Riz aux champignons de Paris

Voici la recette de riz, toute simple et pourtant très bonne, qui a accompagné nos ballottines de poulet au bacon, champignons et Maroilles. J'étais parti pour cuire un riz basmati de façon ordinaire, à l'eau, puis égoutté, et le servir tel quel avec le plat qui était en sauce. Mais la gourmandise m'a rattrapé !! Le riz est tellement facile à accommoder, et pourtant je n'y pense pas toujours. Je vous avais proposé un riz basmati à la courgette, parmesan et ricotta, ainsi que des timbales chaude de carottes et courgettes aux petits suisses.

• Temps de préparation : 5 min
• Temps de cuisson : 23 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile 
• Coût : pas cher 
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 60 g de riz
• 120 g de champignons de Paris surgelés
• 1 cube de bouillon de volaille + 150 ml d'eau
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• échalote en poudre
• sel et poivre.

Préparation

1. Faites cuire les champignons de Paris avec la c. à soupe d'huile d'olive, pendant 5 min.
2. Ajoutez le riz, mélangez.
3. Versez l'eau avec le cube de bouillon de volaille, l'échalote en poudre, le sel et le poivre.
4. laissez cuire à feu doux, pendant environ 18 min, en mélangeant régulièrement.

Bon appétit.

• Astuces :
• Les champignons de Paris surgelés rendent de l'eau, vérifiez la cuisson du riz pour savoir si il faut ajouter du liquide ou pas.
• Si vous utilisez des champignons frais, il vous faudra peut-être ajouter plus d'eau pour la cuisson du riz.

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