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Blancs de poulet panés au Serrano, gratinés à la mozzarella

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Blancs de poulet panés au Serrano, gratinés à la mozzarella

Les salades c'est très bon, mais j'avais envie de manger autre chose, surtout un plat chaud. Ce plat était gourmand à souhait et nous a beaucoup plu. A l'origine il se cuisine avec du veau, mais j'ai eu peur qu'il soit trop cuit pour nous après le passage au four, aussi j'ai préféré le préparer avec du poulet. Mes blancs étaient suffisamment épais et n'étaient pas secs après cuisson. En gratin je vous avais proposé des blancs de poulet à la sauce tomate, gratinés, plat très rapide à réparer et ça change un peu des aiguillettes de poulet à la crème au morbier. Retrouvez la recette de Elise ici

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 16 min
  • Coût : pas cher 
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  • 2 blancs de poulet
  • 2 tranches de jambon Serrano
  • 1 boule de 125 g de mozzarella di-buffala
  • 1 petit œuf
  • chapelure maison
  • farine
  • 15 g de beurre demi-sel
  • 5 g d'huile d'olive
  • branches de thym
  • Sel et poivre.

Préparation :

  1. Chauffez le four à 200°, en chaleur tournante.
  2. Si nécessaire, aplatissez des blancs de poulet entre 2 feuilles de papier cuisson.
  3. Poivrez et salez les blancs de poulet, passez les dans la faine, puis dans l’œuf battu, et enfin dans la chapelure.
  4. Dans une poêle, faites fondre le beurre avec l'huile d'olive, et faites-y dorer les blancs de poulet panés 1 min 30 sur chaque face, à feu moyen.
  5. Posez les blancs de poulet panés et dorés dans 2 plats.
  6. Dégraissez (ou pas) les tranches de Serrano, posez-les sur les blancs de poulet.
  7. Découpez la boule de mozzarella en 8 tranches, posez-les sur le jambon, puis déposez des branches de thym.
  8. Enfournez pour 10 min, passez 3 min sous le grill.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Vous pouvez bien sûr paner les blancs de poulet avec de la chapelure industrielle ou en écrasant des biscottes.
  • J'ai cuisiné cette recette avec du poulet, mais vous pouvez le cuisiner avec du veau, ou pourquoi pas des escalopes de porc.
Blancs de poulet panés au Serrano, gratinés à la mozzarella
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A bientôt.

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Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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P
dis donc c'est gourmand tout ça
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E
Merci Sofia :-)
I
Rho que c'est appétissant!
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E
Merci, bisous :-)
Z
C'est qu'il vient un moment où basta des salades et que l'on ait envie de bons plats complets même chauds, ils sont les bienvevus, ton assiette est balle et fait envie, bisou Emma....
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E
Merci Zika, je commence à réintroduire les plats chauds, ça nous manque. Bonne journée et gros bisous
B
Tu as eu raison, on sature un peu des salades, et avec un peu plus de fraicheur le soir, on apprécie du chaud, et ton plat me plait !! Bisous
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E
Merci Brigitte, je commence un peu à tourner en rond, et ce plat nous a beaucoup plu. Bisous
G
Alors forcément moi j'aurais conservé l'idée du veau ! d'ailleurs j'ai déjà fait un plat similaire mais c'était avec du jambon blanc et c'était déjà bien bon ! La mozza n'est pas à dédaigner !! Miamm ! gros bisous
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E
Je m'en doutais bien Claudine, mais il m'aurait fallut des tranches de veau assez épaisses pour qu'elles soient pas trop cuites et je n'en avais pas. Bonne soirée et gros bisous
S
c'est vrai que ce genre de plat rapide et surtout savoureux plaît a toute la famille
bisous Manue <3
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E
Merci Samar, c'est vrai que c'est rapide à préparer et très bon. Bisous <3
L
Tout à fait le genre de plat que j'aime bisous
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E
Merci Béa, bisous et bonne fin de journée
G
une superbe assiette
très bon après-midi gros bisous
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E
Merc beaucoup Guy. Bonne fin de journée et gros bisous
E
Bonjour Manue. Cela devait être très bon. Je testerai. Bisous
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E
Bonjour Brigitte, tu devrais te ragaler. bonne journée, bisous
M
ça devait âtre excellent,
bonne semaine bizzz
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E
Merci Mamimijane, bonne journée. Bisous
D
Tu me mets en appétit, cela doit être un pur délice
Merci
Belle journée
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E
C'était vraiment très bon. Bonne journée
M
c'est bientôt l'heure de passer à table ?????? ceci m'a ouvert l'appétit !!!
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E
Merci Mamie Caillou, nous avons beaucoup aimé. Bonne journée
L
Oh ton assiette me fait vraiment très envie
Bonne journée bisous
Répondre
E
Merci Christelle, c était un délice. Bonne journée, bisous