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Filets de rouget au citron caviar

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Filet de rouget au citron caviar

Ca faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé de recette de poisson, il me fallait y remédier, d'autant plus que ce plat nous a régalé. Il suffit de peu d'ingrédients pour être satisfait et avoir plaisir à déguster un plat. Avec le citron caviar, j'avais déjà cuisiné une sauce au beurre et citron, ainsi qu'une salade tiède de pommes de terre et sardines.

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 2 min
  • Coût : abordable
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 1 ou 2 selon les appétits
  • Ingrédients :
  • 220 g de filets de rouget
  • 30 g de beurre demi-sel
  • 1 citron caviar
  • poivre.

Préparation

  1. Retirez si nécessaire les écailles des filets de rouget avec les doigts, en les passant sous l'eau.                Séchez-les.
  2. Retirez les arrêtes à l'aide d'une pince.
  3. Coupez le citron caviar en 2, récupérez toutes perles à l'aide d'un manche d'une petite-cuillère.
  4. Faites fondre le beurre dans une poêle, cuisez les filets de rouget 1 min.
  5. Retournez les filet de rouget, ajoutez les perles de citron caviar et poursuivez la cuisson pendant 1 min.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • J'ai accompagné de plat de pommes de terre vapeur, pour compenser l'utilisation du beurre et je trouve qu'elles accompagnement très bien le poisson.
  • Vous pouvez remplacer le citron caviar par des morceaux de citron ou du jus.
Filets de rouget au citron caviar
Filets de rouget au citron caviar
Filets de rouget au citron caviar
Filets de rouget au citron caviar

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

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guy59600 17/03/2021 22:35

un joli plat de poissons et reparti pour un tour sans recevoir les news
une bonne soirée gros bisous

ecureuilbleu 13/03/2021 11:42

Tu es devenue une adepte du citron caviar. Les miens sont en fleurs mais je n'ai aucun fruit en ce moment. Bonne journée et bisous

Emmanuelle 13/03/2021 13:22

Bonjour Brigitte, c'est vrai que je suis fan de ce citron. Bon samedi, bisous

Carine 13/03/2021 02:47

J'aime beaucoup ce poisson à la chair si délicate. Bisous

Emmanuelle 13/03/2021 13:21

Moi aussi, ce poisson est délicieux. Bisous

mamimijane 12/03/2021 12:11

un poisson à la chair fine,
bonne journée bizzz

Emmanuelle 12/03/2021 21:04

Oui ce poisson est vraiment très bon. Bonne soirée, bisous

Assia 12/03/2021 08:38

Un poisson hyper apprécié chez moi, avec ce citron j'imagine bien le goût. Bisous

Emmanuelle 12/03/2021 20:41

Merci Assia, le citron caviar a bien accompagné les filets de rougets. Bisous

nicole 11/03/2021 23:15

Il va vraiment falloir que j'essaie ce citron caviar un jour !
Désolée de te souhaiter un joyeux anniversaire avec retard !
Plein de bisous / Nicole

Emmanuelle 12/03/2021 20:39

Merci beaucoup Nicole. Je te souhaite une bonne soirée, bisous

Jeanne 11/03/2021 20:31

Avec retard mais bien sincèrement, je te souhaite un joyeux anniversaire. Bises Emmanuelle.

Emmanuelle 12/03/2021 20:32

Merci beaucoup Jeanne, c'est très gentil. Bonne soirée, bisous

josy 11/03/2021 20:25

ReCc, je viens juste d'apprendre que le 8 c'était ton anniversaire, alors avec un peu de retard. Joyeux anniversaire Manue . Bisous

Emmanuelle 12/03/2021 20:10

Merciiiiiiiiii <3

Une Petite Faim 11/03/2021 20:21

coucou ça fait un bail que je n'ai pas mangé de filet de rouget ta recette me fait saliver , bisous

Emmanuelle 12/03/2021 20:06

Merci Isabelle, bonne soirée. Bisous

Farine d'étoiles 11/03/2021 18:59

J'aime beaucoup le goût très fin du rouget, merci pour cette chouette recette !

Emmanuelle 11/03/2021 19:24

Merci, bonne soirée :-)

Emmanuelle 11/03/2021 18:58

Merci Delphine, tout simple et très bon. Bisous

Emmanuelle 11/03/2021 18:58

Merci Delphine, bonne soirée

Emmanuelle 11/03/2021 18:57

Merci Karen, bonne soirée

Emmanuelle 11/03/2021 18:57

Merci Claudine, j'ai une meilleure idée : je viens manger chez toi, puis tu viens manger chez moi !! Bonne soirée et gros bisous

Emmanuelle 11/03/2021 18:55

Merci Samar, je n'en trouve pas souvent non plus. Bisous <3

Emmanuelle 11/03/2021 18:54

Merci Josy, il ne faut pas toujours grand-chose pour se faire plaisir. Bonne soirée, bisous

Emmanuelle 11/03/2021 18:53

Merci Yolande, bisous

Emmanuelle 11/03/2021 18:53

Merci Christelle, je me suis régalée. Bonne soirée, bisous

Emmanuelle 11/03/2021 18:52

Merci Béa, c'était vraiment très bon. Bisous

Emmanuelle 11/03/2021 18:51

Merci Marie-Jeanne, ce poisson a un goût vraiment sympa, mais on ne le trouve pas toujours facilement car la saison de sa pêche est courte. Je te souhaite une douce soirée et te fais des gros gros bisous

Emmanuelle 11/03/2021 18:49

C'était très bon, j'aime la chair de ce poisson.

Brigitte / Les filles à table 11/03/2021 18:48

Un de mes poissons préférés, une belle petite assiette ! Bisous

delphine 11/03/2021 17:49

Oh comme cela doit être bon, j’adore ce poisson
Belle journée

Les Papilles de Karen 11/03/2021 17:29

J'en ai l'eau à la bouche !

gut 11/03/2021 17:24

Ce doit être délicieux ! j'aime beaucoup le petit côté iodé de ce poisson ! Moi je les faits juste légèrement grillés avec juste un file d'huile d'olive dessus une fois cuits ! On pourrait échanger nos recettes ? merci Manue ! gros bisous

samar 11/03/2021 13:32

un délice j'adore le rouget je n'en trouve pas facilement ici c'est bien dommage
bisous Manue <3

josy 11/03/2021 11:42

Redoutable efficacité de plaisirs gustatifs !! Bisous

Yolande 11/03/2021 10:56

rhoooo tu me donnes faim !!!!

La cuisine de Poupoule (Christelle) 11/03/2021 09:55

Je n'ai jamais cuisiner se citron encore. Une très belle recette.
Bonne journée
Bisous

Beatrice Butstraen 11/03/2021 08:07

J'aime ce poisson et avec ce citron c'est top bisous

Marie Jeanne85 11/03/2021 07:22

Et bien c'est un poisson que je ne cuisine jamais , a tort surement
Car ta recette est simple et semble bien savoureuse surtout avec ce citron
Belle journée et des bisous bisous

Plume et Prose 11/03/2021 07:15

Ce doit être un délice. Je raffole du rouget, c'est toujours un régal.