Velouté de légumes de la maman de Christelle, avec M. Cuisine ou pas

Aujourd'hui, je vous propose une recette de soupe que je suis allée piocher chez ma copine Christelle, et les recettes qui se transmettent de mère en fille, ça ne peut être que bon, comme le bouillon ch'ti de ma maman. Cette soupe n'a pas fait exception, elle était très bonne. J'ai juste ajouté un cube de bouillon de volaille aux ingrédients de la recette, et remplacé la crème épaisse par de la crème semi-épaisse. Vous pouvez préparer ce velouté sans le robot M. Cuisine, soit avec un autre robot ou dans un faitout. Retrouvez la recette de Christelle ici, bonne balade sur son joli blog La cuisine de Poupoule.

• Temps de préparation : 12 min
• Temps de cuisson : 30 min
• Coût  : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 3
• Ingrédients :
• 300 g de pommes de terre
• 180 g de poireaux
• 180 g de carottes
• 100 g de navet
• 50 g de céleri branche
• 1 oignon saucier
• 50 g de crème semi-épaisse à 4% de MG
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
• 1 c. à café de ciboulette (oublié)
• sel et poivre
• 600 ml d'eau.

Préparation 

1. Pelez l'oignon et coupez-le en 2.
2. Pelez la gousse d'ail, dégermez-la.
3. Mettez l'oignon et la gousse d'ail dans la cuve du robot, appuyez sur la touche turbo pendant 3 sec.
4. Ajoutez l'huile d'olive et programmez 3 min à 100°, vitesse 1.
5. Pendant ce temps, coupez le vert et la racine du poireau, détaillez-le en morceaux et lavez-le à grande eau.
6. Epluchez les navets et coupez-les en morceaux.
7. Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux.
8. Epluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en tronçons.
9. Ajoutez tous les légumes dans la cuve de M. Cuisine, programmez vitesse 5 pendant 7 sec.
10. Ajoutez le cube de bouillon de volaille émietté, le sel et poivre. Versez l'eau, puis programmez 27 min à 100°, vitesse 1, sens inverse à gauche. en fin de cuisson, mixez 10 sec, vitesse 6.
11. En fin de cuisson, versez la crème semi-épaisse, et mixez 10 sec, vitesse 7.

Bon appétit.

• Astuces :
• Comme le propose Christelle, vous pouvez ajouter de l'eau ou du lait si vous trouvez votre soupe trop épaisse.
• Pour plus de gourmandise, ajoutez de la crème à 30% de MG et pourquoi pas un peu d'emmental.

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Avec cette recette, je participe au jeu

organisé par Sonia du groupe Tests de recettes entre blogueurs

avec le thème : les soupes

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