Feta marinée

Publié le par Emmanuelle

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Feta marinée

Nous aimons beaucoup la feta à la maison, dans des préparations froides, comme cette salade de lentilles à la betterave, tomates feta et anchois ou avec du concombre. J'aime aussi l'utiliser chaude avec des endives, ou des feuilletés pour l'apéritif. Je l'achète nature, car je n'aime pas celle vendue en bocal avec de l'huile aromatisée. Je trouve que sous cette forme la feta n'a pas vraiment de goût et la texture n'est pas top. Pourquoi je j'ai jamais pensé à la faire mariner moi-même ? Pour la marinade, préférez une huile de bonne qualité, et des herbes fraîches pour bien la parfumer. J'ai également choisi une bonne feta au lait de brebis et de chèvre. Pour savoir à quelle date j'avais commencé la marinade, j'ai collé un morceau de scotch sur le couvercle avec la date du premier jour de marinade. Isabelle dit qu'elle peut se conserver 1 mois.. je l'ai goûté hier, au bout de 6 jours, et ça m'étonnerais qu'il en reste au bout d'un mois. Il faut attendre quelques jours avant de la manger, afin qu'elle soit bien parfumée. Pour une fois, je n'ai rien changé à la recette, hormis plus d'huile d'olive, car mon récipient en verre devait être plus grand que le sien. Retrouvez la recette d'Isabelle, du blog La cuisine d'ici et d'ISCA ici.

  • Temps de préparation : 4 min
  • Coût : pas cher 
  • Difficulté : facile
  • Ingrédients :
  • 200 g de feta au lait de brebis et chèvre grec
  • 200 g d'huile d"olive
  • 1 gousse d'ail
  • branches de romarin
  • branches de thym
  • origan

Préparation :

  1. Épluchez et dégermez la gousse d'ail.
  2. Passez les branches de thym et de romarin sous l'eau.
  3. Coupez la feta en cubes.
  4. Déposez une branche de thym et une branche de romarin au fond dans le récipient  en verre ou bocal.
  5. Coupez la feta en cubes, déposez les dans la boite, ajoutez la gousse d'ail, le reste du thym et du romarin, de l'origan, puis recouvrez d'huile d'olive.
  6. Laissez mariner quelques jours avant de déguster.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Préférez une feta de bonne qualité, elle n'en sera que meilleure.
  • Utilisez les herbes aromatique que vous aimez.
  • L'huile d'olive a tendance à se figer au froid, sortez vos morceaux de feta avant de les utiliser.
Feta marinée
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Commenter cet article

Viviane 11/03/2019 10:34

Ah c'est une excellent idée que je garde sous le coude ! A faire au lieu de regarder avec suspicion les préparations toutes faites dans les grandes surfaces ;-)
Bon début de semaine. Bizh

Emmanuelle 11/03/2019 11:56

C'est tout à fait ça ;-) Bonne journée, bises

patricia cuisine 08/03/2019 16:35

à tester !! merci ma belle gros bisous

Emmanuelle 08/03/2019 19:08

Merci Patricia, bonne soirée et gros bisous

Alaro Vallca 08/03/2019 09:42

ohhh la la j'adore la féta... cette recette est pour moi ! ^_^

Emmanuelle 08/03/2019 10:15

Merci Alaro, tu ne sera pas déçue, bonne journée

Bonheur du Jour 08/03/2019 06:34

En voilà une bonne idée ! Comme vous, je ne prends la feta que nature.
Merci et bonne journée.

Emmanuelle 08/03/2019 09:41

Je n'aime pas non celle qui baigne dans de l'huile "d'olives".. Bonne journée :-)

So-CuiZine 07/03/2019 23:35

C est vrai que le faire soit même c est meilleur..
Je suis une fan invétérée de féta je te dis pas comme je salive là

Emmanuelle 08/03/2019 09:40

Merci Sofia, je ne regrette pas d'avoir testé, maintenant c'est adopté. Bonne journée, bisous

