Minis blinis au chèvre et filet mignon fumé

Cette recette de Michèle, j'étais sûre de la réaliser à mon tour, ça me donnait trop envie.

J'ai vraiment bien fait, car en plus d'être très bon, c'est hyper rapide à préparer, parfait pour les jours où l'on est pressé(e) ou comme moi ce jour là en mode flemme intensive, et voulant profiter de mon vendredi soir à ne rien faire.

J'ai préparé ces blinis le matin, je les ai réservé au réfrigérateur, et les ai cuit le soir au moment du repas. 

J'ai ajouté à la recette du filet mignon de porc fumé et changé le mascarpone par du St-Môret.

Pour le fromage de chèvre, j'ai opté pour une bûche fondante.

Du coup j'ai passé une bonne soirée, pas du tout pressée, puisqu'il n'y avait plus qu'à passer les blinis au four.

Comme je vais bientôt préparer mon filet mignon de porc séché maison, et que j'ai l'intention de préparer à nouveau ces blinis, ça sera encore meilleur.

Vous pouvez retrouver la recette de Michèle, du blog Croquant fondant gourmand ici, qui elle mêle l'a trouvé sur Marmiton, bonne balade sur son joli blog.

Temps de préparation : 7 min

Temps de cuisson : 10 min

Coût : pas cher 

Difficulté : facile 

Ingrédients

-8 minis blinis

-8 tranches de filets mignon de porc fumé

-50 g de St-Môret 

-8 tranches d'environ 1 cm d'épaisseur de chèvre

-20 g de Comté

-poivre.

Préparation

Chauffez le four th.6 à 180°, chaleur tournante.

Tartinez chaque blinis de St-Môret, puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Disposez sur chaque 1 tranche de filet mignon, 1 rondelle de fromage de chèvre, poivrez, puis saupoudrez de Comté.

Enfournez pour 10 min.

Bon appétit.

Astuces :

• Vous pouvez remplacer le filet mignon par une autre charcuterie ou de pas en mettre du tout
• Si vous n'aimez pas le fromage de chèvre, vous pouvez garnir les minis blinis d'un autre fromage, type Caprice des  dieux, qui existe également sous forme de bûche. Par contre pour le fromage Caprice des Dieux, prévoyez un temps de cuisson moins long, car il fond très vite.                                                                                   

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