Courgettes au thon et câpres, à la sauce tomate, au Cookéo ou pas

Les courgettes poussent et sont prolifiques cette année et comme j'aime ça, je ne m'en prive pas. Bon ok, c'est une excuse, car je n'ai pas de jardin, mais j'adoooooooooore les courgettes. Je n'avais plus de de coulis de tomates maison, aussi j'ai cuisiné ces courgettes avec une bonne pulpe de tomates.

Cette recette apporte 178 calories par personne (calories données à titre indicatif).

• Temps de préparation : 5 min
• Temps de cuisson : 10 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 3 courgettes pour 650 g (110.5 calories)
• 400 g de pulpe fine de tomates (104 calories)
• 112 g de thon au naturel égoutté (136.6 calories)
• 15 g de câpres (4.3 calories)
• thym
• piment d'Espelette au goût
• sel.

Préparation

1. Lavez et coupez les courgettes en morceaux.
2. Déposez les courgettes dans la cuve du Cookéo avec la pulpe fine de tomates, le sel et le piment d'Espelette. Programmez 5 min sous pression (cuisson rapide) Même temps de cuisson en cocotte-minute.
3. A la fin de la cuisson, ajoutez le thon, les câpres et le thym dans la cuve du Cookéo, programmez 5 min en mode maintient au chaud. En cocotte-minute, ajoutez de la même façon le reste des ingrédients et laissez la cocotte hors du feu, pendant 5 min, avec le couvercle. Procédez de même avec une cocotte minute.

Bon appétit.

• Astuces :
• Je ne mets pas le thon en cuisson sous pression, pour qu'il ne devienne pas sec.
• De même pour les câpres de peur qu'ils éclatent pendant la première cuisson.

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Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois de septembre

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut 

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