Michèle 07/03/2019 08:37

Huuumm j'adore!! Bisous

Emmanuelle 07/03/2019 08:54

Merci Michèle, bonne journée. Bisous

kekeli 07/03/2019 06:57

Bonne idée de faire sa feta marinée soi-même !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Emmanuelle 07/03/2019 08:54

Je trouve aussi, et pourtant je n'y avais jamais pensé... Bonne journée, bisous

Carine 07/03/2019 01:25

En salade avec de bonnes tomates du jardin, j'adore. Bon jeudi

Emmanuelle 07/03/2019 08:53

Oui c'est bon dans les salades aussi. Bonne journée, bisous

Assia 06/03/2019 21:30

Hum je n'ai fais avec de la tomate séchée et du thym. Bisous

Emmanuelle 07/03/2019 08:53

J'y ai pensé pour la prochaine fois, d'autant plus que j'en ai au congélateur. Bonne journée, bisous

Zika 06/03/2019 20:44

Hummmm Emma avec des salades ou simplement un bon petit pain et des olives et un bon thé vert pour clôturer quedu bonheur ta marinade, très mauvaise connexion ces jours ci çà vient et çàse coupe. Bisou bisou.

Emmanuelle 06/03/2019 20:59

Merci Zika, , je n'arrête pas de picorer ces carrés de feta dès que j'ouvre le réfrigérateur.. Ce n'est pas bien, mais tellement bon ;-) Bonne soirée et gros bisous

josy 06/03/2019 19:33

Ah rien ne vaut le fait maison. Tu as bien eu raison de te lancer. Belle réussite !! Bisous

Emmanuelle 06/03/2019 20:00

Merci Josy, c'est tellement vrai. Bonne soirée, bisous

guy59600 06/03/2019 18:50

ça doit être bien délicieux ce midi bien mangé
excellente soirée gros bisous

Emmanuelle 06/03/2019 20:00

C'est très bon :-) Bonne soirée et gros bisous.

Les Food Amour 06/03/2019 16:34

Miam ça va être bon, hâtes de voir tes recettes avec cette bonne féta. Bisous

Emmanuelle 06/03/2019 19:59

En fait, il va falloir que j'en refasse, je n'arrête pas de piocher dedans !! Bonne soirée, bisous

miss glei 06/03/2019 13:28

Voilà une excellente idée et au moins tu sais ce que tu manges.
Bisous * Nicole

Emmanuelle 06/03/2019 15:19

Oui, et pour ne rien gâcher, c'est franchement meilleur. Bonne journée, bisous

La cuisine de poupoule 06/03/2019 12:39

Moi aussi je la fait maison tellement facile et bon
Bonne journée bisous

Emmanuelle 06/03/2019 15:15

Maintenant, ça sera toujours fait maison également. Bisous

lolo 06/03/2019 12:07

hum, moi aussi j'adore la feta ! c'est une bonne idée ! bise

Emmanuelle 06/03/2019 15:14

Oui, je trouve l'idée très sympa aussi. Bonne journée, bisous

lesdelicesdethithoad 06/03/2019 11:02

c'est une bonne idée de la faire maison!
bonne journée

Emmanuelle 06/03/2019 11:15

Oui je trouve que c'est vraiment sympa. Bonne journée, bises

LespetitsplatsdeBéa 06/03/2019 10:13

J'en achète parfois en bocal maison c'c'est une très bonne idée bises

Emmanuelle 06/03/2019 11:14

Merci Béa, franchement je ne l'achèterai plus dans le commerce. Bon mercredi, bisous

Brigitte / Les filles à table 06/03/2019 09:32

J'en consomme beaucoup dans mes salades l'été, je note ta recette, c'est en effet tellement meilleur fait maison ! Bisous et bonne journée

Emmanuelle 06/03/2019 11:13

Merci Brigitte, tu verra, ça n'a rien à voir, un délice !! Bonne journée, bisous

la nonna 06/03/2019 08:10

je ne l'achete plus depuis longtemps, c'est tellement meilleurs fait maison..et puis on peut varier les goût c'est trop bien
bisous

Emmanuelle 06/03/2019 11:13

Je ne comprends toujours pas pourquoi je n'y ai pas pensé... Bonne journée, bisous