Gratin de poireaux à la bresaola -light

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de poireaux qui m'a beaucoup plu. Cette recette ne nécessite que peu d'ingrédients ce qui n'empêche pas qu'elle soit pleine de saveurs.

A l'origine, il fallait rouler les poireaux dans du jambon cru, mais je ne l'apprécie que moyennement cuit, le trouvant trop salé une fois cuit.

Ce plat m'a suffit pour le repas du soir, mais si vous voulez le déguster le midi, je vous conseille de le garnir avec plus de riz. Le riz n'était pas non plus donné dans la recette originale, mais j'ai pensé qu'il serait le bienvenu pour rendre ce plat plus rassasiant.

Avec le riz, cette recette apporte 237 calories par personne et sans le riz 147 calories par personne.

Ou avec le riz 5 points WW et sans le riz 3 points WW.

Maintenant je vous invite à me suivre dans ma cuisine pour la recette.

Inspiration : magasine Dr. Good.

• Temps de préparation : 8 min
• Temps de cuisson : 45 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients : 
• 6 blancs de poireaux pour 500 g (125 cal)
• 6 tranches de bresaola (42 g : 68 cal)
• 70 g de crème semi épaisse à 4% de MG (53.2 cal)
• 20 g de chapelure, panko pour moi (73.8 cal)
• 10 g d'emmental (36.9 cal)
• sel et poivre.
• 100 g de riz basmati (facultatif) (117 cal)

Préparation

1. Coupez les racines des blancs de poireaux et le vert si nécessaire, puis passez les sous l'eau.
2. Déposez les blancs de poireaux dans une poêle, versez un peu d'eau, couvrez et laissez cuire environ 25 min.
3. Programmez votre four à 180° en convection + ventilation.
4. Déposez le riz basmati cuit dans 2 plats passant au four.
5. Pliez les blancs de poireaux en 2, puis enroulez dans une tranche de bresaola et déposez les dans les 2 plats.
6. Versez la crème semi épaisse, salez et poivrez, saupoudrez de chapelure puis d'emmental.
7. Enfournez pour 15 min, puis 5 min sous le grill.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• Le temps de cuisson des blancs de poireaux dépend de leur épaisseur. Vérifiez à l'aide de la pointe d'un couteau qui doit rentrer très facilement.
• Vous pouvez cuire vos poireaux la veille et les réserver au réfrigérateur.

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