Salade aux champignons et lardons grillés

Cette salade ne paie pas de mine, mais quel régal ! Et ça change un peu. J'aime associer des ingrédients crus et tièdes dans mes salades, comme cette salade tiède de pommes de terre et sardines, ou cette salade de raie à la vinaigrette tiède.

• Temps de préparation : 25 min
• Temps de cuisson : 12 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2 
• Ingrédients :
• 250 g de champignons de Paris frais
• 150 g de lardons fumés
• 2 tomates
• 70 g de maïs
• 30 g de feta
• salade verte au goût
• 1 c. à café d'huile d'olive
•  sel et poivre
• Vinaigrette au choix.

Préparation :

1. Coupez le bout terreux des pieds des champignons, nettoyez-les et coupez les en lamelles.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et laissez-y dorer les champignons pendant environ 12 min. Il ne doit plus rester d'eau de cuisson. Laissez tiédir (ou refroidir).
3. Pendant ce temps, dégraissez (ou pas) les lardons et faites les cuire pendant 3 min,  à feu vif et en mélangeant régulièrement. Laissez tiédir (ou refroidir).
4. Lavez les tomates et coupez-les en quartiers.
5. Posez la salade verte dans les assiettes, ajoutez le maïs, les lardons et champignons, puis les quartiers de tomates.
6. Finissez par la feta émiettée, puis versez la vinaigrette.

Bon appétit.

• Astuces : 
• Vous pouvez déguster cette salade avec les champignons et lardons tièdes ou froids.
• Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter le jus de cuisson des lardons sur la salade.

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