

Merci Yolande, bonne soirée. Bisous

Marie JeanneMa85 08/09/2021 09:04

C'est génial avec cette plaque !!! Une recettevraiment top !!
Belle journée qui commence avec de l'orage ici
Énormes bisous avec tout plein d'amitié

Emmanuelle 08/09/2021 19:20

Merci Marie-Jeanne, nous sommes en alerte orages pour cette nuit ... on verra bien. Je te souhaite une belle soirée, gros gros bisous

delphine 08/09/2021 09:04

Hum j'adore cela aussi
Cette plaque à l'air bien pratique
Belle journée

Emmanuelle 08/09/2021 19:19

Merci Delphine, bonne soirée

Aspirante 08/09/2021 08:51

Moi aussi je trouve cette plaque géniale
Ta
Recette aussi biz

Emmanuelle 08/09/2021 19:19

Merci beaucoup Annick. Bonne soirée, bisous

nicole 08/09/2021 08:48

vous avez dû vous régaler ; et cette plaque est super !
bises / Nicole

Emmanuelle 08/09/2021 19:18

Merci Nicole, elle est franchement pratique, bisous

LespetitsplatsdeBéa 08/09/2021 07:09

Elle est géniale cette plaque tu me donnes envie d'en acheter une. Ta préparation serait aussi idéale pour utiliser un reste de poulet rôti bisous

Emmanuelle 08/09/2021 19:18

Ma fille a eu une très bonne idée que de me l'offrir. Bonne soirée, bisous