750 grammes
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Pommes de terre farcies aux merguez et veau

Bon c'est sûr, je suis entrée dans ma période où je me tourne définitivement vers des plats réconfortants ou chauds. Et puis en toute honnêteté, dès que je peux cuisiner des pommes de terre, je suis ravie !! Pour épicer la farce, j'ai préféré lui ajouter une merguez plutôt que des épices... ça passe mieux auprès de M. Pouah. Je vous avais déjà proposé des pommes de terre au four au Reblochon et coppa, et aussi des pommes de terre garnies aux chipolatas, herbes et mozzarella, ainsi que des pommes de terre Suédoises au lard et gratinées. Cette fois, je n'ai pas mis de fromage ni de beurre, car il n'est pas facile de trouver un fromage qui s'accorde bien avec la merguez et que je trouvais que les merguez suffiraient en apport de gras. Par contre mes pommes de terre étaient vraiment grosses, et bien garnies, nous avons eu du mal à les finir, mais il me restait 160 g de veau à cuisiner et j'ai été gourmande en y ajoutant 2 merguez, une seule aurait suffit.

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 1 h 45
  • Coût : pas cher
  • Difficulté  : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  • 2 grosses pommes de terre d'environ 350 g pièce
  • 200 g de veau haché
  • 160 g de merguez
  • thym
  • sel

Préparation

  1. Chauffez le four th.9 à 225°.
  2. Brossez les pommes de terre sous l'eau, séchez-les. Percez-les de quelques trous à l'aide d'une brochette en métal.
  3. Enveloppez-les dans du papier aluminium muni d'une couche de papier sulfurisé.
  4. Enfournez les pommes de terre pour environ 1 h 15. Vérifiez leur cuisson à l'aide de la brochette en métal.
  5. Pendant ce temps, enlevez les boyaux des merguez et mélangez-les avec le veau haché, réservez au frais.
  6. Ouvrez les papillotes contenant les pommes de terre, laissez tiédir.     
  7. Chauffez le four th.6 à 180°.                                             
  8.  Coupez un chapeau à chaque pomme de terre, et creusez-les à l'aide d'une petite-cuillère.
  9. Mélangez la chair des pommes de terre, ajoutez le thym et le sel.
  10. remplissez généreusement les pommes de terre avec la préparation, puis enfournez pour 30 min.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • La première cuisson des pommes de terre dépend de leur grosseur, vérifiez en y plantant une tige métallique.
  • Si vous n'aimez pas les merguez, vous pouvez les remplacer par du bœuf ou du porc.
  • Vous pouvez remplacer le papier double couche, en enveloppant les pommes de terre dans du papier sulfurisé, puis dans de l'aluminium.
Pommes de terre farcies aux merguez et veauPommes de terre farcies aux merguez et veau
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Pommes de terre farcies aux merguez et veau
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Pommes de terre farcies aux merguez et veau
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A bientôt.

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Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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F
Pratique et gourmand, que demander de plus
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E
Merci Flo, bonne journée :-)
E
Bon lundi et bonne semaine!
Répondre
E
Merci Emilie, bon lundi à toi aussi :-)
J
La pomme de terre est toujours une valeur sûre et voir cette belle recette donne bien envie ! Bisous
Répondre
E
Merci Josy, bonne journée. Bisous
S
bonne idée de farce!!!!bisous
Répondre
E
Merci Sotis. Bon lundi, bisous
S
miaaam miaaam elles sont tres appétissantes ces pommes de terre farcies j'adore
bisous Manue et bon dimanche <3
Répondre
E
Merci Samar, bonne soirée. Bisous<3
P
j'adore aussi bisous bon dimanche
Répondre
E
Merci Patricia, bon dimanche et gros bisous
Z
Ta recette est pour moi, j'adore, bisou Emma
Répondre
E
Merci Zika. Bon dimanche et gros bisous
B
Avec une bonne petite salade verte en prime, je suis partante !! Bisous
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E
Merci, mais là je n'aurai pas eu la place pour une salade ;-) Bisous et bonne soirée
G
ça plairait à coup sûr à la maison ça!
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E
Merci Gridelle, bonne soirée
D
coucou manue
ce repas est tres bon(mais je le fais sans merguez)et tu sais que chez nous la petote est une histoire d'amour....bonne soiree ..bizzzzzzzz domi
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E
Merci Domi, et oui les pétotes c'est la vie !! Bonne soirée et gros bisous
J
hum! elles sont pleines de saveurs tes pommes de terre...bises
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E
Merci Jacqueline :-) Bonne soirée, bises
S
Coucou,
Je me laisserais bien tenter par tes pommes de terre.
Bisous et bonne soirée
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E
Merci Sissi :-) Bonne soirée, bisous
S
HUMM J ADORE CES POMMES DE TERRE
Répondre
E
Merci Sandra, bonne soirée.
L
très sympa cette idée!
bonne soirée
Répondre
E
Merci, bonne soirée à toi aussi.
L
Une farce bien relevée cela soit etre bien bon ! Bonne soirée bises
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E
Oui j'aime beaucoup avec les merguez !! Bonne soirée, bisous
E
Chouette idée! C'est à tester!
Répondre
E
Merci Emile :-) bonne soirée
C
Je ne pense jamais à faire des pommes de terre farcies pourtant c'est tellement bon. Bon we
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E
Je n'en fait pas souvent non plus, mais chaque fois c'est apprécié. Bonne soirée, bises
M
C'est une belle recette mais je n'aime pas les merguez !
bisous * Nicole
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E
Merci Nicole, c'est sûr qu'il vaut mieux aimer les merguez ou les remplacer par une autre viande. Bonne soirée, bisous
M
j'aime beaucoup,
bonne journée bizzzz
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E
Merci Mamimijane. Bonne journée, bisous
A
Une bonne idée qui plaira à coup sur à mon mari. Bisous
Répondre
E
Merci Assia, bonne journée. Bisous
D
Cela doit être un régal, une farce qui est bien sympa
Bises
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E
Merci Delphine, j'aime les merguez ou le chorizo pour épicer un plat. Bisous
É
Bonjour Emmanuelle. Je retiens ta recette, mais sans merguez pour moi. Bonne journée et bisous
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E
Bonjour Brigitte, c'est vrai que tu n'aime pas les merguez. Bonne journée, bisous
L
J'associe souvent la merguez à l'été ici c'est une bonne idée pour les utiliser en cette saison chez moi aussi les pommes de terre ont la côte en particulier cuites au four mon mari en raffole sous toutes les formes alors ta version lui plairait bisous
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E
Merci Béa, j'ai toujours des merguez au congélateur, et le mois dernier mon boucher proposait une offre que je ne pouvait pas refuser, 2 kg de merguez pour le prix d'un !! Bonne journée, bisous
L
Une très belle idée voilà qui doit être extra
Bonne journée bisous
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E
Merci Christelle, j'adore ajouter de la merguez dans les farces, ça les épice bien. Bonne journée, bisous
M
Hmmm miam miam je te prendrai bien une pour midi !!
Bonne journée
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E
Merci Mauricette, j'aurai partagé avec plaisir. Bonne journée