Noix de Saint-Jacques et pâtes au beurre aillé au persil et tomates séchées

poissons coquillages crustacés

28.11.2019

Par Emmanuelle

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La saison des noix de Saint-Jacques est ouverte depuis le 1^er octobre en Normandie, et comme chaque année j'ai la chance que mes beaux-parents nous en ramènent, achetées directement aux coquillards. Cette année, elles sont belles, bien grosses et excellentes. Pour cette première recette de la saison, je les ai accompagné de beurre maison à l'ail et au persil et de tomates séchées. Ce plat rapide à cuisiner nous a franchement régalé. L'année dernière je vous avais proposé la fameuse recette de noix de Saint-Jacques gratinées façon belle-maman, et il y a quelques années ces noix de Saint-Jacques sur lit de pommes de terre.. un régal. Il est vrai que les noix de Saint-Jacques sont un produit de luxe, et si vous désirez en cuisiner pour les fêtes, je vous conseille de les acheter maintenant et de les congeler avant que les prix ne s'envolent.

Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 8 min
coût : abordable
Difficulté : facile
Nombre de personnes : 2
Ingrédients :
6 grosses noix de Saint-Jacques
100 g de pâtes de Savoie
12 tomates séchées au four et congelées
30 g de beurre maison à l'ail et au persil
sel et poivre.

Préparation

Cuisez les pâtes comme indiqué sur l'emballage, 8 min pour moi.
Egouttez les pâtes, faites fondre 15 g de beurre et mélangez les pâtes avec, ajoutez les tomates séchées, salez et poivrez. Réservez au chaud.
Dans une poêle, faites fondre le reste du beurre et faites-y dorer les noix de Sain-Jacques, pendant environ 6 min.
Déposez les pâtes dans 2 assiettes, disposez les noix de Saint-Jacques dessus, dégustez aussitôt.

Bon appétit.

Astuces :
La cuisson des noix de Saint-Jacques dépend de leur épaisseur.
Si vos noix de Saint-Jacques ne sont pas très grosses, cuisinez-en 1 ou 2 de plus par personne.
Si vous n'avez pas de beurre à la'il et au persil sou la main, mélangez du beurre moi avec u peu d'ail et de persil.

Noix de Saint-Jacques et pâtes au beurre aillé au persil et tomates séchées

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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FLaure 19/03/2020 10:24

Un délice cette recette. Il me restait que des crozets comme pâte, on s'est régalé. On va encore se régaler aujourd'hui, j'ai encore des Saint-Jacques. Merci.

Emmanuelle 19/03/2020 12:20

Merci beaucoup Flaure, je suis ravi que ce plat vous ai régalé. Si vous avez une photo de votre plat n'hésitez pas à me l'envoyer. Bonne journée :-)

Raïssa 11/12/2019 16:21

Miam miam ! Ça fait un moment que j'avais envie de tester cette recette . Plus qu'à acheter des St Jacques .

Emmanuelle 11/12/2019 19:54

Merci Raïssa, c'est vraiment très bon. Bonne soirée, bises.

Julie 09/12/2019 14:50

Original avec les St Jacques ça change un peu

Emmanuelle 09/12/2019 18:50

Merci Julie, c'était très bon. Bonne soirée

Raïssa 05/12/2019 16:07

Miam miam st Jacques avec persillade ,:-)

Emmanuelle 05/12/2019 16:51

Comme tu dis, c'était très bon.Bonne fin de journée

Carine 01/12/2019 21:57

Alors ça c'est top comme recette, j'adore. Bisous

Emmanuelle 02/12/2019 15:20

Merci Carine, bonne journée. Bisous

sissi63 30/11/2019 21:53

Coucou,
Hummmmmmmmm tu me mets l'eau à la bouche, ça a l'air délicieux.
Bisous et bonne soirée

Emmanuelle 01/12/2019 12:32

Merci Sissi, c'était vraiment très bon. Bon dimanche,bisous

Isabelle 29/11/2019 17:43

Quand je découvre ta recette, je me dis qu'il faut vite que j'aille acheter des st jacques parce que c'est à tester d'urgence!
Bisous

Emmanuelle 29/11/2019 19:50

Merci beaucoup Isabelle <3 Bonne soirée, bisous

kekeli 29/11/2019 03:42

Quelle jolie assiette, je me serais régalée !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bises

Emmanuelle 29/11/2019 09:15

Meri Kekeli, bon week-end à toi aussi. Bisous

Alaro Vallca 28/11/2019 21:41

une jolie assiette gourmande ! merci du partage ^_^

Emmanuelle 29/11/2019 08:53

Merci Alaro. Bonne journée

zika 28/11/2019 21:19

Apparemment mon commentaire n'est pas passé, je m'en doutait un peu, je sisais que ton assiette est magnifique et a tout pour nous plaire, elle me fait tellement envie, bisoys Emma

Emmanuelle 29/11/2019 08:53

Merci Zika, c'est gentil. Chez nous aussi on aime ces plats de Saint-Jacques. Bonne journée et gros bisous

samar 28/11/2019 20:54

une assiette comme je les aime on est fan de pasta :) et de saint jacques moi surtout loll
bisous Manue <3

Emmanuelle 29/11/2019 08:51

Merci Samar, chez nous aussi on en raffole :-) Bonne journée, bisous <3

yumelise 28/11/2019 18:58

Oh ça donne envie cette belle assiette ! Elle est festive !

