Velouté de légumes de la maman de Christelle, avec M. Cuisine ou pas
Aujourd'hui, je vous propose une recette de soupe que je suis allée piocher chez ma copine Christelle, et les recettes qui se transmettent de mère en fille, ça ne peut être que bon, comme le bouillon ch'ti de ma maman. Cette soupe n'a pas fait exception, elle était très bonne. J'ai juste ajouté un cube de bouillon de volaille aux ingrédients de la recette, et remplacé la crème épaisse par de la crème semi-épaisse. Vous pouvez préparer ce velouté sans le robot M. Cuisine, soit avec un autre robot ou dans un faitout. Retrouvez la recette de Christelle ici,bonne balade sur son joli blog La cuisine de Poupoule.
Temps de préparation : 12 min
Temps de cuisson : 30 min
Coût : pas cher
Difficulté : facile
Nombre de personnes : 3
Ingrédients :
300 g de pommes de terre
180 g de poireaux
180 g de carottes
100 g de navet
50 g de céleri branche
1 oignon saucier
50 g de crème semi-épaisse à 4% de MG
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
1 cube de bouillon de volaille dégraissé
1 c. à café de ciboulette (oublié)
sel et poivre
600 ml d'eau.
Préparation
Pelez l'oignon et coupez-le en 2.
Pelez la gousse d'ail, dégermez-la.
Mettez l'oignon et la gousse d'ail dans la cuve du robot, appuyez sur la touche turbo pendant 3 sec.
Ajoutez l'huile d'olive et programmez 3 min à 100°, vitesse 1.
Pendant ce temps, coupez le vert et la racine du poireau, détaillez-le en morceaux et lavez-le à grande eau.
Epluchez les navets et coupez-les en morceaux.
Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux.
Epluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en tronçons.
Ajoutez tous les légumes dans la cuve de M. Cuisine, programmez vitesse 5 pendant 7 sec.
Ajoutez le cube de bouillon de volaille émietté, le sel et poivre. Versez l'eau, puis programmez 27 min à 100°, vitesse 1, sens inverse à gauche. en fin de cuisson, mixez 10 sec, vitesse 6.
En fin de cuisson, versez la crème semi-épaisse, et mixez 10 sec, vitesse 7.
Bon appétit.
Astuces :
Comme le propose Christelle, vous pouvez ajouter de l'eau ou du lait si vous trouvez votre soupe trop épaisse.
Pour plus de gourmandise, ajoutez de la crème à 30% de MG et pourquoi pas un peu d'emmental.
organisé par Sonia du groupe Tests de recettes entre blogueurs
avec le thème : les soupes
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Elle était très bonne cette soupe. Bon samedi, bisous
G
guy59600
19/11/2020 18:06
superbe velouté et bons légumes j'avais effectivement vu la recette sur le blog de Christelle ça y est il pleut ça change un peu<br />
excellente soirée gros bisous
Oh merci manue contente que cette soupe vous ai régaler un belle hommage à ma maman qui doit être fière que sa recette tourne sur la blogosphère car se n'était pas une grande cuisinière mais quand elle nous faisait des plats on se régaler toujours d'ailleurs elle avait aussi une super recette de gâteau au chocolat que malgré sont absence mes loulous me demande toujours de leur faire. Mille merci <br />
Bonne journée bisous
Merci à toi Christelle d'avoir partager cette recette qui te tiens à cœur. Grace à toi et ta maman, nous nous sommes régalés. Bonne soirée, bisous
M
Marie Jeanne85
19/11/2020 07:41
Merci Madame La Maman de Christelle !!!!!!<br />
Tout pareil , pour moi c'est une habitude la soupe du soir <br />
Et souvent j'ajoute , une petit reste de légumes du frigo ( petits pois , flagolets , haricots verts ou beurre ) <br />
Merci merci à toi pour la transmission, j'irai chez Christelle dans la journée <br />
Bisous bisous
Bonsoir Marie-Jeanne. J'aime ces recettes qui se transmettent et se partagent, et vive la soupe du soir !! C'est une bonne idée d''y ajouter les restes de légumes, ainsi pas de gâchis. Bonne soirée et gros bisous