Omelette aux tomates et chorizo, light

Ca faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé une recette légère, est-ce que les beaux-jours (on y croit très fort) à venir y sont pour quelque chose ? En fait pas du tout, mais le soir j'aime manger léger et pour autant me régaler. Pour alléger cette omelette, j'ai procédé comme pour celle aux poireaux, en la cuisinant avec plus de blancs d'œufs que de jaunes. Si comme mon M. Pouah, vous préférez les omelettes gourmandes, vous vous régalerez surement avec cette omelette soufflée aux champignons. 

Cette recette apporte 334 calories (calories données à titre indicatif)

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 24 min
• Coût : pas cher 
• Difficulté : facile
• Nombre de personne : 1
• Ingrédients : 
• 3 blancs d'œuf pour 90 g (46.8 cal)
• 2 jaunes d'œuf pour 30 g (96.6 cal)
• 3 tomates pour 200 g épépinées (32 cal)
• 20 g de chorizo (91.6 cal)
• 2 échalotes pour 30 g (21.6 cal)
• 1 c. à café d'huile d'olive (45 cal)
• sel et poivre.

Préparation

1. Pelez les échalotes, coupez-les en morceaux et faites les cuire 5 min à feu doux avec l'huile d'olive.
2. Lavez et séchez les tomates, pelez-les et épépinez-les. Coupez-les en morceaux.
3. Ajoutez les tomates aux échalotes, laissez cuire pendant 8 min, ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Couvez et poursuivez la cuisson pendant 4 min.
4. Enlevez la peau du chorizo, coupez-le en morceaux, ajoutez aux tomates et laissez cuire 3 min, sans le couvercle.
5. Battez les œufs, salez et poivrez puis versez les sur les tomates et laissez cuire pendant environ 4 min, toujours sans le couvercle.

Bon appétit.

• Astuces :
• M. Pouah mangeait ce jour là une omelette aux pommes de terre et champignons, il a hérité de mon 3ème jaune d'œuf.
• Vous n'êtes pas obligé(e) de peler les tomates, moi je préfère le faire pour ne pas avoir de peaux dans mon omelette.

omelette, omelette légère, omelette light, omelette aux tomates, tomates

#omelette #omelettelegere #omelettelight #omelettetomates #tomates