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Daurade cajun au four et légumes

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Daurade cajun au four et légumes

Pour ce plat, j'ai fait presque tout suivi la recette, et oui ça m'arrive. Les seuls changements que j'ai fait, c'est de remplacer les tomates cerises par de belles tomates du jardin données par mon voisin, et je n'avais pas de poivron sous la main, ni au congélateur. Comme Sofia, j'adore toutes les épices qu'elle a utilisé, et puis avec de la daurade et ces bon légumes, j'étais sûre de me régaler. Etant la seule à en manger, j'ai dégusté ce plat chaud et froid le lendemain, j'ai tout autant aimé les 2 repas. J'avais déjà cuisiné une daurade au cajun, que j'avais aussi beaucoup apprécié, et également une marmite de choux-fleur, haricots verts, tomates aux épices cajun. Retrouvez la recette de Sofia, du blog So Cuisine ici, bonne balade sur son joli blog.

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de repos : 1 heure
  • Temps de cuisson : 35 min
  • Coût : abordable
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2 
  • Ingrédients :
  • 1 daurade de 600 g ou 2 petites daurades
  • 3 tomates
  • 100 g de champignons surgelés
  • 1 poivron rouge (je n'en avais pas)
  • 1 oignon rouge
  • 12 olives vertes
  • 1 c. à café bombée d'épices cajun
  • 1 c. à café bombée de paprika fumé
  • 1 c. à café bombée de paprika fort
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 3 c. à soupe d'eau
  • thym
  • sel.

Préparation :

  1. Épluchez l'oignon, puis émincez-le.
  2. Coupez les tomates en rondelles.
  3. Lavez et détaillez les tomates en morceaux.
  4. Réservez les légumes dans un saladier.
  5. Si besoin, écaillez la daurade, videz-la et nettoyez-la.
  6. Faites des entailles sur chaque côté de la daurade.
  7. Mélangez les épices avec l'huile d'olive, puis ajoutez 1 par 1 les c. à soupe d'eau.
  8. Avec vos mains, ou un pinceau, enduisez la daurade de marinade, en la massant pour qu'elle soit bien enduite.
  9. Versez le reste de la marinade dans le saladier contenant les légumes, mélangez.
  10. Déposez les légumes dans un plat, posez la daurade dessus, puis filmer et garder au réfrigérateur pendant 1 heure.
  11. Chauffez le four th. 6 à 180°.
  12. Salez la daurade et les légumes, saupoudrez de thym.
  13. Enfournez pour 35 min.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Mon poissonnier s'est proposé de vider et d'écailler ma daurade, chose que j'ai accepté avec plaisir.
  • Sofia préconise un minimum de 30 min de marinade pour la daurade et ses légumes, à une nuit entière.
  • Le temps de cuisson dépend de la taille de la ou les daurades.
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Daurade cajun au four et légumes
Daurade cajun au four et légumes
Daurade cajun au four et légumes

Avec cette recette, je participe au jeu organisé par Sonia, du groupe Tests de recettes entre blogueurs. J'ai choisi le thème de la tomate.

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#daurade #poisson #poissonaufour #tomates #cajun #paprika #epices

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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Z
Un délice la daurade, j'en mangerais toujours, bisou !!
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E
Merci Zika, j'adore ça aussi :-) Bonne soirée et gros bisous
R
Les olives, le poisson, les champis....je prends tout ! J'adore ce genre de plat. Bon début de semaine, bisous
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E
Merci Rita, c'était un régal. BIosus
B
J'aime beaucoup ce poisson, ta petite recette est bien savoureuse ! Bises
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E
Merci Brigitte, bonne fin de journée, bisous :-)
M
Miam ! cela fait des années que je n'ai pas cuisiné de dorade !<br /> bisous - Nicole
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E
Merci Nicole, tu auras peut-être envie de t'y remettre ;-) Bisous
A
Un plat au four sain et riche en saveurs. J'adore la daurade. Bisous
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E
Merci Assia, c'est aussi un poisson que j'apprécie beaucoup. Bisous
S
je me serais portée volontaire pour t'aider a le finir loll j'adore la daurade c'est trop bon et surtout avec les épices Cajun <br /> bisous Manue <3
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E
Merci Samar, j'aurai volontiers partagé mon plat avec toi :-) Bonne journée, bisous <3
P
On adore la daurade qu'on mange principalement à la costa del sol où nous sommes en ce moment. On la prend en général cuite au feu de bois mais la tienne, oups, elle est super sympa aussi!!<br /> BIzz
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E
Merci Ponpon, j'aurais préféré la déguster là-bas, mais elle m'a bien régalée cette daurade. Bonnes vacances, bisous
L
Un poisson qui devait être bien parfumé avec toutes ces épices.<br /> Très bon choix<br /> Bises<br /> Sonia
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E
Merci Sonia, c'était un régal :-) Bisous
Y
Une belle façon d'apprécier la daurade ! Un poisson que je ne cuisine pas assez ;-)
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E
Merci Elise, bonne soirée, bises
I
Je ne cuisine pas souvent la daurade, mais ta version est bien parfumée<br /> Bisous
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E
J'aime beaucoup la chair de la daurade, j'en cuisine régulièrement. Bonne soirée, bisous
S
hummm un régal ce poisson surtout avec ces épices cajun que j'adore!!!! bisous
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E
Merci Sotis, je suis fan aussi de ces épices. Bisous
L
Humm un poisson que j'aime beaucoup <br /> Bonne journée bisous
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E
Merci Christelle, c'était franchement bon !! Bisous
M
un plat qui aurait plu chez moins,<br /> bonne journée bizzzz
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E
Merci Mamimijane, je te souhaite une belle journée, bisous
C
Ce doit être délicieux, j'adore le poisson, j'en aurais mangé avec toi avec plaisir. Dis moi, tu le trouves où ton paprika fumé et ton paprika fort ? je ne trouve que le paprika basique et il est trop doux à mon goût, bises
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C
Merci pour ta réponse, bonne journée Emmanuelle.
E
Merci Cécile :-) c'était franchement bon. Je les achète sur des sites spécialisés en épices. Bisous et bonne journée.
É
Bonjour Emmanuelle. J'aurais goûté avec plaisir ta daurade qui me semble délicieuse. Bonne journée et bisous
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E
Merci Brigitte, j'ai adoré cette cuisson avec toutes ces épices. bonne journée, bisous
D
Un régal ces épices, j'en ai l'eau à la bouche<br /> Bises
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E
Merci Delphine, c’était un régal. Bisous
L
C'est un poisson qu'on aime beaucoup d'ailleurs il y en aura une recette sur mon blog prochainement. Je retiens ta façon de l'accommoder pour une prochaine fois bisous
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E
Merci Béa, c'est un poisson vraiment très bon, avec une chair délicate. J'ai hâte de voir ta recette. Bisous