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Tartines d'œufs au thon, champignons et gratinées

 

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Tartines d'œufs au thon, champignons et gratinées

 

Cette recette, j'ai franchement hésité à la publier, car moi j'ai aimé ces tartines, mais pas M. Pouah, car il n'a pas apprécié le goût du thon chaud.

J'ai réalisé ces tartines, à cause d'un énorme ratage de cuisson de mes œufs durs, j'ai oublié de programmer mon minuteur, et du coup j'ai fait au pif.... Bah sur ce coup là je me suis complètement ratée !! A voir la photo après les avoir écaler, c'est flagrant. Ils n'ont pas du cuire plus de 6 min dans l'eau bouillante.

Comme j'avais déjà égoutté mon thon et que mes œufs étaient déjà "cuits", pas question de gâcher, il me fallait une idée pour recycler tout ça. Ah oui, je ne vous ai pas dit, mais à l'origine je devais préparer des œufs mimosa au thon et fromage frais. 

J'ai sorti quelques champignons de Paris du congélateur pour agrémenter les tartines et le tour était joué.

A la maison, nous aimons bien manger des tartines garnies, accompagnées d'une salade, comme ces tartines toastées au jambon de Bayonne, tomate mozzarella, ou ces baguettes garnies aux asperges, champignons, lard et parmesanavec des asperges fraîches ou surgelées selon la saison.

Pour cette recette, j'ai utilisé le pain "brod " de mon boulanger.

D’inspiration nordique, le Brød ne laisse pas de glace les amateurs de pains spéciaux. Graines de tournesol, de lin brun, de lin jaune et de sésame sont ainsi parsemées sur sa croûte craquante et mêlées dans sa mie onctueuse. Cette mie foncée, qui rappelle celle des pains scandinaves, provient d’un riche mélange de farines (blé, orge, seigle et orge maltée torréfiée). Un mélange unique qui lui assure par ailleurs, comme de nombreux produits du nord, une grande conservation. Source Moulins Fouché.

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 20 min

Coût : pas cher 

Difficulté : facile

Nombre de tartines : 5

Ingrédients

-6 petits œufs bio

-5 tranches de pain

-120 g de champignons de Paris surgelés

-100 g de St-Môret ligne et plaisir

-70 g de thon au naturel

-50 g de Comté râpé 

-1 c. à café d'huile d'olive

-persil haché

-échalote en poudre

-sel et poivre, ou piment d'Espelette.

Préparation 

Portez une casserole d'eau à ébullition, et faites cuire les œufs pendant 6 min, déposez-les dans un récipient d'eau froide.

Chauffez le four th.6 à 180°.

Faites cuire les champignons avec l'huile d'olive et l'échalote en poudre, pendant 5 min, jusqu'à ce que l'eau de cuisson se soit évaporée.

Pendant ce temps, écaler les œufs, et mixez-les jusqu'à ce que la consistance soit homogène, puis ajoutez le St-Môret  en morceaux, mixez à nouveau.

Émiettez le thon, incorporez-le à la préparation, mixez à nouveau, puis versez le persil, salez et poivrez.

Tartinez généreusement les tranches de pain avec la préparation, déposez les champignons dessus, saupoudrez de Comté, agrémentez ou pas de piment d'Espelette et enfournez pour environ 10 min, puis passez 4 min sous le grill.

Bon appétit

Astuces :

