tomate mozarrella revisitée et roulés de concombre -LIGHT-

Recette remontée en attendant mon retour de vacances 😊

Assiette toute colorée et qui même avec des ingrédients communs peut surprendre vos invités par la présentation.

Super fraîche, cette assiette peut se préparer quelques heures à l'avance.

Vous pouvez également servir tous ces préparations à l'apéro, ainsi on peut se faire plaisir sans pour autant exploser le nombre de calories consommées.

Les restes de concombre ont été ajoutés à l'assiette sous forme de petits dés et la dernière tranche de jambon en petits roulés.

Cette entrée apporte 271 calories par personne.

Les tomates mozzarella :

Temps de préparation : 15 mn

Ingrédients pour 16 tomates-mozzarella :

- 16 tomates cerises (190 gr)

- 16 petites boules de mozzarella (120 gr)

- 4 tranches fines de jambon cru (prosciutto pour moi)

Préparation :

Laver les tomates, les couper en 2 et les évider.

Egoutter les boules de mozzarella.

Dégraisser et couper le jambon de façon à obtenir 16 bandes.

Insérer une boule de mozzarella dans une des parties de la tomate, poser une bande de jambon pliée par dessus, ajouter le 2ème morceau de tomate et faire tenir le tout avec un pic en bois.

Réserver au frais jusqu'à dégustation .

Les roulés :

Temps de préparation : 16 mn

Ingrédients pour 10 roulés :

- 10 tranches de concombre coupées à la mandoline

- 2 petits suisses 0%

- 40 gr de jambon de poulet ou de porc

- 15 gr de féta allégée

- ciboulette

- sel et poivre.

Laver le concombre, couper les extrémités et découper 10 tranches très fines, et les déposer sur du papier absorbant.

Hacher le jambon au couteau.

Dans un bol, mélanger les petits suisses, la féta, la ciboulette, le jambon haché, le sel et le poivre.

Tartiner les tranches de concombre, les rouler et les maintenir fermées avec un pic en bois.

Réserver au frais jusqu'à dégustation. Si vous les gardez quelques heures au frais posez-les sur le côté pour que le fromage reste bien à l'intérieur du roulé.

Bon appétit.