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Brioche à la farine de châtaigne à la machine à pain (map)

brioche, farine de châtaignes, machine à pain
Brioche à la farine de châtaigne à la machine à pain (map)

Depuis que je possède ma machine à pain, je prépare environ 1 fois par semaine du pain ou de la brioche. C'est pratique puisqu'il suffit de déposer les ingrédients dans la cuve , de le programmer et le reste se fait tout seul. Ma première recette était un pain sur poolish qui nous avait beaucoup plu. Depuis j'ai réalisé d'autres recettes que je vous posterai régulièrement. J'ai trouvé cette recette sur un site dont je ne citerai pas le nom, car heureusement que j'avais déjà confectionné des brioches et que je me suis vite aperçue qu'avec les quantités indiquées je n'aurai jamais eu de brioche, mais certainement un truc plat et dur. Vous pouvez préparer cette brioche sans la machine à pain et la cuire dans un moule au four, pendant environ 25 à 30 min à environ 170°.

  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps total (pétrissage- repos- levée) 2h40 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Coût : pas cher 
  • Difficulté : facile
  • Ingrédients :
  • 280 g de farine T45
  • 105 g de farine de châtaigne
  • 50 g de sucre vanillé maison
  • 100 g de beurre doux mou
  • 3 œufs + crème semi épaisse à 4% de MG (au total 230 ml œufs + crème)
  • 17g de levure fraiche
  • 1/3 de c. à café de sel.

Préparation

  1. Battez les œufs avec la crème semi-épaisse.
  2. Déposez dans l'ordre dans la cuve de la machine à pain : les œufs à la crème, le sel, le beurre mou, les farines, la levure émiettée.
  3. Programmez poids 500 g-dorage léger - programme pain sucré. durée totale 3h20min.
  4. A la fin de cuisson, démoulez la brioche et laissez-la refroidir sur une grille.
  5. Une fois refroidit, gardez la brioche dans un sac en papier ou un torchon propre.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Vous pouvez remplacer la farine de châtaignes par une autre de votre choix, comme celle de coco par exemple.
  • Le sucre vanillé maison peut être remplacé par 40 de sucre et 1 sachet de sucre vanillé et le sucre de coco par sucre non raffiné comme le sucre de canne
Brioche à la farine de châtaigne à la machine à pain (map)
Brioche à la farine de châtaigne à la machine à pain (map)Brioche à la farine de châtaigne à la machine à pain (map)
Brioche à la farine de châtaigne à la machine à pain (map)
Brioche à la farine de châtaigne à la machine à pain (map)

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

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P
Elle a une texture absolument magnifique.
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E
Merci Sofia
B
Je n'ai jamais essayé la farine de châtaigne en brioche, ce doit être bien bon ! Bisous
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E
C'était une première pour moi et nous avons beaucoup apprécié. Bonne soirée, bisous
L
J'aime beaucoup la farine de chataigne et c'est parfois avec le début de l'automne. Ton pain doit être délicieux. bIsous
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E
Merci Emilie, bonne fin de journée. Bisous
A
qu'est ce qu'elle doit être bonne
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E
Merci Soulef, bon dimanche
M
Un vrai plaisir pour les yeux ! dommage que ce ne soit que pour les yeux ….
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E
Merci Mauricette, bonne soirée
L
Cette brioche a vraiment l'air délicieuse§

