Champignons farcis au coulis de tomates et bresaola

Publié le par Emmanuelle

 champignons, champignons de Paris, champignons farcis, bresaola, entrée, apéritif
Champignons farcis au coulis de tomates et bresaola

A la maison, nous aimons beaucoup les champignon farcis, et j'essaie de trouver différentes manières de les farcir. Nous avons déjà dégusté des champignons farcis au veau et St-Môret, une escalope de poulet à la crème aux champignons revisitée, et sous forme de toasts comme ces toasts de champignons farcis au Parmesan. Cette fois il me restait quelques tranches de bresaola, un peu de coulis de tomates et un morceau d'oignon, c'était parfait pour garnir quelques champignons. 

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2 
  • Ingrédients :
  •  12 champignons
  • 3 tranches de bresaola
  • 6 c. à café de coulis de tomates
  • 30 g d'emmental râpé
  • 20 g d'oignon 
  • 1 c. à café d'huile d'olive + 1 goutte pour chaque tête de champignon
  • origan
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Coupez la partie terreuse des pieds des champignons, nettoyez-les.
  2. Retirez le reste des tiges des champignons, coupez-les en morceaux.
  3. A l'aide d'une petite cuillère, creusez un peu les têtes des champignons.
  4. Pelez et hachez l'oignon, faites le cuire avec la c. à café d'huile d'olive pendant environ 3 min.
  5. Hachez les tiges des champignons et ce que vous avez récupéré en creusant les têtes, et ajoutez ce hachis à l'oignon, poursuivez la cuisson pendant encore 2 min.
  6. Chauffez le four à 180°, en chaleur statique + ventilateur
  7. Hachez 1 tranche de bresaola, ajoutez au hachis de champignons.
  8. Versez une goutte d'huile d'olive dans chaque tête de champignon, ajoutez 1/2 c. à café de coulis de tomates
  9. Coupez les 2 dernières tranches de bresaola en morceaux et posez-les sur le coulis de tomates.
  10. Garnissez les têtes de champignons avec le hachis, saupoudrez d'emmental et d'origan.
  11. Enfournez pour 25 min.

Bon appétit.

  • Astuces:
  • J'ai accompagné ces champignons farcis d'une salade pour le repas du soir.
  • Vous pouvez remplacer les tranches de bresaola par une autre charcuterie.
  • Vous pouvez proposer ces champignons en petits modèles pour l'apéritif.
Champignons farcis au coulis de tomates et bresaolaChampignons farcis au coulis de tomates et bresaola
Champignons farcis au coulis de tomates et bresaola
Champignons farcis au coulis de tomates et bresaolaChampignons farcis au coulis de tomates et bresaola
Champignons farcis au coulis de tomates et bresaolaChampignons farcis au coulis de tomates et bresaola
Champignons farcis au coulis de tomates et bresaola

 champignons, champignons de Paris, champignons farcisbresaola, entrée, apéritif

#champignons #champignonsdeparis #champignonsfarcis #bresaola #entree #aperitif

Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

organisé pour le mois de janvier

organisé par ma chère Claudine, du blog la cuisine de Gut

Si vous voulez me suivre et partager mes recettes, vous pouvez vous abonner en inscrivant votre adresse mail dans la case "s'abonner" à droite de la recette.

Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Publié dans plats salés, entrées

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Plume et Prose 13/01/2021 13:18

Ces champignons sont vraiment appétissants

gut 12/01/2021 17:34

Très sympa cette petite farce pour champignons farcis ! c'est une version qui me plait et je suis ravie de l'inscrire sur cuisinons de saison gros bisous

Emmanuelle 12/01/2021 19:03

Merci Claudine, désolée de ne pas avoir mis la recette moi-même sur le site, je suis débordée. Bonne soirée et gros bisous

Brigitte / Les filles à table 12/01/2021 17:14

Comme toi, j'aime beaucoup les champignons farcis, ta version est savoureuse ! Bisous

Emmanuelle 12/01/2021 19:01

Merci Brigitte, c'est tellement facile de se faire plaisir avec des champignons. Bisous

Le labo de maman 12/01/2021 11:00

C'est tellement bon les champignons farcis. Je n'en ferai qu'une bouchée de ta délicieuse version. Bises

Emmanuelle 12/01/2021 19:01

Merci Emilie, ils n'ont pas fait long feu. Bonne soirée, bises

Carine 12/01/2021 04:37

J'aime beaucoup les champignons farcis mais je suis la seule. Bon mardi bises

Emmanuelle 12/01/2021 18:57

Pour une fois j'ai a chance que M. Pouah aime ça aussi !! Bisous

samar 12/01/2021 02:46

ça donne envie ces champignons farcis je n'en ai jamais fait
bisous Manue <3

Emmanuelle 12/01/2021 18:56

Merci Samar, j'en cuisine dès que je trouve de beaux champignons. Bisous <3

Une Petite Faim 11/01/2021 22:29

coucou c'est un délice les champignons farcis, les tiens sont terriblement appétissant, bisous

