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Clafoutis aux poires et brioche séchée

 dessert, clafoutis, poires, brioche, anti-gâchis, anti- gaspi
Clafoutis aux poires et brioche séchée

Lorsque nous sommes partis en vacances en Normandie fin février, nous sommes allés admirer les phoques et veaux de mer à Berck. Avant de rentrer fissa à cause du couvre-feu, j'ai acheté une baguette et une brioche dans une boulangerie sympa. Il m'est resté de la brioche et ne voulant pas la jeter je l'ai ramené lorsque nous sommes rentrés chez nous, mais il est passé quelques jours avant que je m'en occupe. J'ai préparé ce clafoutis qui nous a beaucoup plu. Pour ne pas jeter des toasts de pain de mie, j'avais préparé un pudding ou pain d'chien au jambon, Reblochon et chèvre frais, et avec des entames de pains de mie de la chapelure. Dans le même style de recette sucrée, je vous avais déjà proposé une crème diplomate façon M. Felder aux pépites de caramel.

Je vous souhaite un très bon week-end 🙂

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  • 50 g de brioche séchée
  • 2 poires conférence mûres.
  • 1 œuf
  • 100 g de crème semi-épaisse à 4% de MG
  • 50 g de lait demi-écrémé
  • 15 g de sucre de coco
  • 10 g de beurre demi-sel.

Préparation

  1. Chauffez votre four à 180° en chaleur statique + ventilation.
  2. Pelez les poires, retirez les pépins et coupez-les en morceaux, et faites-les cuire avec le beurre et la moitié du sucre de coco, pendant 5 min. Il ne doit quasiment plus rester d'eau de cuisson.
  3. Battez l'œuf avec la crème, le lait et le reste du sucre de coco.
  4. Enlevez la plus grosse partie de la croûte de la brioche et détaillez-la petits morceaux.
  5. Graissez 2 ramequins, déposez les morceaux de poire au fond, ajoutez les morceaux de brioche, puis versez l'appareil. Tassez les morceaux de brioche.
  6. Enfournez pour 25 min.
  7. Laissez tiédir avant de démouler.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Mes ramequins mesurent 12 cm de diamètre, prenez les avec un bord haut, car le clafoutis gonfle en cuisant.
  • Une fois pelées et épluchées, il m'est resté 230 g de poire.
  • Vous pouvez déguster ces clafoutis tièdes ou froids.
Clafoutis aux poires et brioche séchée
Clafoutis aux poires et brioche séchée
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Clafoutis aux poires et brioche séchée
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Clafoutis aux poires et brioche séchée
Clafoutis aux poires et brioche séchée
Clafoutis aux poires et brioche séchée
Clafoutis aux poires et brioche séchée

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#dessert #clafoutis #poires #brioche #antigachis #antigaspi

Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

organisé pour le mois de mars

organisé par ma chère Claudine, du blog la cuisine de Gut

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Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

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P
Il est absolument magnifique
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E
Merci Sofia
G
un joli clafoutis et bon fruit belle façon de faire
gros bisous
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E
Meri beaucoup Guy, bon samedi et gros bisous
L
Ca change de la brioche perdue et ça doit être délicieux ! Bonne soirée, bisous
Répondre
E
Merci Karen, bonne soirée, bisous
A
Superbe idée de recyclage bien gourmande et efficace. Bisous
Répondre
E
Merci Assia, bonne soirée, bisous
L
Ce côté caramélisé me met l'eau à la bouche
Répondre
E
Merci Emilie, bonne soirée
P
C'est vraiment un très bon dessert.
Répondre
E
Merci, bon dimanche
Z
Super sympa ton clafoutis, très gourmand, bisou
Répondre
E
Merci Zika, bon dimanche et gros bisous
B
Une recette bien gourmande pour finir ta brioche, j'aime beaucoup !! Bisous
Répondre
E
Merci Brigitte, ça nous a beaucoup plus, bisous
C
Pas de gâchis et un bon dessert en prime. Bon samedi, bises.
Répondre
E
Merci Carine, bon samedi. Bisous
J
Manue non seulement reine du fromage mais aussi de l'antigaspi . Bravo ;-) !! Bisous
Sympa tous ces phoques !
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E
Merci Josy, je déteste le gâchis, et il est vrai que j'adore le fromage. Bonne soirée, bisous
N
Un dessert qui fait envie et donc zéro déchet !
bisous / Nicole
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E
Merci Nicole, comme quoi on peut se régaler avec quelque chose que l'on pourrait jeter. Bonne soirée, bisous
E
Bonjour Manue. Ton clafoutis me tente bien. Je testerai ta recette. Jolies photos des plages normandes ! Bisous
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E
Merci Brigitte, ce clafoutis nous a régalé. Par contre , c'est une plage du Pas de Calais. Bonne soirée, bisous
G
Pour terminer un reste de brioche c'est chouette d'avoir ce type de recette sous la main ! je suis certaine que ça fait un excellent dessert, tout comme la brioche perdue ! merci Manue de l'avoir proposée pour cuisinons de saison. gros bisous
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E
Merci Claudine, c'est vraiment une bonne façon de finir une broche rassie et de se régaler. Bonne soirée et gros bisous
D
Hum cela doit être un délice, c'est une belle recette anti gaspi
Belle journée
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E
Merci Delphine, nous avons beaucoup aimé. Bonne soirée
L
C'est un bon petit dessert. Les phoques sont souvent nombreux dans la baie d'Authie mais aussi assez éloignés du bord de côte.bisous
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E
Merci Béa, il y avait beaucoup de phoques, c'était vraiment sympa et comme la marée était basse ils n'étaient pas trop loin. Bisous
M
une recette antigaspi et surement excellente,
bonne journée bizzzz
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E
Merci Mamimijane, je n'aime pas gâche et là on c'est fait plaisir. Bonne soirée, bisous
M
Mais c'est une recette géniale !!! En utilisant des restes de brioches
Merci infiniment à toi pour ce dessert si étonnant et sûrement succulent
Belle fin de semaine , reposes toi et je t'embrasse bien affectueusement
Répondre
E
Bonsoir Marie-Jeanne. Nous ne sommes pas très desserts, mais nous avons beaucoup aimé celui là. Ce week-end, ça sera repos intensif ;-) Bonne soirée et gros gros bisous
L
Une très belle idée voilà qui doit être vraiment très bon.
Bonne journée
Bisous
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E
Merci Christelle, c'était délicieux. Bonne soirée, bisous.
Y
j'aime beaucoup cette idée recette anti gaspi :) merci pour l'idée :)
bizzzoooo
Répondre
E
Merci Yolande, ça aurait été dommage de jeter ce morceau de brioche qui nous a régalé. Bisous