riz basmati à la courgette, parmesan et ricotta

Publié le par emmanuelle

Voici une recette, simple et savoureuse qui accompagne très bien toutes les viandes ou poissons.

Les quantités de fromages sont données pour des personnes qui font attention à leur ligne, vous pouvez bien sûr les modifier.

Vous pouvez également ajouter un peu d'huile au début de la préparation.

 

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 25 min.

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes 3

 

Ingrédients

-60 g de riz basmati cru

- 2 courgettes (environ 560 gr)

-1 échalote

-10 g de parmesan

-20 g de ricotta

-10 cl d'eau chaude                                                                                                                          -1/3 de cube de  bouillon de boeuf

-sel et poivre.

Préparation :

Emincez l'échalote, lavez et coupez les bouts de la courgettes et râpez-les.

 

Cuisson avec le companion

Montez le mélangeur

Mettez les courgettes râpées et l'échalote émincée dans le bol.                 Programmez slow (mijotage) P1-130°- 5 min ( c'est à ce moment que vous pouvez ajouter de l'huile)

A la fin du programme, ajoutez le riz, le bouillon, le sel et le poivre et laisser cuire programme slow P3-95°-20 min en retirant le bouchon à la moitié du temps de cuisson.

En fin de programme, ajouterzles fromages et bien mélanger.

 

Sans le Companion

Dans une casserole, mettez les courgettes et l'échalote dans une casserole et laissez cuire sur feu moyen en mélangeant de temps en temps pendant 5 min.(c'est à ce moment que vous pouvez ajouter de l'huile).

Ajoutez le riz, le bouillon, sel et poivre et laissez cuire à feu doux pendant 20 min en mélangeant très régulièrement.

En fin de cuison ajoutez les fromages et bien mélanger.

Bon appétit.

 

 

 

 

 

riz basmati à la courgette, parmesan et ricotta

Mots-clés : courgettes, ricotta, riz

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