Salade de pastèque à la feta, aux tomates, avocat et fraises
Depuis que j'ai découvert la pastèque dans les salades, j'aime en mettre régulièrement. Nous ne sommes pas vraiment sucré-salé, mais la pastèque n'est pas trop riche en sucre et je trouve que ça donne un bon parfum aux salades. Avec des fruits, j'avais également testé cette salade de poulet épicé et pamplemousse, sauce à l'avocat, que j'avais aussi beaucoup apprécié. En salade sucrée-salée, je vous avais proposé cette salade de carottes râpées et truite fumée aux raisin secs rissolés. En fait je ne suis pas si fermée au sucré- salé !! Pour les fraises, c'est facultatif, il m'en restait 4 et j'ai trouvé que ça faisait joli dans l'assiette.
- Temps de préparation : 10 min
- Coût : pas cher
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 2
- Ingrédients :
- 150 g de pastèque
- 2 tomates allongées
- 1 petit avocat
- 50 g de feta marinée
- 4 fraises
- salade verte à volonté
- vinaigrette au choix.
- persil haché.
Préparation
- Si ce n'est pas déjà fait, lavez la salade à grande eau et essorez-la.
- Coupez la pastèque en morceaux, en retirant le plus possible les pépins.
- Lavez et séchez les tomates, coupez-les en morceaux, retirez (ou pas) les graines.
- Pelez l'avocat, et détaillez-le en cubes.
- Passez les fraises sous un filet d'eau, séchez-les, enlevez les pédoncules et coupez-les en 2.
- Si nécessaire, recoupez les morceaux de feta.
- Dans 2 assiettes, déposez la salade, les morceaux de tomates et les dés d'avocat, les morceaux de pastèque.
- Ajoutez la feta et les fraises,saupoudrez de persil.
- Servez la vinaigrette à part.
Bon appétit.
- Astuces :
- Je retire les graines de certaines tomates, car elles apportent un goût amer.
- Si vous n'aimez pas la pastèque, vous pouvez le remplacer par du melon.
Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"
organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut
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