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Courgette et légumes au four, au coulis de tomates

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Courgette et légumes au four au coulis de tomates

Je profite des derniers légumes de l'été, ces légumes qui nous rappellent le soleil, les vacances, la farniente... Oups, c'est déjà loin tout ça. Je ne me lasse pas de ces légumes qui regorgent de goûts et de saveurs, alors autant se faire plaisir tant que cela est possible. C'est un plat que j'ai apprécié, comme le tian de courgettes, pommes de terre, tomates, chorizo et mozzarella, ou un plat que j'ai récemment cuisiné, une poêlée de courgettes et tomates à la crème au curry.

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Coût : pas cher 
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  • 1 courgette de 400 g
  • 1/2 poivron rouge de 70 g
  • 70 g de tomates cocktail
  • 1 oignon de 75 g
  • 200 g de coulis de tomates
  • 3 g d'ail surgelée
  • 1 c. à café d'huile d'olive aromatisée au thym et tomates séchées
  • 1 belle branche de thym
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Chauffez le four à 200° th.7.
  2. Lavez et coupez la courgette en rondelles pas trop grosses.
  3. Lavez, coupez et épépinez le morceau de poivron, puis coupez-le en lanières.
  4. Pelez et coupez l'oignon en rondelles, et détachez les anneaux.
  5. Lavez les tomates cocktail et la branche de thym.
  6. Graissez votre plat à gratin avec l'huile d'olive, puis déposez en couches successives, en salant et poivrant à votre convenance :
  • 1 couche de courgettes
  • 1 couche d'anneaux d'oignon
  • un peu de feuilles de thym
  • 1 couche de courgettes
  • les lanières de poivrons
  • des feuilles de thym
  • 1 couche d'anneaux d'oignon
  • les tomates cocktail
  • 1 couche de courgettes
  • le coulis de tomates.

     7. Enfournez pour environ 40 min.

Bon appétit.

Astuces :

  • Vous pouvez accompagner ce plat avec la viande de votre choix, ou un poisson.
  • ce plat se mange aussi bien chaud que froid.
  • Si le dessus des légumes grille trop vite, recouvrez le plat en cours de cuisson d'une feuille d'aluminium.
  • Si vous n'en avez pas, remplacez les tomates cerises par des rondelles de tomates.
Courgette et légumes au four, au coulis de tomates
Courgette et légumes au four, au coulis de tomatesCourgette et légumes au four, au coulis de tomates
Courgette et légumes au four, au coulis de tomatesCourgette et légumes au four, au coulis de tomates
Courgette et légumes au four, au coulis de tomates
Courgette et légumes au four, au coulis de tomates
Courgette et légumes au four, au coulis de tomates

