Bruschetta au thon, œufs durs et tomates

Aujourd'hui encore, je vous propose une recette toute simple et pourtant gourmande. Ces bruschetta, accompagnées d'une salade verte aux tomates nous ont régalé. C'est un plat rapide à préparer et pas cher. Nous les aimons également à l'avocat, tomates et saumon, ou simplement avec de la roquette et concassé de tomates au balsamique.

• Temps de préparation : 12 min
• Temps de cuisson : 9 min 30
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 4 tranches de pain (au maïs pour moi)
• 120 g de thon au naturel
• 2 œufs
• 4 tomates cocktail
• 6 petits cornichons
• 20 g de mayonnaise
• 15 g de crème épaisse à 4% de MG
• piment d'Espelette
• salade au goût
• vinaigrette au choix
• ciboulette.

Préparation

1. Cuisez les œufs 9 min 30 dans l'eau bouillante, laissez-les refroidir dans de l'eau froide.
2. Coupez les cornichons en rondelles.
3. Emiettez le thon, ajoutez-lui la mayonnaise, la crème épaisse, les cornichons et le piment d'Espelette, puis mélangez.
4. Tartinez généreusement les tranches de pain avec la préparation au thon.
5. Ecalez les œufs, puis coupez-les en 6 rondelles.
6. Coupez les tomates en 6 rondelles.
7. Posez en alternance, 3 rondelles de tomates et d'œufs sur chaque bruschetta.
8. Posez les bruschetta dans 2 assiettes, ajoutez la salade et le reste des rondelles de tomates.
9. Ciselez la ciboulette au dessus des assiettes et versez la vinaigrette.

Bon appétit.

• Astuces :
• Si vous préférez les œufs durs bien cuits, ajoutez 30 secondes de cuisson.
• Nous mangeons très peu de mayonnaise, aussi il vous faudra peut-être en mettre plus.
• Je n'ai pas salé car le thon et les cornichons ont suffit à le faire pour nous.

Avec cette recette, je participe at défi Tartines et bruschetta, organisé par Recette de

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