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Omelette portefeuille, garnie aux champignons et poitrine fumée

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Omelette portefeuille, garnie aux champignons et poitrine fumée

J'adore ces recettes rapides à cuisiner et les omelettes s'y prêtent vraiment bien. Si vous avez la chance de pouvoir cueillir des cèpes, essayez cette omelette à la fricassée de cèpes, ou beaucoup moins onéreuse, cette omelette soufflée aux champignons vraiment délicieuse. Pour cette omelette, il m'est resté peu de poitrine fumée, car je l'ai pratiquement complètement dégraissée, mais c'était suffisant pour une personne.

  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 13 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personne : 1
  • Ingrédients :
  • 3 œufs
  • 120 g de champignons de Paris bruns
  • 50 g de poitrine fumée
  • sel et poivre.

Préparation 

  1. Dégraissez la poitrine fumée, faites la cuire à sec pendant 2 min, puis débarrassez dans une assiette. Gardez au chaud
  2. Pendant ce temps, coupez les pieds des champignons, passez-les sous l'eau, séchez-les et coupez-les en lamelles.
  3. Faites cuire environ 6 min les champignons dans la poêle ayant servi à cuire la poitrine fumée. Débarrassez dans l'assiette de la poitrine fumée. Gardez au chaud.
  4. Battez les œufs, salez et poivrez puis versez dans la poêle, laissez cuire environ 4 min, ajoutez la poitrine fumée et les champignons, poursuivez la cuisson 1 min, pliez l'omelette et servez aussitôt.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Vous pouvez remplacer la poitrine fumée par du bacon.
  • L'omette était légèrement baveuse, si vous n'aimez pas, cuisez la plus longtemps.
Omelette portefeuille, garnie aux champignons et poitrine fumée
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Omelette portefeuille, garnie aux champignons et poitrine fumée
Omelette portefeuille, garnie aux champignons et poitrine fumée
Omelette portefeuille, garnie aux champignons et poitrine fumée

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Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois de septembre

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut 

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A bientôt.

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P
Ça c'est une omelette des plus alléchantes
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S
une excellente idée et présentée ainsi avec des champignons elle fera des heureux chez moi :)
bisous Manue <3
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E
Merci Samar, je cuisine beaucoup les champignons, on aime ça tout les 2. Bisous <3
E
Bonjour Manue. Je passe mon tour pour une fois : je ne raffole pas des omelettes. Bonne journée et bisous
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E
Bonjour Brigitte, passe un bon samedi, bisous
A
Excellent ! Le plat de mon enfance
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E
Merci Arnaud, bonne soirée
Z
J'en ai fait hier pour le petit déjeuner d'un des garçons, il adore et c'est bon, s'il voyait la tienne ce matin loool , bisou Emma
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E
Moi aussi j'aime le salé le matin, ça étonne toujours mais j'aime ça !!! Bonne soirée et gros bisous
C
Une bonne idée cette omelette garnie c'est sympa. Bises
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E
Merci Carmen, bonne journée. Bisous
U
coucou gourmande cette omelette, j'adore, bisous
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E
Merci Isabelle, bonne journée. Bisous
G
une omelette bien gourmande aujourd'hui du vent
une bonne soirée gros bisous
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E
Merci Guy, grand soleil et vent aussi chez moi, ça fait du bien !! Bonne soirée et gros bisous
B
Avec un peu de salade verte, ton omelette bien garnie est parfaite !! Bisous
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E
Merci Brigitte, moi c'est ce que j'aurais fait, mais M. Pouah n'en a pas voulu ;-) Bonne soirée, bisous
N
Oh, j'adore ça aussi. C'est tellement bon !
Bisous
Répondre
E
Merci Natalia. Bonne soirée, bisous
G
Voilà une omelette comme je les aime avec une garniture et bien baveuse ! ça dépanne bien et on a un bon repas bien sympathique avec ! cette version aux champignons me plait bien, je l'ajoute avec plaisir sur cuisinons de saison. Merci manue gros bisous
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E
Merci beaucoup Claudine. Nous aimons aussi les omelettes baveuses et mon M. Pouah n'aime pas lorsque je les casse pour qu'elles cuisent plus vire ;-)Bonne soirée et gros bisous
L
Comme toi j'aime ces recettes rapides, surtout pour les repas du soir, nickel.
Bises
Sonia
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E
Merci Sonia, c'est pratique et ça dépanne bien. Bisous
L
Humm une belle omelette
Bonne journée bisous
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E
Merci Christelle; bonne journée. Bisous
N
Les omelettes sont très bonnes avec plein de garniture.
Je m'inviterai bien chez toi pour la version cèpes.
A bientôt
Répondre
E
Merci Nadji, pas de soucis pour la prochaine aux cèpes. Bonne journée
M
l'omelette aux champignons j'adore,surtout aux cèpes,
bonne journée bizzz
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E
Merci Mamimijane, c'est très bon aux cèpes, mais ce sont des champignons très chers, l'idéal est de les cueillir. Bonne journée, bisous
A
L'omelette est l'un des plats que j'aime et je me régale à chaque fois. Bisous
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E
Merci Assia, c'est bon et on a presque toujours des œufs sous la main pour se dépanner. Bisous
B
C'est une omelette qui plairait beaucoup chez moi bisous
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E
Ca plait toujours aussi à la maison, et c'est tellement rapide à cuisiner !! Bisous
L
hum!! ton omelette me fait de l'oeil!!
merci! bonne journée
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E
Merci Luna, bonne journée à toi aussi.
V
De délicieuses saveurs réunies !
Bonne journée
Bisous
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E
Merci Vanni, bonne journée. Bisous
D
Ton omelette à l'air bien moelleuse comme on les aime à la maison, vous avez du vous régaler
Belle journée
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E
Merci Delphine, c'est comme cela qu'on les aime. Bonne journée à toi aussi.
M
Elle fait envie ton omelette , au repas de midi avec de la mache , cela fait mon bonheur
C'est très sain , les oeufs , et la avec ton association bacon / champignons
Belle journée ma chère Manue et des bisous
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E
Merci Marie-Jeanne. J'aime aussi beaucoup les œufs, mais sous forme d'omelettes, je ne les aime pas nature. Bonne journée et gros bisous
P
Bonjour Madame ,
Merci de partager votre passion ; je cuisine; mon problème , je ne réussi pas une omelette ; pourquoi ??
Alors , je vais essayer de m'y accrocher à réalisé dans les jours prochains la votre.
Merci
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E
Merci beaucoup Paolo. J'espère que cette omelette vous plaira. Très bonne journée :-)