Emmanuelle 28/11/2019 20:17

Merci Elise :-) Bonne soirée

josy 28/11/2019 16:41

Là bien sûr, vu qu'il s'agit de coquilles saint jacques tu me mets plus que l'eau à la bouche lol ! Bisous

Emmanuelle 28/11/2019 18:39

Hihihi.... Désolée Josy ;-) Bonne soirée, bisous

lesdelicesdethithoad 28/11/2019 15:49

ça devait être un plat délicieux!
bonne fin de journée

Emmanuelle 28/11/2019 16:21

Oui, vraiment très bon. Bonne fin de journée

Giulia 28/11/2019 15:32

Une belle assiette bien appétissante, il y a de quoi se régaler ! bisous

Emmanuelle 28/11/2019 16:20

Merci Giulia, c'était très bon. Bonne journée

Brigitte / Les filles à table 28/11/2019 15:24

Je me régale à la vue de ton assiette, j'adore les noix de saint Jacques, et ta recette est super gourmande !! Bisous

Emmanuelle 28/11/2019 16:19

Merci beaucoup Brigitte,, c'est peut-être parce que je suis gourmande ;-) Bonne journée, bisous

EmilieRD 28/11/2019 14:44

Quelle belle assiette, elle contient tout ce que j'aime!

Emmanuelle 28/11/2019 16:19

Merci Emilie, bonne journée :-)

patricia cuisine 28/11/2019 14:09

wa !!! sublime merci ma belle gros bisous

Emmanuelle 28/11/2019 16:11

Merci Patricia, bonne fin de journée.Bisous

miss gleni 28/11/2019 13:42

Tu avais trouvé de très belles noix de St Jacques ;
bisous * Nicole

Emmanuelle 28/11/2019 16:07

Merci Nicole, ce sont mes beaux-parents qui me les ont ramené de Normandie, et elles sont superbes cette année. Bisous et bonne journée

guy59600 28/11/2019 13:14

une excellente assiette j'adore ici toujours de la pluie
très bon après-midi gros bisous

Emmanuelle 28/11/2019 16:05

Merci Guy. Chez ce sont des averses, le temps est moche !! Bonne journée et gros bisous

mamimijane 28/11/2019 13:00

une belle et délicieuse recette,
bonne journée bizzzz

Emmanuelle 28/11/2019 16:04

Merci Mamimijane, c'était très bon. Bonne journée, bisous

Bon Ap chez Mamounette 28/11/2019 11:56

On ne s'en lasse pas quand on peut les acheter à bas prix. Ton plat est bien appétissant. La saison à saint Malo ouvre le 2 décembre cette année mais on prend celles plus haut ou en Normandie. Bisous

Emmanuelle 28/11/2019 15:37

Merci Mamounette, c'est vrai qu'achetées sans intermédiaire, c'est bien moins cher. Bonne journée, bisous

gut 28/11/2019 11:00

Oh là là ces St-Jacques qu'elles sont belles !! ta cuisson m'a l'air parfaite tout comme j'aime ! C'est un produit que j'adore et qui va être à ma table à Noël c'est clair ! Ton tplat est bien alléchant Manue merci ! gros bisous

Emmanuelle 28/11/2019 11:45

Merci Claudine, on les aime comme ça à la maison, trop cuites elles deviennent caoutchouteuses. Bonne journée et gros bisous

LespetitsplatsdeBéa 28/11/2019 10:27

J'en imagine la saveur un vrai régal avec ce beurre d'ail ce plat ferait sensation auprès de mon hommme bisous

Emmanuelle 28/11/2019 11:43

Merci Béa, j'ai toujours ce beurre au congélateur, on aime beaucoup à la maison. Bisous

écureuil bleu 28/11/2019 10:15

Bonjour Manue. Je goûterais avec plaisir ta recette. J'adore les noix de saint-jacques. Bonne journée et bisous

Emmanuelle 28/11/2019 11:40

Merci Brigitte, c'est tellement bon !! Bonne journée, bisous

marie 28/11/2019 08:47

une belle recette, merci

Emmanuelle 28/11/2019 09:22

Merci Marie, bonne journée, bises

Mauricette 28/11/2019 08:27

Ouahhhhhhh simplement divin !!BIZZZ

Emmanuelle 28/11/2019 09:22

Merci Mauricette :-) Bonne journée, bises

Vanni 28/11/2019 07:43

Merci pour cette belle recette festive..
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 28/11/2019 08:38

Merci Vanni, je te souhaite une belle journée, bisous

La cuisine de poupoule 28/11/2019 07:43

Oh j'adore les st st-Jacques voilà une très belle façon de les cuisiner
Bonne journée bisous

Emmanuelle 28/11/2019 08:37

Merci Christelle, nous aussi adorons les noix de Saint-Jacques !! Bonne journée, bisous

delphine 28/11/2019 07:40

Oh comme cela doit être bon, un régal ton assiette
Bises

Emmanuelle 28/11/2019 08:34

Merci Delphine, c'était un vrai régal !! Bises

Michèle 28/11/2019 07:26

Rholala, même à cette heure matinale, j'en ai l'eau à la bouche! Bisous

Emmanuelle 28/11/2019 08:33

Merci Michèle :-) Bonne journée, bisous