Daurade en papillote

Aujourd'hui, je vous propose une recette toute simple et pleine de goût. Cette cuisson en papillote garde toutes ses saveurs à la daurade qui est poisson délicieux et facile à cuisiner, comme ce parmentier de daurade au beurre ail et persil, au Cookéo ou pas, que même mon récalcitrant M. Pouah avait aimé ou au four avec une daurade royale au pamplemousse et sauce worcester ou daurade cajun au four et légumes. Pour ce plat, vous pouvez cuire la daurade en papillotte également au barbecue ou sur la plancha. Retrouvez la recette de mon amie Zika, du blog Cuisine de Zika ici. Bonne balade sur son joli blog.

Cette recette apporte 184 calories par personne. (nombre de calories données à titre indicatif)

• Temps de préparation : 5 min
• Temps de cuisson : 35 min
• Coût : abordable
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2 
• Ingrédients : 
• 1 daurade royale d'environ 700 g (273 calories pour la chaire)
• 1 demi poivron rouge de 50 g (23 calories)
• 1 demi poivron vert de 40 g (20 calories)
• 2 tomates de 125 g (23 calories)
• 1 oignon de 40 g (8 calories)
• 25 ml de jus de citron (6.25 calories)
• 3 demi tranches de citron jaune 
• 1/2 oignon de 40 g (8 calories)
• 1 c. à café de vinaigre balsamique (1,1 calories)
• 1 g paprika fort (2.8 calories)
• 1 g de cumin (2 calories)
• persil
• sel et poivre.

Préparation :

1. Mélangez le jus de citron et le vinaigre balsamique, versez sur les 2 côté de la daurade.
2. Saupoudrez les 2 faces de la daurade de sel, poivre, cumin et paprika. Posez les morceaux d'oignon, et laissez mariner 30 min au frais.
3. Chauffez le four à 180°, en chaleur tournante.
4. Coupez les demi poivrons en lanières et les tomates en rondelles.
5. Insérez les demi-tranches de citron dans le ventre de la daurade.
6. Posez la daurade sur du papier cuisson, déposez les lanières de poivron et les rondelles de tomates dessus, ajoutez le persil.
7. Fermez la papillote, enveloppez-la avec du papier aluminium, posez dans un plat et enfournez pour environ 35 min.

Bon appétit.

• Astuces :
• Avec le poids de cette daurade, j'ai obtenu 300 de chaire cuite.
• J'ai mangé cette daurade toue seule, sur 2 repas. Le 1^er jour chaud et le 2^ème froid et je me suis régalée les 2 fois.
• Je n'ai pas compté les calories des demi-tranches de cirons, car je ne les ai pas mangé.

Avec cette recette, je participe au jeu

organisé par Sonia du groupe Tests de recettes entre blogueurs

avec le thème : le poisson

 daurade, dorade, poisson, four, papillote, recette légère, light

#daurad #dorade #poisson #four #papillote #recettelegere #light

Si vous voulez me suivre et partager mes recettes, vous pouvez vous abonner en inscrivant votre adresse mail dans la case "s'abonner" à droite de la recette.

Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)