Belle soirée et bel anniversaire de mariage, c'était l'année dernière pour nous la première décennie mais avec le covid rien fait de spécial. Plein de bisous et profites de ta soirée!
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E
Merci Vanessa, belle soirée à toi. Bisous
N
Muhmmm! Avec mon café et une bonne confiture maison elle serait juste parfaite. Bises et bon anniversaire de mariage.
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E
Merci Nathalie, bonne soirée. Bisous
S
une savoureuse brioche a la farine de chataigne c'est tellement bon et sain
bisous Manue <3
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E
Merci beaucoup Samar. Bisous
A
Je ne connais pas cette farine mais tu me donnes bien envie d'essayer avec cette belle brioche :-)
Bon week-end à toi. Bisous
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E
C'était une bonne découverte pour moi. Bonne soirée, bisous
C
Coucou manue, j'adore la farine de chataigne et j'en ai toujours un paquet à la maison. Je ne vais pas tarder à tester ta recette.
Bises
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E
Merci Corine, j'espère que cette brioche te plaira. Bonne soirée, bises
G
une jolie brioche bien moelleuse avec une bonne confiture pour le petit déjeuner
une bonne soirée gros bisous
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E
Merci Guy, moi je l'ai mangé nature, puis avec un peu de beurre, c'était très bon. Bonne soirée et gros bisous
D
Cette farine doit donner un bon goût à ta brioche
Bises
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E
Oui, ça apporte un petit plus vraiment sympa. Bonne soirée
Z
Super sympa pour des petits déjeuners et goûters, tu me donnes envie de sortir ma map, bisous
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E
Merci Zika, je crois que je ne vais plus pouvoir m'en passer. Bonne soirée et gros bisous
L
Je suis d'accord, les MAP, c'est très pratique ! Il est très beau ton pain, la farine de châtaigne doit apporter un goût très sympa ! Bisous
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E
Merci Karen, c'est vraiment pratique et tu peux programmer ton pain qu'il soit cuit lorsque tu rentre du boulot. Bonne soirée, bisous
E
Bonjour Manue. Ta brioche est appétissante. Bisous
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E
Merci, bonne soirée. Bisous
G
Je t'avoue que je n'ai jamais fait de brioche avec de la farine de châtaigne ! Contrairement à toi j'ai arrêté la boulange qui me met la cuisine sans dessus dessous. Mais j'y goûterais volontiers elle a l'air fort bonne ! bravo gros bisous
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E
Tu sais, je n'ai pas fait grand-chose, j'ai juste mis les ingrédients dans la machine ! Ce n'est pas la même chose qu'une brioche qui cuit au four, mais c'est sympa de pouvoir programmer le moment de fin de cuisson. Bonne soirée et gros bisous
L
Une belle brioche
Bonne journée
Bisous
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E
Merci Christelle, bonne soirée. Bisous
P
Coucou,
C'est une sacrée bonne recette dis moi.
Répondre
E
Merci, bonne soirée
J
Elle a l'air bien bonne ta brioche. Je n'en ai jamais goûtée faite avec de la farine de châtaigne. A essayer ! Bonne journée. Bisous
Répondre
E
C'était une première pour moi et nous avons aimé ce petit goût de châtaignes. Bonne soirée, bisous
Y
j'adooore la farine de châtaigne... je prendrais bien une tranche de ta brioche.. miammmm
Répondre
E
Merci Yolande, c'est la première fois que j'en utilise, elle reste assez chère, mais j'ai beaucoup aimé. Bisous
T
un joli parfum pour cette brioche!
bonne journée
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E
Merci Annyvonne, bonne soirée
L
La mie est bien jolie et cette farine doit contribuer à la parfumer. Chez minla machine à pain fonctionne 3 fois par semaine au minimum je n'achète plus de pain je ne trouve pas de bon boulanger traditionnel près de chez moi uniquement des chaînes genre louise ou marie B.
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E
Merci Béa, j'a la chance d'avoir un vrai boulanger chez moi, comme toi je n'apprécie pas du tout les chaines de boulangerie. Bisous
M
Il faut tester cette brioche , sûrement un goût bien particulier
Belle journée chère Emmanuelle, et je t'embrasse bien chaleureusement
Répondre
E
Merci Marie-Jeanne, la farine de châtaigne apporte un goût vraiment sympa, je suis contente d'avoir enfin testé cette farine. Je te souhaite une douce soirée et t'envoie plein de bisous