Moules au chorizo, à la crème

Une envie de moules, ça ne se discute pas et ce d'autant plus que je n'avais pas prévu mon repas du soir. Donc ni une ni deux, je file chez mon poissonnier en sortant du boulot. Comme en ce moment je suis dans ma période chorizo et qu'il m'en restait un morceau au réfrigérateur, l'idée de les cuisiner avec m'a semblé évident. Bien sûr M.Pouah a mangé ce jour là des moules marinières, dont j'ai filtré je jus de cuisson qu'il restait dans le faitout après son repas. Je l'ai surgelé pour m'en servir comme fumet pour un autre plat. Si vous aimez les moules avec de la crème, n'hésitez pas à tester les moules à la normande, elles sont aussi très bonnes. Malheureusement, j'ai oublié de prendre une photo lorsque les moules étaient cuites, je n'ai que cette photo en cours de cuisson à vous proposer.

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 8 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 1 à 2.
• Ingrédients :
• 1 litre de moules
• 60 g de chorizo
• 40 g de crème semi-épaisse à 4% de MG
• 40 g de poivron rouge surgelé
• 1 échalote
• sel et poivre.

Préparation

1. Lavez et grattez les moules.
2. Enlevez la peau du chorizo, coupez-le en morceaux.
3. Epluchez et émincez grossièrement l'échalote
4. Coupez le poivron en morceaux.
5. Dans un faitout, faites cuire le chorizo avec le poivron et l'échalote, pendant environ 3 à 4 min.
6. Ajoutez les moules et la crème, mélangez, couvrez, puis laissez cuire pendant environ 5 min, jusqu'à ce qu'elles soient ouvertes.
7. Servez aussitôt.

Bon appétit.

• Astuces :
• Pour une crème plus gourmande, utilisez de la crème épaisse à 30% de MG.
• Ce plat convient pour 1 gourmand ou 2 avec des frites.
• J'avais oublié mon poivron, c'est pour cela que je l'ai grillé seul, puis ajouté avec le chorizo et l'échalote.

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