Paniers feuilletés aux champignons et Reblochon

J'ai toujours des carrés de pâte feuilletée au congélateur, ça dépanne bien pour un repas rapide, il suffit de de pas oublier pas de les décongeler. Le seul ingrédient qui n'était pas surgelé était le Reblochon, car je congèle systématiquement des tranches épaisses de poitrine fumée et des champignons de Paris. Je prépare régulièrement des paniers feuilletés, souvent pour un soir de week-end, comme ces paniers au poulet et fromages, ou aux pétoncles et au chèvre.  Si vous préférez le pain de mie, vous pouvez confectionner ces paniers de pain de mie à la poitrine fumée et œuf.

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 30 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile 
• Nombre de feuilletés : 2 
• Ingrédients :
• 2 carrés de pâte feuilletée
• 250 g de champignons de Paris surgelés
• 1 tranche épaisse de poitrine fumée
• 50 g de Reblochon
• 1 c. à café d'huile de noisettes
• ciboulette
• sel et poivre
• graines de pavot (facultatif)
• un  peu de lait pour dorer.

Préparation

1. Faites cuire les champignons avec l'huile de noisettes,  le sel et poivre, pendant environ 9 min.
2. Pendant ce temps, dégraissez et coupez la poitrine fumée en petits lardons, ajoutez-les aux champignons et poursuivez la cuisson pendant encore 1 min. Laissez tiédir.
3. Allumez le four à 200°, en chaleur statique + ventilation.
4. Posez les carrés feuilletés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
5. Partagez les champignons sur chaque feuilletés, ciselez la ciboulette par dessus.
6. Déposez les tranches de reblochon, humidifiez de lait les 4 coins des carrés, et soudez 2 coins opposés, puis les 2 autres coins opposés.
7. Passez un peu de lait à l'aide d'un pinceau et saupoudrez de graines de pavot.
8. Enfournez pour 20 min.

Bon appétit.

• Astuces :
• Vous pouvez dorer les feuilletés avec un jaune d'œuf ou un œuf battu, mais pour ne pas gâcher je préfère utiliser du lait.
• J'ai utilisé de l'huile de noisettes, mais cuisinez avec celle que vous possédez.
• Ne posez pas les champignons chauds sur la pâte feuilletée, au risque de trop la ramollir.

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