750 grammes
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Sauce au beurre et citron

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Sauce au beurre et citron

Cette sauce a accompagné un dos de cabillaud, poisson que j'affectionne pour sa facilité à le cuisiner, comme ce dos de cabillaud à la béchamel au vin blanc, gratinés, ou en plat léger ce cabillaud poêlé aux pousses de soja. Cette fois j'ai choisi en garniture des pommes de terre vapeur, et saupoudré le tout,  par pure gourmandise, de citron caviar. J'ai choisi cette très bonne recette de Aude du blog Aude en cuisine ici, j'espère qu'elle ne m'en voudra pas d'avoir effectué quelques changements, car je n'ai pas cuisiné avec du beurre allégé et j'ai ajouté un peu de maïzena pour épaissir la sauce. Bonne balade sur son joli blog.

Avec cette recette, je vous souhaite un bon week-end 🙂

  • Temps de préparation : 1 min
  • Temps de cuisson : 8 min
  • Cout : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Pour 80 g de sauce 
  • Ingrédients :
  • 85 g de crème semi-épaisse à 4% de MG
  • 15 g de beurre demi-sel
  • 1 c. à soupe de jus de citron bio
  • 2 g de maïzena
  • ciboulette au goût
  • poivre.
  • citron caviar (facultatif)

Préparation :

  1. Mélangez la maïzena au lait froid, ajoutez le beurre et laissez fondre sans cesser de mélanger.
  2. Versez le jus de citron, poivrez. 
  3. Lavez et ciselez la ciboulette, mélangez à nouveau.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Cette fois, je n'ai pas cuit les perles de citron caviar et leur goût était plus prononcé ainsi.
  • Vous pouvez remplacer le citron caviar par plus de jus de citron dans la sauce, ou par du zeste de citron blanchi.
  • Je n'ai pas salé la sauce, le jus de citron, le citron caviar et le poivre étaient suffisants pour l'assaisonnement.
Sauce au beurre et citronSauce au beurre et citron
Sauce au beurre et citron
Sauce au beurre et citron
Sauce au beurre et citron
Sauce au beurre et citron
Sauce au beurre et citron
Sauce au beurre et citron

Avec cette recette, je participe au jeu

organisé par Sonia du groupe Tests de recettes entre blogueurs

avec le thème : les agrumes

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#sauce #citron #beurre #poisson #citroncaviar

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

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Plume et Prose 20/01/2021 19:46

Une bien belle sauce qui a du vous réhalrr

Plume et Prose 20/01/2021 19:46

Régaler

Une Petite Faim 17/01/2021 20:52

coucou parfait pour le cabillaud j'en fais souvent et c'est la sauce qu'il faut, trop bonne, bisous

Emmanuelle 17/01/2021 21:15

Merci Isabelle, c'était délicieux Bonne soirée Bisous

papillonmyosotis 17/01/2021 20:31

Oh oui pour accompagner un bon poisson.

Emmanuelle 17/01/2021 21:14

Merci, bonne soirée

Assia 17/01/2021 09:09

Une belle sauce goûteuse idéale pour accompagner le poisson, la viande et aussi les légumes. Bisous

Emmanuelle 17/01/2021 13:28

Merci Assia, c'est une sauce qui peut accompagner pas mal d'ingrédients. Bisous

Brigitte / Les filles à table 16/01/2021 18:52

Une petite sauce parfaite en effet avec du poisson ! Bisous

Emmanuelle 16/01/2021 20:13

Merci Brigitte, bonne soirée. Bisous

ecureuilbleu 16/01/2021 15:19

Bonjour Manue. Merci pour ta recette qui m'aurait bien plu. Bisous

Emmanuelle 16/01/2021 15:57

Merci Brigitte, bon samedi. Bisous

Carine 16/01/2021 06:05

Je me serais régalée avec cette sauce. Bisous

Emmanuelle 16/01/2021 13:29

Merci Carine, et elle reste assez légère. Bisous

samar 16/01/2021 04:52

un régal cette sauce j'adore ce genre de sauce parfumées au citron
bisous Manue <3

Emmanuelle 16/01/2021 13:29

Merci Samar, bon samedi. Bisous <3

La cuisine de Boomy 15/01/2021 23:50

Merci pour cette nouvelle participation.
C'est un très bon choix que tu nous proposes là
Bises.
Sonia

Emmanuelle 16/01/2021 13:28

Merci Sonia, c'est un plaisir de participer et cette sauce est délicieuse. Bon samedi, bisus

Marie Jeanne85 15/01/2021 18:46

Recette bien notée !!!! Surtout que cette sauce peut accompagner beaucoup de poisson
Merci merci , bon WE à toi , reposes toi bien et je t'embrasse bien fort bien fort

Emmanuelle 15/01/2021 20:01

Merci beaucoup Marie-Jeanne, prends soi de toi. Bon week-end, je te fais des gros gros bisous <3

guy59600 15/01/2021 18:45

j'adore cette sauce pour le poisson
bonne soirée gros bisous

Emmanuelle 15/01/2021 20:00

Merci Guy, c'étai délicieux. J'espère que tu n'a pas trop de neige. Bon week-end et gros bisous

gut 15/01/2021 17:42

J'aime beaucoup cette sauce avec un poisson blanc ! l'ajout du citron caviar n'a pu la rendre qu'encore plus gourmande ! beau plat de poisson !! bisous

Emmanuelle 15/01/2021 19:59

Merci Claudine, effectivement l'ajout du caviar citron était un petit plus très gourmand. Bon week-end et gros bisous

zika 15/01/2021 17:29

Parfaite pour les poissons et les légumes cuits à l'eau, c'est un délice, bisou Emma

Emmanuelle 15/01/2021 19:51

Merci Zika, c'est vraiment une très bonne sauce. Bon week-end et gros bisous

Yolande 15/01/2021 17:27

miammm elle doit être délicieuse cette sauce !!

Emmanuelle 15/01/2021 19:41

Merci Yolande, j'ai adoré. Bon week-end

sotis 15/01/2021 14:52

hummm elle me fait de l’œil cette sauce!!! bisous

Emmanuelle 15/01/2021 19:41

Merci Gaëlle, bon week-end. Bisous

La popote de PB 15/01/2021 14:39

ta sauce est à tomber, elle me fait vraiment envie, belle journée!

Emmanuelle 15/01/2021 19:40

Merci Vanessa, j'ai beaucoup aimé cette sauce. Bon week-end, ,bisous

delphine 15/01/2021 12:59

Elle doit être absolument délicieuse cette sauce
Belle journée

Emmanuelle 15/01/2021 19:32

C'était un vrai délice. Bonne soirée

jacre 15/01/2021 11:01

super pour napper un poisson, j'aime beaucoup...bises et bonne journée

Emmanuelle 15/01/2021 19:31

Merci Jacqueline, bon week-end. Bisous

LespetitsplatsdeBéa 15/01/2021 10:45

Parfaite pour un poisson mais je trouve aussi pour un blanc de volaille bisous

Emmanuelle 15/01/2021 19:29

Oui, avec une volaille et même avec juste des pommes de terre vapeur. Bon week-end, bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 15/01/2021 09:39

Voilà une sauce bien parfumé
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 15/01/2021 19:10

Merc Christelle, c'était un délice. Bon weekend, bisous

thithoad 15/01/2021 09:11

une sauce idéale pour le poisson!
bonne journée et bon weekend

Emmanuelle 15/01/2021 19:08

Merci Annyvonne, bon week-end