En général, pour le petit-déjeuner, je mange dupain de mie mi-complet mi-multi céréales allégé, ou pain de mie extra moelleux sans jaune d’œuf. Pour le week-end dernier, j'ai voulu nous préparer quelque chose de sucré, mais pas trop et avec des fruits de saison. Et bien il était (et oui j'ai bien écris "était") tellement bon que nous en avons mangé chacun 2 tranches et même une 3ème pour le goûter... je sais, ce n'est pas raisonnable !!
Versez le rhum, l'eau et les raisins secs dans une casserole, portez à ébullition, puis laissez infuser pendant 5 min. Égouttez et réservez.
Chauffez le four th.6 à 180°.
Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre vanillé et la noix de coco.
Ajoutez les œufs 1 par 1, jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
Ajoutez la levure chimique, puis la farine en 2 fois., mélangez bien.
Épluchez et coupez les nectarines en morceaux et ajoutez-les avec les raisins à la préparation.
Graissez un grand moule à cake, versez-y la préparation.
Enfournez pour environ 55 min, en couvrant si nécessaire en cours de cuisson.
Laissez refroidir sur une grille avant de démouler.
Bon appétit.
Astuces :
Pour vérifier la cuisson, piquez une lame de couteau dans le gâteau. Si celle-ci ressort sèche, le gâteau est cuit, sinon poursuivez la cuisson quelques minutes.
Pour plus de gourmandise, accompagnez ce cake d'une crème anglaise.
A la place du rhum et eau, vous pouvez réhydrater les raisins dans de l'eau et un peu de sucre, ou de la fleur d'oranger.
Ce cake est peu sucré, ajoutez du sucre si vous les aimez bien sucré.
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A bientôt.
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Ton cake doit être délicieux. J'aurais dû le faire quand il y avait des nectarines. Bonne soirée et bisous
Emmanuelle25/10/2020 13:08
Merci Brigitte, je te souhaite un don dimanche. Bisous
Zika18/08/2020 16:12
Magnifique ton cake ultra gourmand, à faire, apparemment via mon téléphone ça marche, les commentaires passent, bisou Emma.
Emmanuelle 18/08/2020 16:45
Merci Zika de prendre la peine de commenter alors que c'est difficile à faire. Bonne journée, bisous
samar18/08/2020 14:34
ton cake est hyper gourmand j'adore ce genre de gâteau fruité pour le goûter
bisous Manue <3
Emmanuelle 18/08/2020 15:47
Merci Samar, chez nous aussi, mais avec modération. Bisous <3
ecureuilbleu18/08/2020 11:45
Bonjour Manue. Ton cake me plait bien. Je testerai ta recette. Bonne journée et bisous
Emmanuelle 18/08/2020 13:57
Merci Brigitte, nous l'avons apprécié. Bonne journée, bisous
guy5960018/08/2020 00:09
superbe cake bons fruits et bien vitaminé chez moi changement de temps
une bonne nuit gros bisous
Emmanuelle 18/08/2020 09:02
Coucou Guy, il fait bien meilleur aussi chez moi, il a beaucoup plut hier !! Très bonne journée et gros bisous
yumelise17/08/2020 19:18
C'est vrai que pour le petit-dej ça change et il donne être bien bon.
Emmanuelle 17/08/2020 20:46
Merci Elise, bonne soirée
gut17/08/2020 18:40
Voilà un cake qui ferait plus d'un heureux le matin au petit déjeuner ! C'est plein d'énergie, il permet d'attendre l'heure du déjeuner sans soucis ! Bravo. Gros bisous
Emmanuelle 17/08/2020 20:46
Merci Claudine, ça change de la brioche ou du pain de mie. Bonne soirée et gros bisous
Lau en cuisine17/08/2020 18:01
Hum, bonne idée d'associer la nectarine avec la noix de coco☺ : miam !
Emmanuelle 17/08/2020 20:45
Merci Laurent, bonne soirée
sotis17/08/2020 15:37
il serait parfait pour mes petits dej ce cake!!! bisous
Emmanuelle 17/08/2020 16:22
Merci Gaëlle, nous en avons également mangé au petit-déjeuner. Bisous
Plume et Prose17/08/2020 14:42
Qu'il est gourmand ce cake et tellement généreux.
