Cuisses de poulet aux oignons, balsamique et vin blanc

Je sais que je vous ai proposé il y a peu de temps une recette de cuisses de poulet, mais je trouve que c'est tellement facile à cuisiner que je ne m'en lasse pas. Il leur faut peu de choses pour les parfumer. La plupart du temps, je préfère retirer la peau des cuisses avant de les cuire, mais réalisez la cuisson comme vous aimez. En ce moment, du fait des températures, je privilégie les plats en sauce et peu chers, comme ces cuisses de poulet en sauce et ses légumes. ou ces cuisses de poulet façon osso-bucco. J'ai accompagné ce plat d'un écrasé de pommes de terre aux cèpes, dont je vous livre la recette demain.

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 55 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 2 cuisses de poulet
• 2 petits oignons rouges
• 2 petits oignons jaunes
• 100 ml de vin blanc sec
• 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 feuilles de laurier
• Thym
• sel et poivre.

Préparation

1. Chauffez le four à 180°, en chaleur statique + ventilation.
2. Retirez (ou pas) la peau des cuisses de poulet. Réservez au frais.
3. Pelez les oignons, coupez-les en morceaux.
4. Posez les cuisses de poulet dans un plat passant au four, ajoutez les oignons, les feuilles de laurier.
5. Versez le vin blanc sec, l'huile et le vinaigre balsamique.
6. Salez, poivrez, saupoudrez de thym.
7. Enfournez pour 30 min, puis retournez les cuisses, poursuivez la cuisson pendant encore 20 min.
8. Passez 5 min sous le grill.

Bon appétit.

• Astuces :
• Vous pouvez utiliser des oignons d'une seule couleur.
• Le vin blanc peut-être remplacé par du bouillon de volaille maison ou pas

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