tiramisu goût framboise (sans jaunes d’œufs)

Recette remontée, en attendant mon retour de vacances 

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 0

Ingrédients pour 2 gros desserts ou 4 petits :

- 250 gr de framboises

- 2 blancs d'œufs

- 110 gr de mascarpone

- 30 gr de yaourt framboise

- 30 gr de fructose (ou 60 gr d sucre)

- 1 bouchon de rhum (facultatif)

- 5 biscuits cuillère

- un peu de chocolat chaud (type chocolat pour déjeuner)

- chocolat en poudre.

Préparation:

Passer les framboises sous l'eau.

Mélanger le mascarpone, le yaourt et le fructose.

Monter les blancs en neige, en incorporer une partie au mélange précédent, puis le reste en mélangeant délicatement.

Ajouter le rhum au chocolat chaud. (facultatif)

Tremper 4 biscuits cuillère dans le chocolat et les déposer au fond des coupes, ajouter la moitié des framboises, la moitié de la crème, le reste des framboises, le reste de la crème.

Émietter le dernier biscuit, en saupoudrer les coupes, puis de chocolat en poudre.

Mettre au frais au moins 2 heures avant dégustation.