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Crevettes marinées et risotto aux petits-pois et mozzarella

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Crevettes marinées et risotto aux petits-pois et mozzarella

J'ai trouvé une promotion intéressante sur les crevettes crues et congelées dans un magasin spécialisé en produits surgelés. Bien sûr, j'ai craqué.. De toutes façons j'étais sûre de pouvoir nous régaler avec un bon petit plat. Avec des crevettes et des pâtes, j'avais déjà cuisiné des pâtes au saumon, crevettes et petits pois, ce qui soit dit en passant, me permet de faire manger des légumes à M. Pouah. Si vous aimez l'association terre-mer, cette recette de poulet, crevettes et pommes de terre sautées au beurre aillé pourrait vous plaire.

  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 21
  • Coût : abordable
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes :  2
  • Ingrédients pour la poêlée de crevettes :
  • 250 g de crevettes crues congelées
  • 15 g d'huile d'olive
  • 10 g de jus de citron
  • 1 gousse d'ail 
  • paprika
  • thym
  • persil
  • fleur de sel, poivre.
  • Ingrédients pour le risotto :
  • 80 g de petits-pois surgelés maison
  • 50 de riz
  • 50 g de crème épaisse à 18% de MG
  • 30 g de cossettes de mozzarella
  • 15 g de beurre demi-sel.

Préparation 

  1. Epluchez la gousse d'ail, dégermez-la, puis écrasez-la au presse ail.
  2. Préparez la marinade :
  3. Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le paprika, le thym, le persil, l'ail, la fleur de sel et le poivre
  4. Mélangez les crevettes encore surgelées avec la marinade, filmez et réservez au réfrigérateur pendant environ 4 heures.
  5. Décortiquez les crevettes, retirez leur boyau, puis remettez-les dans la marinade, mélangez, filmez et gardez au réfrigérateur pendant environ 4 heures.
  6. Portez une casserole d'eau à ébullition, ajoutez le riz, puis au bout de 3 min ajoutez les petits-pois surgelés et laissez cuire pendant 8 min, puis rincez sous l'eau froide.
  7. Laissez fondre le beurre dans une poêle, versez le riz, les petits-pois 2 min, puis et la crème, salez et poivrez, ajoutez les cossettes de mozzarella, et laissez mijoter pendant environ 8 min.
  8. 3 min avant la fin de cuisson du risotto, faites sauter rapidement les crevettes avec la marinade.
  9. Déposez le risotto dans les assiettes, puis ajoutez les crevettes.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Si vos crevettes sont cuites, et ont leurs têtes, pensez à les garder au congélateur pour un futur fumet et concentré de bouillon de poisson, ou cette délicieuse sauce qui accompagnera à merveille poissons ou noix de Saint-Jacques.
  • Vous pouvez réaliser cette recette avec des crevettes déjà cuites non surgelées, dans ce cas, décortiquez-les, puis laissez-les mariner pendant 4 heures. Attention de les cuire rapidement pour qu'elles ne deviennent pas caoutchouteuses.
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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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C
Tu me donnes faim avec tes délicieuses recettes. Bisous
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E
Merci Carine, c'est gentil :-) Bonne journée, bisous
G
Une assiette comme je les aime ! bisous
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E
Merci Giulia, bonne soirée. Bisous
B
Une belle assiette colorée et appétissante, j'aime !! Bisous
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E
Merci Brigitte :-) Bonne soirée, bisous
G
une belle assiette mais en retirant un ingrédient
excellente soirée gros bisous
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E
Merci Guy, il ne restera plus que les crevettes et les petits-pois ;-) Bonne journée et gros bisous
J
beaucoup de saveurs pour ce risotto....bises
Répondre
E
Merci, bonne soirée, bises
S
Une délicieuse recette de risotto, je ne peux qu'être fan.
Tiens, il y a justement le thème RISOTTO sur recette.de c'est Stéphane qui va être content hihi
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E
Merci Sofia, je n'avais pas pensé au défi !! Très bonne soirée, bises
J
Moi les crevettes ça me convient toujours du moment qu'il ne s'agit pas de crevettes en sucré- salé c'est toujours ok . Donc là, j'achèèèèèète ;-) !!!! Bisous
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E
Merci Josy. J'ai déjà testé ds crevettes avec des carottes et du pamplemousse, et j'avais beaucoup aimé. Bonne soirée, bisous
Z
Superbe ton assiette Emma, bien saine et complète, bisou !
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E
Merci beaucoup Zika :-) Bonne soirée et gros bisous
I
encore une recette qui me plait et par ses couleurs et par ses ingrédients!
Bisous
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E
Merci beaucoup Isabelle. Bonne soirée, j'espère que ta se rétablit bien. Bisous
S
ce risotto accompagné de crevettes me fait de l'oeil et de bon matin me donne faim :)
bisous Manue <3
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E
Merci Samar, chez nous on craque facilement pour un plat avec des crevettes. Bonne soirée, bisous <3
M
J'ai déjà fait ce genre de plat j'aime beaucoup ;
bisous * Nicole
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E
C'est bon les crevettes marinées, bonne soirée. Bisous
É
Bonjour Manue. J'aime bien les crevettes et je testerai ta recette. Bonne journée et bisous
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E
Merci Brigitte, j’espère que ça te plaira. Bonne soirée, bisous
G
Tu n'as pas l'air d'avoir choisi comme riz celui a risotto qui colle et que je n'aime pas du coup ton plat est déjà beaucoup plus attirant pour moi. Si en plus tu y ajoutes des crevettes alors oui là pour moi c'est le top ! merci Manue ! gros bisous
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E
Merci Claudine, c'est vrai que j'ai choisi un riz basmati, car honnêtement je n'ai même pas pensé à au à risotto !! Bonne journée, et gros bisous
M
une belle recette,
bonne journée bizzzzzz
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E
Merci Mamimijane. Bonne journée, bisous
D
Oh j'adore avec des crevettes, je craque toujours merci
Bises
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E
Merci Delphine, c'est pareil chez nous. Bisous
L
c'est une jolie version de crevettes!!
bonne journée
Répondre
E
Merci beaucoup, on les adore à la maison. Bonne journée
L
Oh voilà qui doit être extra un très beau plat
Bonne journée bisous
Répondre
E
Nous avons beaucoup apprécié ce plat, les crevettes s'accordaient bien avec le risotto. Bisous et bonne journée
M
une bonne recette, bisou
Répondre
E
Merci Marie, bonne journée, bisous
B
C'est une belle assiette qu'il me plairait d'avoir sur ma table ce midi bisous
Répondre
E
Merci Béa, c'était un délice. Bonne journée, bisous