Je t'en prendrai bien une belle tranche.
Emmanuelle 17/08/2020 14:54
Ca serait avec plaisir Sofia. Bonne journée
mamimijane17/08/2020 12:58
j'adore au petit déjeuner ou au gouter,
bonne semaine bizz
Emmanuelle 17/08/2020 14:26
Merci Mamimjane, ça change un peu. Bonne journée, bisous
les petits plats de Béa17/08/2020 11:21
Avec tous ces fruits je m'en régalerai au petit déjeuner bisous
Emmanuelle 17/08/2020 11:54
Merci Béa, bonne journée. Bisous
Natalia17/08/2020 11:01
J'adore ce genre de cake ! Il est trop gourmand. Merci pour ta recette.
bisous
Emmanuelle 17/08/2020 11:54
Merci Natalia, bonne journée. Bisous
Messergaster17/08/2020 10:44
Tiens, ça fait longtemps que je n'ai pas utilisé les nectarines pour faire un gâteau !
Emmanuelle 17/08/2020 11:53
C'est peut-être l'occasion !
La cuisine de poupoule17/08/2020 09:35
Oh voilà un très beau cake une part ne serait pas de refus
Bonne journée bisous
Emmanuelle 17/08/2020 11:53
Oups, il va falloir que j'en prépare un autre ;-) Bonne journée, bisous
delphine17/08/2020 09:12
Une petite tranche me ferait bien plaisir
Je suis la nouvelle marraine de la bataille food, si le cœur t'en dit je serai ravie de t'accueillir
Belle journée
Emmanuelle 17/08/2020 11:52
Je t'en aurais volontiers offert une tranche de ce cake. Bonne journée, bisous
Marie Jeanne 8517/08/2020 08:54
Les fruits de l'été ont une saveur particuliere
de beaux ingrédients pour ce cake
Merci merci et bisous bisous
Emmanuelle 17/08/2020 09:04
Bonjour Marie-Jeanne. Nous aimons ces cakes tout simples et bien parfumés. Bon lundi et gros bisous
Assia17/08/2020 08:27
J'apprécie ces cakes ou gâteaux moelleux fruités de saison. Bisous
Emmanuelle 17/08/2020 09:01
Merci Assia, ça donne des cakes bien parfumés. Bisous
ecureuilbleu 24/10/2020 21:06
Emmanuelle 25/10/2020 13:08
Zika 18/08/2020 16:12
Emmanuelle 18/08/2020 16:45
samar 18/08/2020 14:34
Emmanuelle 18/08/2020 15:47
ecureuilbleu 18/08/2020 11:45
Emmanuelle 18/08/2020 13:57
guy59600 18/08/2020 00:09
Emmanuelle 18/08/2020 09:02
yumelise 17/08/2020 19:18
Emmanuelle 17/08/2020 20:46
gut 17/08/2020 18:40
Emmanuelle 17/08/2020 20:46
Lau en cuisine 17/08/2020 18:01
Emmanuelle 17/08/2020 20:45
sotis 17/08/2020 15:37
Emmanuelle 17/08/2020 16:22
Plume et Prose 17/08/2020 14:42
Emmanuelle 17/08/2020 14:54
mamimijane 17/08/2020 12:58
Emmanuelle 17/08/2020 14:26
les petits plats de Béa 17/08/2020 11:21
Emmanuelle 17/08/2020 11:54
Natalia 17/08/2020 11:01
Emmanuelle 17/08/2020 11:54
Messergaster 17/08/2020 10:44
Emmanuelle 17/08/2020 11:53
La cuisine de poupoule 17/08/2020 09:35
Emmanuelle 17/08/2020 11:53
delphine 17/08/2020 09:12
Emmanuelle 17/08/2020 11:52
Marie Jeanne 85 17/08/2020 08:54
Emmanuelle 17/08/2020 09:04
Assia 17/08/2020 08:27
Emmanuelle 17/08/2020 09:01