Roulés de jambon à la mâche, carotte et St-Môret-light

Lorsque j'ai vu cette recette, j'ai trouvé que c'était une façon originale de présenter une salade. J'aime surprendre avec mes assiettes, comme avec ses roulés de concombre aux petits suisse et poulet -light ou en plat chaud ces roulés de courgette au jambon cru, crème au parmesan , eux aussi en version légère. Je n'ai pas mis autant de fromage que dans la recette initiale, j'ai remplacé la roquette par de la mâche, ajouté de la carotte pour le croquant et un peu de vinaigrette pour assaisonner la mâche. J'ai accompagné ce plat du soir avec une salade de tomates.

Cette recette apporte 129 calories pour 2 personnes, et 65 calories pour 4 personnes. (calories données à titre indicatif).

• Temps de préparation : 10 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 4 en entrée ou 2 en plat.
• Ingrédients :
• 4 tranches de jambon (174 calories)
• 50  g de mâche (6 calories)
• 1 petite carotte pour 35 g (14 calories)
• 40 g de St-Môret léger (53 calories)
• 20 g de vinaigrette sans huile à la moutarde (12 calories)
• sel et poivre

Préparation

1. Rincez et essorez la mâche
2. Pelez la carotte et coupez-la en lanières, à l'aide d'un économe.
3. Ecrasez le St-Môret à la fourchette, et tartinez-en les 4 tranches de jambon, puis déposez la mâche, les lanières de carotte, salez et poivrez, puis arrosez de vinaigrette.
4. Roulez les tranches de jambon, gardez-en une entière et coupez la seconde en tronçons.

Bon appétit.

• Astuces :
• J'ai toujours à la maison une bouteille de vinaigrette sans huile, ça dépanne bien.
• Choisissez la salade de votre choix, mais préférez une salade qui puisse être facilement roulée dans le jambon.
• Vous pouvez pour le côté croquant ajouter du poivron.

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