  • Si vous n'aimez pas le thon chaud, n'en ajoutez pas pas à la préparation.
  • Vous pouvez préparer ces tartines quelques heures à l'avance en les gardant au réfrigérateur, jusqu'au moment de les cuire.
Tartines d'œufs au thon, champignons et gratinées
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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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Commenter cet article
I
Les tartines ainsi gratinées c'est un régal. J'ai aussi une jolie version que je devrais poster car cela pourrai également te plaire :)
Répondre
E
Merci Isabelle, j'ai hâte de connaitre ta version, bonne journée, bises
G
Eh bien tu es sacrément bien retombée sur tes pieds je trouve ! La cuisson des oeufs c'est vrai ça ne peu pas se faire approximatif ! j'ai voulu faire des oeufs mollet hier et bien que j'avais un chrono ils étaient légèrement trop cuits. Je pense qu'il devaient être plus petits que ceux que je prends habituellement !
Mr Pouah exagère car tes tartines devaient vraiment être délicieuses ! moi je me serais régalée ! merci Manue ! gros bisous
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E
Merci Claudine, en même temps je comprends, il n'aime pas trop le poisson. Le thon froid pas de soucis, mais il n'a pas aimé le goût chaud. Par contre, moi je me suis régalée !!Bonne soirée et gros bisous
S
Je me souviens avoir realise ce pain l'an dernier car une fille sur facebook nous avait propose la recette et c'est vrai que c'est très bon j'ai beaucoup apprécié son goût.
Je prendrais bien la part de Mister Pouah :) j'aime bien la garniture et puis tu as eu raison de trouver une idée pour éviter le gaspillage :)
bisous et bon jeudi Manue <3
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E
Merci Samar, nous aimons beaucoup ce pain, je me contente de l'acheter chez mon boulanger qui le fait très bien, bonne journée, bisous <3
C
Bonne idée ces tartines.
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E
Merci Carine, bonne journée
Y
Et bien chez moi on adore le thon chaud ! Je fais des croques au thon et ils ont énormément de succès ! Alors ta recette ne pourrait que plaire à la maison ;-)
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E
Tu as de la chance !! mon M Pouah est difficile , pfffff, bonne soirée, bises
M
C'est le genre de recette à laquelle je ne pense absolument pas ! merci du partage
Bisous - Nicole
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E
Merci Nicole, je n'y aurais pas pensé non plus si je n'avais pas complètement raté la cuisson de mes œufs, bisous
L
Coucou j'ai vu ton commentaire sur mes biscuits aux amandes je viens de déprogrammer la recette, je ne me souvenais plus l'avoir programmée. Je vais la remettre avec les photos début décembre. Bises
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E
super, bonne fin de journée, bisous
Z
Une belle entrée ou même un repas pour moi, belle idée Emma, bisou !
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E
Merci Zika, ça a fait notre repas du soir, bonne journée, bisous
A
Une tartine hyper appétissante pour tenir contre ce grand froid. Bisous
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E
Merci Assia, ça réchauffe, bisous
L
elles sont top ces tartines, c'est une super idée ! à retenir pour un petit repas du soir ! bonne journée bises
Répondre
E
Merci Lolo, accompagnées d'une salade, elles sont sympa. Bonne journée, bisous
L
Les ratages ça arrive à tout le monde et pas question de jeter. Moi j'y gouterai bien à ces tartines. Belle soirée. Bises
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E
Merci Cécile, pas question de jeter non plus sans avoir essayé d'en faire quelque chose, bonne journée, bises
B
Qui ne rate pas en cuisine, je dois être la lauréate ! A essayer...et merci pour l'idée ! Bonne soirée
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E
Merci Amélie, bonne soirée, bises
M
un ratage que je dégusterais volontiers,
bonne soirée bizzzzz
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E
Merci Mamimijane, c'est gentil, bonne soirée, bisous
J
Elle me fait vraiment envie ta tartine. Pour un ratage c'est un ratage très réussi ;-) !! Bisous
Répondre
E
Merci Josy, c'est sympa, bonne soirée, bisous
L
Tu es comme les chats tu retombes bien sur tes pieds méme apres un pseudo rattage finalement cette tartine est gourmande mais on doit avoir le méme type d'homme car le mien n'est pas fan de thon en boite rechauffé bonne soirée
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E
Merci Béa, j'aurai du y panser, la prochaine fois je n'en mettrai pas.. Ah ces hommes !! Bonne soirée, bises
L
hum, de très jolies tartines !
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E
Merci Laurence, bises
L
De très belle tartines
Bonne soirée Bises
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E
Merci Christelle, bonne soirée, bisous
C
Oh mais c'est hyper sympa !
Bisous ...
Répondre
E
Merci Françoise, bonne soirée, bisous
P
je garde, j'aime bien, merci bisous bonne soirée ma belle
Répondre
E
Merci Patricia, c'est gentil, bonne soirée et gros bisous
L
Sympathique petite recette, parfaite pour le repas du soir
Bonne soirée
Bises
Répondre
E
Merci beaucoup Sonia, bonne soirée à toi aussi, bises