750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Velouté de potiron aux épinards, et mesclun, au Cookéo ou pas

velouté, potiron, épinards,  soupe
Velouté de potiron aux épinards, et mesclun, au Cookéo ou pas

Franchement, en regardant la couleur de ce velouté, il est difficile d'imaginer qu'il contient du potiron. Et pourtant, il y en avait 600 g pour 1040 g de légumes. Sa jolie couleur orange a été camouflé par le vert des épinards et du mesclun. Le mesclun n'est pas obligatoire, il m'en restait, et je ne voulait pas le perdre, d'ailleurs, vous pouvez le remplacer par une autre salade s'il vous en reste. Avec du potiron, je vous avais déjà proposé une soupe de potiron et légumes à la poitrine fumée, ou tout simplement ce gratin de potiron, pommes de terre et coppa.

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 10 min 
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Quantité de velouté : 2 kg 800
  • Ingrédients :
  • 600 g de potiron
  • 200 g de poireaux
  • 140 g d'épinards frais
  • 100 g de salade mesclun
  • 100 g de crème épaisse entière
  • 40 g de concentré de poulet surgelé
  • 700 ml d'eau
  • fleur de sel, poivre.

Préparation :

  1. Pelez et coupez le morceau de potiron en morceaux.
  2. Coupez les racines des poireaux, retirez leur première feuille et la partie très verte des feuilles. Coupez-les en 2, puis en tronçons, et lavez-les à grande eau.
  3. Lavez les épinards et le mesclun.
  4. Déposez tous les ingrédients dans la cuve du Cookéo ou cocotte-minute, sauf la crème épaisse et programmez 10 min sous pression (même temps en cocotte-minute).
  5. Mixez le tout, ajoutez la crème épaisse, mélangez-bien.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Gardez les verts des poireaux pour parfumer un Bouillon de légumes maison, que vous pourrez surgeler.
  • N'enlevez pas les tiges des épinards, elles seront mixées sans soucis.
  • Il est possible de ne pas éplucher le potiron, je préfère le faire, d'autant que le mien n'était pas bio.
  • Pour un repas complet du soir, j'ai ajouté 30 g de riz cuit par personne.
Velouté de potiron aux épinards, et mesclun, au Cookéo ou pas
Velouté de potiron aux épinards, et mesclun, au Cookéo ou pasVelouté de potiron aux épinards, et mesclun, au Cookéo ou pas
Velouté de potiron aux épinards, et mesclun, au Cookéo ou pasVelouté de potiron aux épinards, et mesclun, au Cookéo ou pas
Velouté de potiron aux épinards, et mesclun, au Cookéo ou pas
Velouté de potiron aux épinards, et mesclun, au Cookéo ou pasVelouté de potiron aux épinards, et mesclun, au Cookéo ou pas
Velouté de potiron aux épinards, et mesclun, au Cookéo ou pas
Velouté de potiron aux épinards, et mesclun, au Cookéo ou pas

Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois dnovembre

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut 

velouté, potiron, épinardssoupe

#veloute #potiron #epinards #soupe 

Si vous voulez me suivre et partager mes recettes, vous pouvez vous abonner en inscrivant votre adresse mail dans la case "s'abonner" à droite de la recette.

Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

Retour à l'accueil
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
É
Bonjour Emmanuelle. Ton velouté doit être délicieux et bien apprécié avec ce temps. Bonne journée et bisous
Répondre
E
Bonjour Brigitte, j'aime beaucoup déguster une soupe ou un velouté le soir. Bon week-end, bisous
C
Avec le froid qui s'installe rien de tel qu'un bon velouté.
Répondre
E
Merci Carine, ça réchauffe :-) Bisous
G
un joli velouté mais je passe je réponds en retard a tout le monde car hier partis pour Chartes a 4 h du matin et rentré a 23 h car ma femme a perdu sa sœur et enterrement hier
une bonne soirée gros bisous
Répondre
E
Paix à son âme. Toutes mes condoléances à vous 2, et surtout bon courage. Bonne journée et gros bisous
B
Je n'ai jamais mélangé potiron et épinards, et à la couleur, on ne pourrait pas penser que ton velouté contienne du potiron, à tester !! Bisous
Répondre
E
C'était la première fois, et j'ai beaucoup aimé. Bonne journée, bisous
S
un pur régal j'adore ajouter les épinards un tout partout et ton veloute est bien réconfortant avec ce froid
bisous Manue <3
Répondre
E
Merci Samar, d'autant qu'il fait de plus en plus froid !! Bonne journée, bisous <3
M
Huuuuuuummmm, j'adore!!!! ^^
Répondre
E
Merci Mauricette :-) Bonne journée
Z
Un bon velouté bien de saison avec une belle couleur, bisou Emma
Répondre
E
Merci Zika, bonne soirée et gros bisous
E
Les épinards apportent beaucoup de saveurs à ce velouté!
Répondre
E
Merci Emilie, ça ajoute un petit plus. Bonne soirée
L
Avec ce temps c'est une super bonne idée. Bisoussss
Répondre
E
Merci Nathalie, c'est vrai que c'est appréciable. Bisous et bonne soirée
M
Que c'est bon tous ces potages !
bisous * Nicole
Répondre
E
Merci Nicole, j'adore toutes ces soupes lorsque'il ne fait pas très chaud. Bonne soirée, bisous
G
Eh oui c'est le vert qui l'emporte ! je me suis déjà fait la réflexion mais ce n'est pas grave car c'est bien la saveur qui prime et ce velouté doit être bien bon. De toute façon le vert c'est ma couleur préférée ! Merci Manue de le dédier à cuisinons ! gros bisous
Répondre
E
Merci Claudine, c'est toujours un plaisir de pouvoir dédier une recette à cuisinons de saison. Pour la couleur, celle n'est pas très représentative du potiron, mais le goût était bien là. Bonne soirée et gros bisous
S
un bon velouté qui réchauffe!!! bisous
Répondre
E
Merci Sotis :-) Bisous
A
Un bon velouté riche en saveurs et sain. Bisous
Répondre
E
Merci Assia. Bonne journée, bisous
M
mon velouté avait la même couleur aujourd'hui,par ce temps ça fait du bien les potages.
bonne journée bizzzzz
Répondre
E
Les grands esprits se rencontrent ;-) Bonne journée, bisous
L
Les autres ingrédients l'ont emporté pour la couleur mais le potiron doit bien contribuer à donner du velouté à ce bon potage. Bisous
Répondre
E
Oui c'est tout à fait ça :-) Bonne journée, bisous
L
de quoi se réchauffer!! bonne journée
Répondre
E
Merci, et pour moi c'est un des plaisirs de cette saison froide. Bonne journée à toi aussi.
M
par ici la bonne soupe,,
Répondre
E
C'est tellement bon ;-)
D
Un bon velouté c'est parfait en cette saison pour nous réchauffer
Bises
Répondre
E
Merci Delphine, j'en mange quasi tous les jours en cette saison, j'adore ça ! Bisous