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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S
Tout à fait le type d'accompagnement dont je raffole
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E
Merci beaucoup Sofia. Bonne soirée, bisous
I
Un accompagnement comme on les aime à la maison!
Bisous
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E
Merci Isabelle. Bon mardi, bisous
K
Les légumes c'est bon pour la santé !!
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
Répondre
E
Je suis tout à fait d'accord avec toi; j'ai beaucoup de mal à m'en passer. Bisous
Z
Un petit coucou en passant, passe une bonne soirée Emma, bisou !
Répondre
E
Merci Zika, passe une bonne soirée. Gros bisous
M
Profitons bien de tous ces légumes tant qu'ils sont encore là !
Répondre
E
Oui, parce que je trouve qu'il y a moins de choix en hiver. Bises
S
on se régale encore avec ces bons légumes d'été avant e passer aux courges et autres plaisirs d'automne!!!!bisous
Répondre
E
C'est tout à fait ça !! Bonne soirée, bisous
B
De bons légumes du Sud !
Répondre
E
Merci, c'est un plat que j'avais beaucoup apprécie. Bonne soirée
L
Je profite moi aussi a fond des derniers légumes d'été et ton petit plat m'aurai parfaitement convenu ! Bonne journée bises
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E
Merci Lolo, c'est gentil !! Bonne soirée, bisous
J
Tu as raison, il faut profiter des derniers légumes d'été tant qu'il y en a encore sur nos étals.Bisous
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E
Merci Josy, je te souhaite une bonne soirée. Bisous
S
Coucou,
Hummmmmm j'aime beaucoup ta recette.
Bonne soirée
Répondre
E
Merci Sissi, je te souhaite une bonne soirée. Bises
N
Un plat aux doux parfum de ma Provence! Léger et délicieux! J'ai fait le plein de courgettes hier sur le marché! Profitons-en encore un peu, tu as bien raison! Bises et bon dimanche
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E
Merci Nathalie, c'est un régal ces courgettes. Bon dimanche, bisous
S
mmm ça me rappelle un plat que réalisait mon mari en y ajoutant de la pomme de terre et parfois du poulet c'est tellement bon cuits au four
bisous Manue <3
Répondre
E
Merci Samar, j'aime beaucoup aussi cuire les légumes au four, aisi iils gardent toutes leurs saveurs. Bon dimanche, bisous <3
E
Bon week end!
Répondre
E
Bon week-end à toi aussi.
M
Grande recette! J'ai hâte d'essayer de le faire pour mon partenaire... Merci beaucoup
Répondre
E
Merci Martine. Bon week-end.
A
Ça doit être bien goûteux et savoureux. Bisous
Répondre
E
Merci Assia. Bon samedi, bisous
É
Bonjour Emmanuelle. Ta recette est simple et me plait ben. Je la testerai un de ces soirs. Bonne journée et bisous
Répondre
E
Bonjour, Brigitte, je suis contente que ça te plaise Bon samedi, bisous
V
Une belle recette pour profiter des dernières saveurs de l'été...
Bonne journée
Bisous
Répondre
E
Merci Vanni, j'en profite le plus possible !! Bon samedi, bisous
P
vite a tester bisous
Répondre
E
Merci Patricia Bon samedi, bisous
G
un joli plat et de bons ingrédients et pour répondre a ta question si tu habiterais près de chez moi je t'aurais donné volontiers des haricots tellement ils donnent
excellente soirée gros bisous
Répondre
E
Rhoooooooo merci Guy, je raffole des haricots verts frais et surtout du jardin, il n'y a pas meilleur !!! Mon grand-père paternel cultivait son potager dans les corons et nous ne mangions que des légumes frais et de saison Je vais essayer de faire déménager mon M Pouah, mais ce n'est pas gagné !! Bon samedi et gros bisous
C
J'aime beaucoup les légumes cuits au four !!!!!
Répondre
E
Moi aussi, ils gardent toute leur saveur !! Bises
L
quelle bonne idée pleine de soleil!!
bonne soirée
Répondre
E
Merci, je trouve qu'un repas par jour sans légumes, c'est triste !! Bises
Y
J'adore les légumes comme ça ! Je fais presque pareil, mais j'y ajoute un peu de mozzarella ;-)
Répondre
E
Merci Elise, je ne peux ma passer de légumes, c'est toujours un délice !! Bises
C
Avec la grisaille et la pluie, ton plat apporte un peu de soleil. Bisous
Répondre
E
Merci Carine !! Bon samedi, bisous :-)
M
tu as bien raison de profiter de tous ces légumes ;
bisous - Nicole
Répondre
E
Merci Nicole, ils vont me manquer durant tout l'hiver !! Bisous
M
Tout ce que j'aime! Bisous
Répondre
E
Merci Michèle. Bonne soirée, bisous
Z
Une bonne idée pour accompagner du poisson , merci Emma bisou !
Répondre
E
Merci Zika, c'est vrai que c'est bon avec un poisson ou une viande blanche. Bonne soirée et gros bisous
E
J'ai des courgettes dans mon frigo, je vais tester!
Répondre
E
Super !! Merci Emilie, bonne soirée
S
tout ce que j'aime la courgette des que j'envoie mes yeux louchent loll
bisous Manue <3
Répondre
E
Merci Samar, je c=suis comme toi, j'adore les courgettes. Bonne journée, bisous <3
L
J'aime également la cuisson au four qui permet au légumes de conserver toute leur saveur bises
Répondre
E
C'est vrai, d'ailleurs je ne cuisine plus qu'au four ma ratatouille, c'est bien meilleur. Bisous
L
Humm extra ton plat
Bonne journée bisous
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E
Merci Christelle, passe un bon week-end. Bisous
D
Oh moi aussi je profite de ces légumes jusqu'au bout, c'est tellement bon. Merci pour ta recette elle est très appétissante
Bisous
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E
Merci Delphine, ils vont nous manquer ces bons légumes cet hiver !! Bisous