Emmanuelle 12/01/2021 18:55

Merci beaucoup Isabelle. Bonne soirée, bisous

zika 11/01/2021 20:31

Super, si je pouvais tomber sur d'aussi gros champignons, magnifique ton plat, je garde ta recette sous le coude au cas où, bisou Emma

Emmanuelle 12/01/2021 18:49

Merci Zika, mais ils n'étaient pas vraiment très gros. Bonne soirée et gros bisous

Les Papilles de Karen 11/01/2021 20:22

J'aime farcir les champignons comme toi. Belle idée de garniture ! Belle soirée, bisous

Emmanuelle 12/01/2021 18:48

Merci Karen, bonne soirée

papillonmyosotis 11/01/2021 20:09

Très bonne garniture qui fait envie.

Emmanuelle 11/01/2021 20:12

Merci, bonne soirée.

delphine 11/01/2021 18:52

Comme ils doivent être bons tes champignons
Merci

Emmanuelle 11/01/2021 19:05

Ils étaient très bons. Bonne soirée.

josy 11/01/2021 17:41

Très sympas tes petits champignons farcis, ils font envie ! Bisous

Emmanuelle 11/01/2021 19:05

Merci beaucoup Josy, bonne soirée. Bisous

guy59600 11/01/2021 17:03

que de jolies champignons j'adore je crois en n'avoir déjà fais au maroilles encore bien froid
bonne fin d'après-midi gros bisous

Emmanuelle 11/01/2021 19:04

Hmmmm jamais encore essayé au Maroilles, je vais vite voir ça de plus prés. Bonne soirée et gros bisous

mamimijane 11/01/2021 15:18

ils sont bien sympas tes champignons farcis,
bonne semaine bizzz

Emmanuelle 11/01/2021 19:03

Merci Mamimijane, bonne soirée. Bisous

La cuisine de Boomy 11/01/2021 14:42

Je crois bien qu'ils me plairaient également
Bises
Sonia

Emmanuelle 11/01/2021 19:02

Merci Sonia, ils nous ont régalé. Bonne soirée, bisous

Messergaster 11/01/2021 14:22

Bonne idée ! Je pense trop rarement à faire des chamignons farcis!

Emmanuelle 11/01/2021 19:01

On adore à la maison ! Bonne soirée

nicole 11/01/2021 13:36

C'est original comme garniture pour les champignons !
bonne semaine ; bisous / Nicole

Emmanuelle 11/01/2021 19:01

Merci Nicole, bonne soirée. Bisous

sotis 11/01/2021 13:02

sympa cette farce, j'en chiperais bien un juste par gourmandise!!! bisous

Emmanuelle 11/01/2021 19:00

Merci Gaëlle, ne te gène pas. Bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 11/01/2021 10:42

Une très belle idée que ça doit être bon
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 11/01/2021 18:54

Merci Christelle, c'était très bon. Bonne soirée, bisous

ecureuilbleu 11/01/2021 09:38

C'est une belle idée qui me plait bien. Bonne journée et bisous

Emmanuelle 11/01/2021 18:54

Merci Brigitte, bonne soirée. Bisous

Yolande 11/01/2021 09:08

ta recette me plait beaucoup beaucoup.. je note...
bon début de semaine...
bizzzooo

Emmanuelle 11/01/2021 18:52

Merci Yolande, bonne soirée. Bisous

Aspirante 11/01/2021 08:50

Les champignons font de bons repas tellement divers..!!

Emmanuelle 11/01/2021 18:52

Merci Annick, bonne soirée.

LespetitsplatsdeBéa 11/01/2021 08:12

Chez moi aussi on aime les champignons farcis alors ta recette a tout pour me plaire bisous

Emmanuelle 11/01/2021 18:52

Merci Béa, j'ai déjà cuisiné une de tes recettes qui nous avait aussi beaucoup plu. Bisous

Marie Jeanne85 11/01/2021 07:38

Mais , merci à toi , de si bon matin pour une proposition de recette
A enregistrer .... car les apéros dînatoire entre amis proches vont bien revenir ....... en 202.........
Belle semaine ma chère Emmanuelle et des gros gros bisous

Emmanuelle 11/01/2021 18:50

Bonsoir Marie-Jeanne, tu me fais sourire avec tes apéros en 202..... Espérons que cela arrive vite !! Je te souhaite une très bonne soirée, gros bisous