Omelette aux poireaux -light

Publié le par Emmanuelle

poireau, omelette, œuf,  light, recette légère
Omelette aux poireaux -light

Je pense qu'il est inutile de vous dire que cette omelette je l'ai mangé toute seule, vous connaissez le peu de goût pour les légumes de mon M. Pouah. Malgré la faim, j'ai eu les yeux plus gros que le ventre avec mes 400 g de poireaux crus, et je n'ai pas pu tout manger en une seule fois. J'ai accompagné la moitié de mon omelette, d'un yaourt et d'un fruit. J'ai terminé mon omelette froide le lendemain midi, et je l'ai autant apprécié que chaude. j'avais déjà cuisiné les poireaux en omelette avec cette omelette brouillée au poireau et tomates, et ça change des omelettes omelette aux champignons de Paris et parmesan ou soufflées aux pommes de terre, qui sont plus gourmandes et plus caloriques.

Cette recette apporte 300 calories pour 1 personne et 150 calories pour 2 personnes. (calories données à titre indicatif)

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 28 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 1 à 2 selon l'appétit.
  • Ingrédients :
  • 400 g de blancs de poireaux crus (100 calories)
  • 2 œufs entiers pour 107 g (166 calories)
  • 2 blancs d'œufs pour 65 g (34 calories)
  • sel et poivre.

Préparation 

  1. Coupez les verts des poireaux et les racines.
  2. Fendez les blancs de poireaux en 2, puis en tronçons d'environ 3 à 4 cm, et lavez-les à grande eau.
  3. Faites cuire les blancs de poireaux à la vapeur, pour moi 20 min avec M. Cuisine à 120°, avec le bouchon.
  4. Laissez les blancs de poireaux refroidir, puis pressez-les dans vos mains pour évacuer le maximum d'eau.
  5. Déposez les blancs de poireaux sur toute la surface de la poêle, fermez à l'aide d'un couvercle, et laissez réchauffer environ 3 min.
  6. Battez les 2 œufs entiers avec le 2 blancs d'œufs, salez et poivrez au goût, puis versez sue les poireaux.
  7. Laissez cuire environ 5 min, sans le couvercle,  pour obtenir une omelette baveuse.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Gardez les verts des poireaux lavés au congélateur pour parfumer un bouillon.
  • J'ai utilisé mes 2 jaunes d'œufs pour cuisiner du pain perdu en y ajoutant 1 œuf entier.
  • Pour gagner du temps, j'au cuit les blancs de poireaux la veille.
  • Vous pouvez cuisiner cette recette avec 3 œufs entiers. 
Omelette aux poireaux -light
Omelette aux poireaux -lightOmelette aux poireaux -light
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Omelette aux poireaux -light
Omelette aux poireaux -light

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Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois de décembre

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut 

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

Publié dans recettes light

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Commenter cet article

Plume et Prose 03/12/2020 21:26

À tout te dire, je ne suis pas très omelette mais alors la tienne là je dois dire que je l'aurais bien volontiers dévoré.

Emmanuelle 04/12/2020 18:40

Merci Sofia, bonne soirée

Samar 03/12/2020 14:55

le genre d'omelette qui me fait plaisir a l'heure du déjeuner
bisous Manue <3

Emmanuelle 03/12/2020 17:56

Merci Samar. Bonne soirée, bisous <3

Une Petite Faim 02/12/2020 21:57

coucou délicieuse cette omelette, parfaite pour un bon petit repas du soir, bisous

Emmanuelle 03/12/2020 17:55

Merci beaucoup Isabelle, bonne soirée Bisous

mamimijane 02/12/2020 19:56

je n'ai jamais testé l'omelette aux poireaux,c'est une belle idée,
bonne soirée bizzz

Emmanuelle 02/12/2020 20:24

Si tu aime le poireau, c'est très bon. Bonne soirée, bisous

La cuisine de Boomy 02/12/2020 19:37

Dans tous les cas elle me plairait ton omelette
Je la trouve très appétissante
Bises
Sonia

Emmanuelle 02/12/2020 20:21

Merci Sonia, c'était léger et très bon. Bonne soirée, bisous

guy59600 02/12/2020 17:53

une excellente omelette les news n'aurons pas durer longtemps car je ne reçois plus rien
une bonne soirée gros bisous

Emmanuelle 02/12/2020 18:41

Merci Guy, j'ai beaucoup apprécié cette omelette. Bonne soirée et gros bisous

nicole 02/12/2020 16:18

Je me serais régalée aussi avec ce plat !
bisous / Nicole

Emmanuelle 02/12/2020 18:40

Merci Nicole, bonne soirée. Bisous

zika 02/12/2020 15:56

Je l'aurais partagée avec toi, tu as raison de te faire plaisir, je trouve que l'on se sacrifie un peu trop pour nos amours hhhhhhh

Emmanuelle 02/12/2020 18:40

Merci Zika, heureusement, sinon je ne mangerai que des pâtes, du riz et des pommes de terre !! Bonne soirée et gros bisous

Isabelle 02/12/2020 13:09

Elle me plait bien ton omelette légère et gourmande à la fois
Bisous

Emmanuelle 02/12/2020 18:39

Merci Isabelle. Bisous

ecureuilbleu 02/12/2020 12:54

Bonjour Manue. Je suis un peu comme monsieur Pouah, et pas très omelette. Bisous

Emmanuelle 02/12/2020 18:38

Bonsoir Brigitte, ce ne sont pas les omelette que M. Pouah n'aime pas, mais les poireaux. Bonne soirée, bisous

delphine 02/12/2020 12:34

Quelle bonne idée, cela doit être un délice
Bon mercredi

Emmanuelle 02/12/2020 18:38

Merci Delphine, c'était très bon. Bonne soirée

La cuisine de poupoule 02/12/2020 10:13

Une très belle idée cette omelette
Bonne journée bisous

Emmanuelle 02/12/2020 18:37

Merci Christelle. Bonne soirée, bisous

thithoad 02/12/2020 09:58

une jolie recette!
bonne journée

Emmanuelle 02/12/2020 18:37

Merci Annyvonne, bonne soirée

Marie Jeanne85 02/12/2020 07:43

Parfaite cette recette . Le poireau est tres fin en gout .
Belle journée chère Emmanuelle et des gros gros bisous

Emmanuelle 02/12/2020 18:36

Merci beaucoup Marie-Jeanne, c'était délicieux. Très bonne soirée et gros bisous