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Velouté de légumes de la maman de Christelle, avec M. Cuisine ou pas

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Velouté de légumes de la maman de Christelle, avec M. Cuisine ou pas

Aujourd'hui, je vous propose une recette de soupe que je suis allée piocher chez ma copine Christelle, et les recettes qui se transmettent de mère en fille, ça ne peut être que bon, comme le bouillon ch'ti de ma maman. Cette soupe n'a pas fait exception, elle était très bonne. J'ai juste ajouté un cube de bouillon de volaille aux ingrédients de la recette, et remplacé la crème épaisse par de la crème semi-épaisse. Vous pouvez préparer ce velouté sans le robot M. Cuisine, soit avec un autre robot ou dans un faitout. Retrouvez la recette de Christelle ici, bonne balade sur son joli blog La cuisine de Poupoule.

  • Temps de préparation : 12 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Coût  : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 3
  • Ingrédients :
  • 300 g de pommes de terre
  • 180 g de poireaux
  • 180 g de carottes
  • 100 g de navet
  • 50 g de céleri branche
  • 1 oignon saucier
  • 50 g de crème semi-épaisse à 4% de MG
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
  • 1 c. à café de ciboulette (oublié)
  • sel et poivre
  • 600 ml d'eau.

Préparation 

  1. Pelez l'oignon et coupez-le en 2.
  2. Pelez la gousse d'ail, dégermez-la.
  3. Mettez l'oignon et la gousse d'ail dans la cuve du robot, appuyez sur la touche turbo pendant 3 sec.
  4. Ajoutez l'huile d'olive et programmez 3 min à 100°, vitesse 1.
  5. Pendant ce temps, coupez le vert et la racine du poireau, détaillez-le en morceaux et lavez-le à grande eau.
  6. Epluchez les navets et coupez-les en morceaux.
  7. Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux.
  8. Epluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en tronçons.
  9. Ajoutez tous les légumes dans la cuve de M. Cuisine, programmez vitesse 5 pendant 7 sec.
  10. Ajoutez le cube de bouillon de volaille émietté, le sel et poivre. Versez l'eau, puis programmez 27 min à 100°, vitesse 1, sens inverse à gauche. en fin de cuisson, mixez 10 sec, vitesse 6.
  11. En fin de cuisson, versez la crème semi-épaisse, et mixez 10 sec, vitesse 7.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Comme le propose Christelle, vous pouvez ajouter de l'eau ou du lait si vous trouvez votre soupe trop épaisse.
  • Pour plus de gourmandise, ajoutez de la crème à 30% de MG et pourquoi pas un peu d'emmental.
Velouté de légumes de la maman de Christelle, avec M. Cuisine ou pas
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Avec cette recette, je participe au jeu

organisé par Sonia du groupe Tests de recettes entre blogueurs

avec le thème : les soupes

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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P
Voici une soupe terriblement gourmande
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E
Merci Sofia, c'était un régal !
S
quel délice ce veloute j'adore ces saveurs. Rien de mieux que la recette de maman <3
bisous Manue <3
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E
Oui c'est tout à fait ça, c'est bien de les partager. Bisous <3
C
Les températures vont baisser les jours prochains, ta soupe sera la bienvenue. Bon vendredi bisous
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E
Merci Carine, c'est vrai qu'il commence à faire frais. Bon samedi, bisous
N
C'est bon ça, j'avais vu la recette sur le blog de Christelle !
bonne fin de soirée ; bisous / Nicole
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E
Elle était très bonne cette soupe. Bon samedi, bisous
G
superbe velouté et bons légumes j'avais effectivement vu la recette sur le blog de Christelle ça y est il pleut ça change un peu
excellente soirée gros bisous
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E
Bonsoir Guy, nous avons eu la chance d'avoir un peu de soleil ce matin, mais ça n'a pas duré !! Bonne soirée et gros bisous
D
Une belle soupe bien réconfortante
Bises
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E
Merci Delphine, bonne soirée. Bises
G
Une belle soupe bien veloutée bisous et belle journée
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E
Merci Giulia, bonne soirée. Bisous
B
Une belle petite soupe de saison !! Bisous
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E
Merci Brigitte, bonne soirée. Bisous
Z
Bien veloutée ta soupe, très réconfortante, bisou Emma
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E
Merci ZIka, c'était un régal. Bonne soirée et gros bisous
E
C'est une belle soupe, simple à réaliser. Bisous
Répondre
E
Bonsoir Brigitte, c'est tout à fait ça. Bonne soirée, bisous
L
Humm la bonne soupe de légumes
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E
Merci Béa, bonne soirée.
Y
tout à fait le genre de soupe que j'affectionne particulièrement..
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E
Merci Yolande, bonne soirée.
L
Oh merci manue contente que cette soupe vous ai régaler un belle hommage à ma maman qui doit être fière que sa recette tourne sur la blogosphère car se n'était pas une grande cuisinière mais quand elle nous faisait des plats on se régaler toujours d'ailleurs elle avait aussi une super recette de gâteau au chocolat que malgré sont absence mes loulous me demande toujours de leur faire. Mille merci
Bonne journée bisous
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E
Merci à toi Christelle d'avoir partager cette recette qui te tiens à cœur. Grace à toi et ta maman, nous nous sommes régalés. Bonne soirée, bisous
M
Merci Madame La Maman de Christelle !!!!!!
Tout pareil , pour moi c'est une habitude la soupe du soir
Et souvent j'ajoute , une petit reste de légumes du frigo ( petits pois , flagolets , haricots verts ou beurre )
Merci merci à toi pour la transmission, j'irai chez Christelle dans la journée
Bisous bisous
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E
Bonsoir Marie-Jeanne. J'aime ces recettes qui se transmettent et se partagent, et vive la soupe du soir !! C'est une bonne idée d''y ajouter les restes de légumes, ainsi pas de gâchis. Bonne soirée et gros bisous