Daurade cajun au four et légumes

Pour ce plat, j'ai fait presque tout suivi la recette, et oui ça m'arrive. Les seuls changements que j'ai fait, c'est de remplacer les tomates cerises par de belles tomates du jardin données par mon voisin, et je n'avais pas de poivron sous la main, ni au congélateur. Comme Sofia, j'adore toutes les épices qu'elle a utilisé, et puis avec de la daurade et ces bon légumes, j'étais sûre de me régaler. Etant la seule à en manger, j'ai dégusté ce plat chaud et froid le lendemain, j'ai tout autant aimé les 2 repas. J'avais déjà cuisiné une daurade au cajun, que j'avais aussi beaucoup apprécié, et également une marmite de choux-fleur, haricots verts, tomates aux épices cajun. Retrouvez la recette de Sofia, du blog So Cuisine ici, bonne balade sur son joli blog.

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de repos : 1 heure
• Temps de cuisson : 35 min
• Coût : abordable
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2 
• Ingrédients :
• 1 daurade de 600 g ou 2 petites daurades
• 3 tomates
• 100 g de champignons surgelés
• 1 poivron rouge (je n'en avais pas)
• 1 oignon rouge
• 12 olives vertes
• 1 c. à café bombée d'épices cajun
• 1 c. à café bombée de paprika fumé
• 1 c. à café bombée de paprika fort
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 3 c. à soupe d'eau
• thym
• sel.

Préparation :

1. Épluchez l'oignon, puis émincez-le.
2. Coupez les tomates en rondelles.
3. Lavez et détaillez les tomates en morceaux.
4. Réservez les légumes dans un saladier.
5. Si besoin, écaillez la daurade, videz-la et nettoyez-la.
6. Faites des entailles sur chaque côté de la daurade.
7. Mélangez les épices avec l'huile d'olive, puis ajoutez 1 par 1 les c. à soupe d'eau.
8. Avec vos mains, ou un pinceau, enduisez la daurade de marinade, en la massant pour qu'elle soit bien enduite.
9. Versez le reste de la marinade dans le saladier contenant les légumes, mélangez.
10. Déposez les légumes dans un plat, posez la daurade dessus, puis filmer et garder au réfrigérateur pendant 1 heure.
11. Chauffez le four th. 6 à 180°.
12. Salez la daurade et les légumes, saupoudrez de thym.
13. Enfournez pour 35 min.

Bon appétit.

• Astuces :
• Mon poissonnier s'est proposé de vider et d'écailler ma daurade, chose que j'ai accepté avec plaisir.
• Sofia préconise un minimum de 30 min de marinade pour la daurade et ses légumes, à une nuit entière.
• Le temps de cuisson dépend de la taille de la ou les daurades.

Avec cette recette, je participe au jeu organisé par Sonia, du groupe Tests de recettes entre blogueurs. J'ai choisi le thème de la tomate.

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