Emincés de dinde au riz et champignons, extra crémeux et moelleux au M. Cuisine ou pas

Je sais, ce n'est pas la première fois que je vous propose ce genre de plat, comme avec du poulet, cette escalope de poulet à la crème aux champignons revisitée, ou ces excellentes escalopes de veau aux champignons et crème épaisse. Cette fois c'est avec de la dinde, et si je la publie, c'est parce que nous avons trouvé ce plat vraiment très bon. En effet la viande était extra moelleuse et le riz bien imbibé par la crème, et parfumé par le fromage à raclette. Ne soyez pas surpris(e) par la quantité de crème, c'est ce qui rend ce plat aussi bon, par contre il est impératif de le préparer au moins 4 heures à l'avance, puis de le réchauffer.

• Temps de préparation : 8 min
• Temps de cuisson : 26 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 230 g de filet de dinde
• 120 g de champignons surgelés
• 100 g de fromage à raclette surgelé et décongelé
• 100 g de crème épaisse à 30% de MG
• 80 g de riz
• 40 g d'oignon
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• fleur de sel, poivre.

Préparation avec M. Cuisine connect

1. Epluchez et émincez l'oignon.
2. Déposez l'oignon dans la cuve du robot avec l'huile d'olive, faites cuire 4 min, vitesse 2 à 100°, sens inverse, sans le bouchon doseur. Rabattez à l'aide d'une maryse.
3. Faite cuire le riz, comme indiqué sur l'emballage, réservez.
4. Pendant ce temps, coupez les filets de dinde en lanières, de taille à peu près identique.
5. Ajoutez les lanières de dinde dans la cuve, programmez 4 min, vitesse 1 à 100°, sens inverse, sans le bouchon.
6. Rabattez le tout dans la cuve, puis programmez 8 min, saisir 130°, vitesse 1, sens inverse, sans le bouchon.
7. Ajoutez les champignons dans la cuve du robot, programmez 5 min, vitesse 1 sens inverse, à 100°, sans le bouchon.
8. Ajoutez le fromage à raclette coupé en morceaux et la crème, programmez 5 min, vitesse 1 sens inverse à 80°, sans le bouchon.
9. Versez la préparation dans un saladier, ajoutez le riz, mélangez.
10. Laissez refroidir, puis gardez au réfrigérateur.
11. Le lendemain ou le soir, réchauffez le tout au micro-ondes, ou sur feu doux.

Préparation sans robot cuiseur

1. Epluchez et émincez l'oignon.
2. Faites cuire l'oignon dans une poêle avec l'huile d'olive, pendant environ 4 min.
3. Faite cuire le riz, comme indiqué sur l'emballage, réservez.
4. Pendant ce temps, coupez les filets de dinde en lanières, de taille à peu près identique.
5. Ajoutez les lanières de dinde dans la poêle, laissez cuire pendant 12 min, en mélangeant régulièrement.
6. Ajoutez les champignons, poursuivez la cuisson pendant environ 5 min.
7. Ajoutez la crème et le fromage à raclette coupé en morceaux, mélangez et  sur le feu, jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 4 min.
8. Versez la préparation dans un saladier, ajoutez le riz, mélangez.
9. Laissez refroidir, puis gardez au réfrigérateur.
10. Le lendemain ou le soir, réchauffez le tout au micro-ondes, ou sur feu doux.

Bon appétit.

• Astuces :
• Vous pouvez cuisiner ce plat avec une crème allégée, mais la consistance ne sera pas la même.
• J'ai préparé le plat le midi, et nous l'avons réchauffé au micro-ondes et mangé le soir.
• Le temps de cuisson des lanières de dinde dépend de leur épaisseur.
• Le temps de cuisson à la poêle, peut être moins long qu'au robot cuiseur.

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